江西区の炭火うなぎ、エゴマ漬け・生姜と土産のうなぎ汁｜チャンスチョン

都心のど真ん中にいながら、郊外のうなぎ店に来たような開放感のなかで炭火うなぎを楽しめたお店でした。

発山駅の近くでうなぎを食べようと訪れた、チャンスチョン・プンチョンジャンオ（장수촌 풍천장어）。発山駅のうなぎの名店を探していて来たのですが、思ったより広い店内と、開けた窓際席がまず目に入りました。うなぎに合うおかずの構成も気に入りましたし、何より大人数で食事しやすい空間が印象的でした。今日は、ここで注文したうなぎ塩焼き1kgと店の雰囲気を紹介します。

チャンスチョン・プンチョンジャンオの場所と営業時間は？

チャンスチョン・プンチョンジャンオは、ソウル江西区カンソ路54ギル27の2階、発山駅3番出口から徒歩約2分の場所にあります。営業時間は11時から21時50分まで、ラストオーダーは20時50分です。

発山駅から行きやすい立地です。NCデパート近くの飲食街にあり、ドヌリ精肉食堂が目印の建物の2階にあります。駅から近いので公共交通機関で来やすく、マゴクの職場の仲間と集まるにも負担の少ない距離です。

発山駅で団体会食に向く、広くて快適な店内

チャンスチョン・プンチョンジャンオの店内は広々としたホールで、テーブルごとに換気設備があり、席もゆったり配置されています。入店してまず目に飛び込んできたのも、この広いホールでした。

うなぎ屋は炭火を使うので、狭いと息苦しく感じることがありますが、チャンスチョン・プンチョンジャンオは店自体が広く、ずっとゆとりがありました。

窓を開けられる窓際席

特に印象に残ったのは窓際席です。大きな窓を開け放てる造りで、外の景色がそのまま入ってきます。炭火の前でうなぎを焼いているのに、まるでソウル近郊のうなぎ店に遊びに来たような気分になりました。閉じた室内より開放感のある空間が好きなら、窓際席はかなり気に入ると思います。大人数で座りやすい席なので、発山駅で会食や家族の集まりの場所を探している方の参考になりそうです。

チャンスチョン・プンチョンジャンオのメニューと価格

この日注文したのは、うなぎ塩焼き1kg（₩59,000）です。うなぎ1kgは₩59,000ですが、別途1人₩3,000の席料がかかるので、人数に合わせて予算を考えるとよいと思います。

• うなぎ塩焼き1kg ₩59,000
• うなぎ追加500g ₩30,000
• 牛カルビ身150g ₩17,000
• 席料 1人₩3,000

うなぎのほかに、チャンチュタン、ボルギョ産コマクビビンバ、キムチチゲ、エゴマすいとんなどの食事メニューもあります。

うなぎによく合う付け合わせの構成

チャンスチョン・プンチョンジャンオのおかずは、包み野菜、サラダ、レンコンの煮物、熟成キムチ、千切り生姜、漬物類などが並びました。うなぎを待つあいだ、まずおかずを眺めてみました。

うなぎは脂ののった魚なので、一緒に食べるおかずが意外と大事です。その点、ここのおかずの構成はなかなか実用的でした。特に千切り生姜が気に入りました。うなぎの香ばしい脂をさっぱり整えてくれるからです。レンコンの煮物や漬物のようにシャキッとした食感を加えてくれるおかずも、よく合いました。ただ品数を増やすのではなく、うなぎと一緒に食べたときの調和がいい構成だと感じました。

うなぎ塩焼き1kg、炭火でこんがりと

うなぎ塩焼き1kgは、下処理されたうなぎが長く広げられた状態で出てきて、炭火の上で焼きます。待ちに待ったうなぎが登場しましたが、見た目からしておいしそうでした。

炭火にのせたうなぎは、焼けるにつれて身がだんだん締まり、表面にこんがりとした焼き色がつきます。うなぎはやはり焼き加減が大事です。焼きが足りないと独特の脂っこさが強く、逆に焼きすぎると身がパサつきやすくなります。

