牙山・陰峰の日曜ランチ、能茸鴨白熟を4人で｜オヌンイシャブベクスク

日曜の午後12時30分、父と母、妹の四人でしっかりご飯を食べてきました！今回は牙山・陰峰にあるオヌンイシャブベクスク（오능이샤브백숙）で、鴨能茸白熟（ヌンイ茸入りの鴨の水炊き）をいただきました。やわらかい鴨肉とすっきりしたスープ、最後のもち米粥まで大満足だった、家族外食のレビューです。

四人で食べた鴨能茸白熟、ポイントをひと目で

注文したのは鴨能茸白熟 ₩79,000でした。父と私は普通の量を食べる成人男性で、母と妹はあまりたくさん食べるほうではありません。この四人で肉とキノコ、スープ、もち米粥まで食べて、ちょうどいい量でした。

鴨肉は箸でつまむと肉の繊維に沿ってほぐれるほどやわらかく、スープは濃いのにすっきり飲めました。特に、スープを少なめに残してもち米を入れ、粥のように煮込む〆が絶品でした。

オヌンイシャブベクスクの場所と駐車場

店の前の駐車場が使えて、個室や子ども用椅子もあるので、両親との食事や子連れの家族外食の場所として検討しやすいと感じました。

個室のある店内の雰囲気

日曜のお昼、両親と妹と一緒に訪れた家族の食事でした。個室が別にあるので、家族の集まりや静かに食べたい日に向いています。白熟は肉とスープをゆっくり分け合うメニューなので、慌ただしく済ませるより、ゆったり食事したい日にぴったりでした。

メニューと鴨能茸白熟 ₩79,000の内容

今回注文したのは鴨能茸白熟 ₩79,000です。鴨肉と能茸、さまざまなキノコをいっしょに楽しむメニューでした。肉とキノコを食べたあと、残ったスープにもち米を入れて粥のように〆られるのもよかったです。

味はどうだった？

キノコから豊かな一卓

キノコは別皿でたっぷり出てきました。写真で見えるだけでも、椎茸、えのき、エリンギ、ヒラタケ系のキノコに、茶色や白の小さなキノコまでいろいろ盛られていて、やわらかそうな白いキノコとオレンジ色のキノコも入っていて、見た目も華やかです。煮えたぎるスープにひとつずつ入れて火を通すと、キノコごとに食感が違って、選んで食べるのが楽しかったです。肉だけの白熟より、キノコまで楽しむと食事がぐっと充実した感じがしました。

繊維に沿ってほぐれるやわらかい鴨肉

一番印象に残ったのは、やっぱり鴨肉でした。箸でつまむと繊維に沿って自然にほぐれるほどやわらかく、噛んでもパサつかないので、両親も楽に食べられました。鴨肉特有のあっさり感は残しつつ、硬さはほとんどなく、ひと切れずつスープといっしょに食べるのにぴったりです。肉の状態がいいなと自然に感じる部分でした。

濃いのにすっきりした能茸スープ

スープは重くてどろっとしているだけではなく、すっきりと飲める味でした。温かいスープをひと匙飲んで、やわらかい鴨肉を一緒に食べると、白熟を食べると体をいたわった気分になる理由がわかります。刺激的な味ではなく安心して食べられるスープで、家族みんな何度もすくっていました。

〆はもち米粥で

肉とキノコをある程度食べたら、スープを飲み干さず少し残しておきました。そこにもち米を入れて粥のように煮て食べたのですが、この〆が本当によかったです。鴨とキノコの味が残るスープにもち米が溶け合って、ひと匙ごとに手が止まりませんでした。お腹がいっぱいでも、最後の粥は逃すのが惜しい組み合わせです。

総評：4人家族の外食としてどうだった？

牙山・陰峰のオヌンイシャブベクスクは、やわらかい鴨肉、いろいろなキノコ、すっきりした能茸スープ、もち米粥までまとめて楽しめる家族向けの外食メニューでした。

量は、普通の量の成人男性2人とあまり食べない成人女性2人でちょうどよかったです。ただ、成人男性4人だと物足りなく感じるかもしれないので、ほかのメニューを添えたほうがよさそうです。両親と温かくて満足感のある食事をしたい日、牙山で白熟を探している方に合うと思います。

訪問のヒント

• 普通の量の成人男性2人と、あまり食べない成人女性2人の組み合わせなら、鴨能茸白熟ひとつでちょうどよかったです。
• 成人男性4人の席なら白熟だけでは足りないかもしれないので、イカチヂミ（오징어전）のようなサイドメニューも検討してみてください。
• 最後のもち米粥が絶品なので、肉とキノコを食べるときはスープを飲みすぎず、少なめに残しておくのがおすすめです。
• キノコは一皿にたっぷり出てくるので、一度に入れず食べる分ずつ分けて入れると、違う食感をゆっくり楽しめます。

よくある質問

Q. 4人で食べて十分な量ですか？ A. 普通の量の成人男性2人と、あまり食べない成人女性2人ならちょうどよかったです。成人男性4人だと足りないかもしれません。

Q. 看板メニューと価格は？ A. 今回食べたのは鴨能茸白熟で、価格は₩79,000です。

Q. 鴨肉は硬くないですか？ A. 私が食べたときは繊維に沿ってほぐれるほどやわらかく、パサつきもなく食べやすかったです。

Q. 食事の〆はどうしますか？ A. 肉とキノコを食べたあと、残ったスープにもち米を入れて粥のように煮て食べました。