安山・古棧洞のチェユクポックム、ニンニク裏技｜サムシギネ

提供文 Haejun投稿 2026年9月20日

要約

サムシギネ中央古棧店（삼식이네 중앙고잔점）は、京畿道安山市古棧洞に新しくオープンした韓国料理居酒屋で、パンウォルガ（반월가）・ユクスル（육술）・キスル（기술）を営む安山の若手オーナーたちが力を合わせて開いた店だ。金曜の夜に52,000ウォンのサムシギ一膳とハイボールを楽しみ、チェユクポックム（제육볶음）を半分ほど食べたところでみじん切りニンニクと青陽唐辛子を混ぜる店おすすめの裏技を試し、会計のときになって3人来店で焼酎3,000ウォンというイベントに気づいた。Samsigi-ne Jungang Gojanの野外テラスのような雰囲気と遊び心あるイベントを両方味わうなら、3人で訪れるのが正解だ。

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確認済みの情報

サムシギ一膳: 52,000ウォン（直火チェユクポックム、韓牛ヤンジのワカメスープ、ムクサバル、33秒鉄板卵焼き）
一緒に注文: サムシギハイボール2杯、ノンアルコールのレモンハイボール1杯
イベント: 3人来店で焼酎3,000ウォン、3人の年齢を全て当てると焼酎1本無料
営業時間: 月〜土 17:00〜翌1:00、毎週日曜定休
駐車: 無料、建物のエレベーター式駐車場（2,000cc以下／SUV不可）
住所: 京畿道安山市檀園区光徳2路185-10 1階

2026年9月20日訪問時点の記載

今日は今週の花金に訪れた、安山・古棧洞にできたばかりの新しいホットプレイス訪問記をお届けします。

安山ですでに名の知れた安山の青年たち、盤月街（반월가）、육술、기술の青年たちが力を合わせて新しくオープンした店だと聞き、期待いっぱいで訪れました。期待以上だった店の雰囲気、イベント、そして料理のクオリティまでご紹介します。

古棧洞サムシギネの第一印象は？フォールディングドアの野外テラス感

サムシギネ中央古棧店（삼식이네 중앙고잔점）は古棧洞の光徳2路に新しくできた韓国料理居酒屋です。店に入ってまず目に入ったのは、前面が大きく開いたオープン型フォールディングドアの構造でした。

最近のような涼しい風が吹く天気に窓際の席に座ると、まるで屋外テラスでグラスを傾けているような独特の野外テラス感が漂っていました。

室内インテリアもレトロな感性が際立っていました。壁一面を埋め尽くすLPレコードが、居心地よく感性的な空間の雰囲気を完成させていました。

ここに、ユーモアあふれる粋な文句や可愛いキャラクターの表情が描かれた小物一つ一つから、店主さんたちのセンスが感じられました。

52,000ウォンのサムシギ一膳とハイボールの中身

サムシギネの看板メニュー、サムシギ一膳は52,000ウォンです。メニューを開くと、安山の青年たちの真心こもったメッセージとともに、美味しそうな代表セットメニューが一目で分かりました。私たちはこの店の代表的なシグニチャーメニューで構成された一膳を注文しました。

サムシギ一膳：52,000ウォン
サムシギハイボール：2杯
ノンアルコールレモンハイボール：1杯

おしゃべりをしながらしばらく待つと、テーブルが壊れそうなほど豪華な一膳がセッティングされました。

「サムシギ一膳」は炭火の香りいっぱいの直火テジユッポックムをメインに、韓牛ヤンジをたっぷり入れて煮込んだ濃厚なワカメスープ、心の底から冷たくなるユニークなムクサバル（묵사발）、そして厚めに巻いた33秒鉄板卵焼きまで、完璧な組み合わせを誇る古棧洞の名物韓国料理一膳でした。

ここに、爽快な喉ごしが絶品のサムシギハイボールと、さっぱりしたノンアルコールレモンハイボールまで加わり、まさに雰囲気が盛り上がりました。

ワカメスープ・ムクサバル・卵焼き、サイドの味は？

サムシギ一膳のサイドは韓牛ヤンジワカメスープ、どんぐりムク（トトリムク）のムクサバル、33秒鉄板卵焼きの3種類です。バーナーの上でぐつぐつ煮ながら温かく楽しめるワカメスープは、韓牛ヤンジがたっぷり入っていてスープの味が本当に深くて香ばしかったです。濃く出汁の効いたスープがお腹を温かく優しく包み込んでくれて、お酒のつまみにも、酔い覚ましにもなる感じでした。

