仁川・ルウォンシティの黒豚焼肉、入口のグリルショーとタコわさび包み

こんにちは、カリッと焼いたサムギョプサルを味わうポンサミです。すごいグリルショーがあるというルウォンシティの焼肉店、フクトェジヒョンジェドゥル（흑돼지형제들）に行ってきました。

フクトェジヒョンジェドゥル 加亭ルウォンシティ本店の場所・営業時間・駐車

フクトェジヒョンジェドゥル 加亭ルウォンシティ本店は、仁川 西海区 Yeomgok-ro 464beon-gil 15 1階101〜103号にあります。営業時間は平日16:30〜24時、週末12時〜24時。駐車もできます。

フクトェジヒョンジェドゥルはルウォン飲食文化通りにあります。仁川2号線の加亭駅6番出口から徒歩5分ほどなのでアクセスは良好。建物内に駐車もできるので、車で寄るのにもぴったりです。

フクトェジヒョンジェドゥルの店内の雰囲気は？

フクトェジヒョンジェドゥルの店内は、外から感じた通りかなり広々。午後5時前という中途半端な時間なのにお客さんがたくさんいて、やっぱりいい店を選んだなと思いました。

注文したもの：済州産黒豚のユクベギとご飯

フクトェジヒョンジェドゥルのメニューは済州産黒豚が中心です。厚切りのモクサルともちもちのサムギョプサル、どちらも我慢できないので、両方が混ざって出てくるユクベギ（육백이）を注文しました。香ばしさが格別というご飯（公気飯）も忘れず追加。

入口で見られる熟成生肉とグリルショー

フクトェジヒョンジェドゥルは入口から、熟成中の生肉を目で確認できます。その新鮮さといったら言葉になりません。

しかも入店した瞬間から、すごいグリルショーが見られます。この厚切りのモクサルともちもちに見えるサムギョプサルを、別々に焼いているんです。

見ているうちに思わず見入ってしまうグリルショー…！ 火の香りがたっぷり染み込んで、もうおいしそうなこと。こうしてほぼ焼いた状態で出してくれるので、席で長く焼く必要がなくて助かります。

フクトェジヒョンジェドゥルの基本のおかずとサービス

席に着くと基本のおかずがセットされていて、ミョンイナムル（明夷ナムル、野生ニンニクの葉の漬物）、ニラ和え、キムチ、サラダ、サムの野菜と種類も豊富。付けて食べるサムジャン、椎茸わさび、塩からして格が違う感じで、いい塩を使っているそうです。シャキシャキのサラダもおいしかったです。

練炭の上のメルジョッと丸ごとエリンギ

練炭の上に、メルジョッ（멜젓、塩漬け小魚のたれ）と丸ごとのエリンギを先にのせてくれました。メルジョッがぐつぐつ煮立ったら、あとはおいしく食べるだけ。このうま味が本当にすごいんです。エリンギは肉汁をぎゅっと閉じ込めて、ほんとにしっとり！

サービスの卵蒸しとムクサバル

そして卵蒸しとムクサバル（ムク＝どんぐりゼリーの冷たいスープ）が基本サービスで出てくる太っ腹ぶり。卵蒸しは味つけがちょうどよくて、そのまま食べてもぴったり。甘酸っぱいムクサバルは冷たくすくって食べやすかったです。

厚切りの黒豚モクサル、中まで火は通っている？

ついに登場したフクトェジヒョンジェドゥルの厚切りモクサル。こんなに厚くて中まで焼けているのか心配になりますが、それは野暮な心配です。

モクサルは長く焼くほどパサついて硬くなる部位なので、しっとりしているうちに食べればOK。まず塩をちょんとつけて味わいます。肉そのものがしっとりしておいしいので、実は他の付け合わせはいらないくらいです。

タコわさびに生わさびをのせたキャベツ包み

とはいえ、おかずを合わせるとまた違うおいしさが生まれるので、あれこれ試して食べるのです。タコわさびに生わさびをのせてキャベツで包んで食べたら、シャキシャキでもちもちで、相性抜群でした。

黒豚サムギョプサルと練炭で焼いたエリンギの味

フクトェジヒョンジェドゥルのサムギョプサルは、もちもち感も生きていてさらに香ばしく、まさに好みど真ん中！ 包んで食べてもメルジョッにちょんとつけて食べても、肉の質がいいから単純においしいです。

最初に焼いておいたエリンギは、こんなにしっとり焼き上がりました。むちっ、むちっとしてほんとにおいしくて、グリルショーを経たお肉に負けないおいしさ。フクトェジヒョンジェドゥルは、こういうものが全部基本提供だというんです。

〆は冷麺と炊きたてのご飯

最後にフクトェジヒョンジェドゥルの〆の冷麺（후식 냉면）を頼んだら、口直しにちょうどいい量が出てきます。シャリシャリの氷が浮いたスープは甘酸っぱく、野菜もほどよく入っていて、デザート代わりにぴったりです。

あ、そうそう、忘れていたご飯が少し遅れて、最後に食べることになりました。でも炊きたてのご飯が本当においしくて、取っておいたお肉と一気にたいらげちゃいました。キムチとご飯だけでもおいしいので、ぜひ食べてみてください。

ポンサミのひとこと

というわけで、ポンサミがルウォンシティの焼肉店フクトェジヒョンジェドゥルを訪れて個人的に感じたのは、すごいグリルショーがあるお店だったということ。質のいい済州産の豚肉を新鮮に味わえる場所です。済州島のお肉が恋しくなったら、ぜひ一度行ってみてください！