チャンスチョン・プンチョンジャンオでは、食べやすい大きさに切って、炭火の上でもう少し焼いていただきました。よく焼けたうなぎは、表面の香ばしさと身のやわらかさが一緒に感じられました。タレ焼きと違って、塩焼きはうなぎ本来の味がそのまま出るのが魅力です。炭火の香りが加わると、特別な味付けがなくても十分おいしかったです。

炭火うなぎのおいしい食べ合わせは？

うなぎ塩焼きは、まず塩だけで一切れ食べ、そのあとエゴマの葉の醤油漬けと千切り生姜をのせて食べる組み合わせがいちばん気に入りました。個人的に、チャンスチョン・プンチョンジャンオでいちばんよかった点です。

まず、よく焼けたうなぎだけを一切れ。香ばしい脂が口の中に広がり、うなぎ特有のあっさりしたうま味を感じます。続いて、エゴマの葉の漬物と千切り生姜を一緒にのせて食べました。漬物の酸味と生姜のピリッとした香りがうなぎの脂っこさを抑えてくれて、ぐっとさっぱりしました。

うなぎを食べ続けると少しくどく感じることもありますが、こうした付け合わせがあると飽きずに食べられます。特に炭火うなぎの香ばしさと千切り生姜の組み合わせは、やっぱりよく合いました。うなぎを食べるなら、最初は塩だけで本来の味を楽しみ、そのあとはエゴマ漬けと生姜を一緒に試してみてもいいと思います。

うなぎと一緒に出てきたチャンチュタン

チャンスチョン・プンチョンジャンオのチャンチュタン（장추탕、うなぎのスープ）は、トゥッペギ（土鍋）に入って出てくる、澄んだうなぎスープよりとろっと濃くて香ばしいスープです。うなぎを食べている途中で出てきましたが、見るからにスープがかなり濃そうでした。熱い土鍋でぐつぐつ煮えている様子がとてもおいしそうでした。

炭火うなぎで香ばしさを楽しんだ途中に温かいスープを挟むと、食事の構成がいっそう満足感のあるものになりました。うなぎ焼きだけでは物足りない方にはうれしいメニューだと思います。

うなぎ汁のサービスと土産用の購入

チャンスチョン・プンチョンジャンオでは、自家製のうなぎ汁を食事中にサービスで出してくれました。店の入口では30袋入り1箱が₩65,000で別売りされていました。うなぎの混合抽出物に、ナツメや生姜、ケンポナシなどが入った製品だそうです。

うなぎを食べたあとに軽く飲むのにちょうどよかったです。うなぎを食べたあと、両親へのプレゼントや秋夕・お正月の贈り物として買って帰るのもよさそうでした。

マゴク・発山駅の会食や家族の外食にいい？

チャンスチョン・プンチョンジャンオは発山駅に近くてアクセスがよく、店内も広いので、団体の会食や家族の外食の場所として無難に見えました。食事をしていて、料理と同じくらい印象的だったのが空間でした。

テーブルもゆったりしていて、たくさんのおかずとうなぎを並べて食べやすかったです。何より窓際席が記憶に残ります。開放感のある窓際に座って炭火うなぎを食べていると、ふだん都心の食堂ではなかなか味わえないゆとりがありました。発山駅での団体会食やマゴクの会食場所を探している方はもちろん、両親との家族の外食にも合いそうな空間です。

チャンスチョン・プンチョンジャンオの総評

発山駅のチャンスチョン・プンチョンジャンオは、うなぎ焼きと付け合わせのおかず、そして広い空間がうまく調和したお店でした。炭火でこんがり焼いたうなぎは香ばしく、漬物と千切り生姜を合わせた組み合わせにも満足しました。特に広くて快適な店内と開けた窓際席のおかげで、食事のあいだゆったりした雰囲気を感じられました。発山駅のうなぎの名店を探している方や、マゴク周辺で大人数で食事する場所に悩んでいる方は、参考にしてみてください。