甘酸っぱいだし汁にどんぐりムクと海苔、錦糸卵、細かく刻んだキムチがふんだんに入ったムクサバルです。大きなスプーンでスープと一緒にムクをたっぷりすくって食べると、頭がキーンとするほど冷たくてさっぱりしていて、テジユッポックムの辛さをすっきり洗い流してくれる絶妙な組み合わせでした。

長皿いっぱいの厚めの鉄板卵焼きは見た目から圧倒的でした。表面はこんがり、中はとろけるようにふわふわで柔らかく、上にケチャップとパセリがたっぷりかかっていて、香ばしさと甘さの調和が見事でした。

辛いテジユッポックムを一口食べて、柔らかい卵焼きを一口食べると、止まらない無限ループの完成です。

チェユクポックムをもっと美味しく食べる裏技、みじん切りニンニク＋青陽唐辛子

サムシギネのテジユッポックムは、半分ほど食べた後に一緒に出てくるみじん切りニンニクとみじん切り唐辛子を混ぜて食べるのが裏技です。テーブルの上のメニュースタンドを見ると、サムシギネのテジユッポックムに対する並々ならぬ自負が書かれていました。

冷凍ではない韓豚の未剥前脚（ミバクジョンジ）の生肉だけを使い、国産唐辛子粉と搾油所で搾りたてのごま油、新鮮な野菜を使って注文即座に中華鍋で強火で直火調理するそうです。そのためか、一口入れた瞬間からピリッと香る直火の香ばしさと肉のもちもちした食感が見事でした。

私たちが注文したテジユッポックムが燃えています。美味しくなあれ〜

ここで案内板とサムシギさんが教えてくれた、めちゃくちゃ美味しく食べる裏技。

テジユッポックムを半分ほど先に召し上がった後、一緒に出てくるニンニクとみじん切り唐辛子をたっぷり入れて混ぜて召し上がってください

教えてもらった通り、テジユッポックムを半分ほど食べたところでみじん切りニンニクと青陽唐辛子をたっぷり投入してかき混ぜたら、ピリッとした風味と狂った旨味が爆発して、まったく新しい高級料理に変身しました。脂っこさをすっきり抑えてくれて、最後まで感嘆しながら箸が止まりませんでした。訪れたら、この方法は絶対に試すべきです。

3人来店で焼酎3,000ウォンのイベントとサラダのハプニング

サムシギネ中央古棧店は3人で来店すると焼酎を3,000ウォンで提供するイベントを行っています。美味しく楽しんで会計しようと出てきたとき、テーブルの上にあったメニュースタンドの裏面を見て、私たち全員が「あっ！」と声を上げました。

裏面を見ると「サムシギネだから！3人で来たら焼酎3,000ウォン！！！」という大盤振る舞いのイベントが書かれていたんです。最近は焼酎一本5,000〜6,000ウォンの時代なのに、3人で来店すれば焼酎がたった3,000ウォンだなんて、本当に破格の特典じゃないですか？！

さらに、3人（サムシギ、サムドリ、サムソン）の年齢を全部当てれば焼酎一本無料という、小さくて楽しいイベントも行われていました。残念ながら私たちは会計のときに遅れて気づき特典を受けられませんでしたが、次回訪れるときは必ず焼酎に走って大盤振る舞いの特典を受けようと心に決めました。

そしてもう一つの可愛いエピソード。家に帰って撮っておいた写真を整理していると、基本で出てきたキャベツサラダがとても可愛らしく飾られていたんです。おしゃべりしながら夢中で食べていて気づかなかったのですが、写真の中のサラダの上にドレッシングとケチャップで可愛い猫（？）の顔が描かれていたのを後から発見しました。

みんな気づいていませんでした。こんな細やかなセンスに、もう一度心が温かくなりました。

顔だと知らずに取ってしまった鼻と口。動画を撮りながらも気づきませんでした。