安山・古桟洞のバー、もも肉内側の韓牛刺身｜ユクスル（육술）

旦那と金曜デートをしようと、雰囲気の良い安山コジャンドンの居酒屋を探していたところ、ユッケと韓牛刺身の名店として評判のユクスル（육술）を見つけて訪れてみました〜。ユッケと韓牛刺身に本気な旦那を満足させる新鮮な刺身のおかげで楽しいデートになりましたし〜、雰囲気も良くデートスポットにぴったりだったのでご紹介します〜

ユクスル（육술）の場所と営業時間、駐車場は？

場所：京畿道安山市檀園区クァンドク2路193-15 1階 ユクスル／営業時間：月〜木曜日17:00〜01:00、金・土曜日17:00〜02:00／駐車：トクサンタワー駐車場最初120分無料、追加料金30分ごとに1,000ウォン、最大25,000ウォン

コルキージュ1本無料、記念日に向く理由

店の前に掲示されていた「この街で長く続いてきた10の理由」の中に、コルキー1本無料という文言が目に入りました〜。記念日にケーキとワインを持ってきて気兼ねなく楽しめるなんて本当に嬉しいですね〜。ユッケと韓牛刺身が大好きな旦那の誕生日パーティー、ここでしようかな!!!

予約して訪れると、私の名前を書いて窓際の予約席を用意してくれていました〜。単なる予約席表示ではなく、私だけのための気配りのようなこの些細な心遣いに感動して、最初から気分が良かったです!!!

ユクスルの店内の雰囲気と複層の座席

店内は中国のカンフー映画に出てくる酒場のような雰囲気も、日本の居酒屋のような感じもする、不思議な魅力がありました〜。テーブル間隔が広く隣の席と会話が混ざらないのも良かったですし〜、複層構造の2階席はもう少し落ち着いた雰囲気だったので、次は2階に上がってみようと思います!!!

レビューイベントに参加するとルーレット景品イベントにも参加でき〜、聞きたい曲のリクエストも自由にできるので、聴きたい曲があればぜひリクエストしてみてください〜。19禁の大人向けスイカジュースのイラストがとても可愛かったです笑

注文したメニューと基本のおつまみの構成

私たちは韓牛刺身とクリームチーズ「花」柿を注文しました〜。基本おつまみとしてギムテ（海苔）をはじめ白キムチ、各種ソース、牛肉大根スープをセットしてくれましたが〜、ギムテだけ1,500ウォンの有料追加で、他は無料おかわりが可能なので参考にしてください〜

いやこの牛肉大根スープの牛肉の量、本当ですか？ スプーンを持ち上げるたびに牛肉がたっぷり入っていて驚きました〜。これだけたっぷり入っているのに本当におかわりできるのか、もう一度確認してしまいました〜

クリームチーズ「花」柿はどんな味？

クリームチーズ「花」柿が先に出てきました〜。クリームチーズと干し柿の巻き物にサクサクのくるみの砂糖漬けまで一緒に出てきてとても良かったですし〜、まるで本当に花のように美しいので、クリームチーズ干し柿ではなくクリームチーズ「花」柿と名付けたようです!!!

酸味の強い白キムチ

食欲を刺激するため、基本おつまみとして出てきた白キムチを先に食べてみました〜。熟成キムチ並みの強い酸味の白キムチで〜、自動的にウインクが発動する味だったので、好きな異性の前で白キムチのせいにしてウインクしてフラーティングできそうでした〜。うまくいけばウインクしたことに、うまくいかなければキムチが酸っぱくて目が細まっただけです笑

韓牛刺身の一皿、花のように広がるサシ

韓牛刺身まで出てきて完璧な一皿になりました〜。刺身のサシがまるで花のように美しく浮かんでいて、これも韓牛「花」刺身と呼ぶべきかもしれません!!! クリームチーズ「花」柿は片側だけにシナモンパウダーをかけて2種類の味で楽しめるようにしてくれたのも良かったですが〜、両方とも美味しかったものの、私はシナモンをかけた方の風味がより上品に感じられました〜

クリームチーズ「花」柿は、ひんやり甘い干し柿と柔らかいクリームチーズが合わさってアイスクリームのように冷たく甘かったです〜。クリームチーズの酸味が強すぎず、柔らかいミルクの味が強くて干し柿とよく合いましたし〜、サクサク甘いくるみの砂糖漬けとの相性も抜群でした〜

カムテ・セリ・たれ別の組み合わせはどう食べた？

韓牛刺身をギムテにセリまで添えて食べると、塩気のあるギムテと香ばしいごま油の味が抜けていき、肉からほのかな甘みが立ち上がって弾力よく噛みごたえがあり、良質な肉であることが感じられました〜。セリの爽やかでさっぱりした味ととても合いました〜

ギムテに韓牛刺身を一切れのせて白キムチとダデギ（薬味だれ）をのせて食べると、まるで美味しいキュウリの塩漬け和えと一緒に食べているような味がして不思議でした〜。キュウリの塩漬け和えが好きな私の口には本当に美味しかったですし〜、キュウリの塩漬けが好きな方はぜひこの食べ方を試してみてください!!!

イカの塩辛との組み合わせは海と陸の出会いという感じで意外と調和が良く〜、塩気のある粘りのあるイカの塩辛が、あっさりした韓牛刺身の旨味を引き立ててくれて、よく合いました〜

にんにく油だれは、塩気とピリッとした香ばしさが韓牛刺身の旨味を最大限に引き出してくれる感じで〜、すっきりした味がとても良かったです!!!

部位はもも肉の内側だけ

刺身にこんなに美しいサシがあるのは初めてで、もも肉ではなく別の部位なのかと尋ねてみたところ、もも肉で合っていると言われて驚きました〜。ただし一般的なもも肉ではなく、もも肉の一番内側にある、一般のもも肉に比べて3倍の価格差がある部位だけを使っているそうです〜。一般のもも肉とは確かに違うと思ったら、やはりそうでした!!!

ダデギは辛くて爽やかで香ばしく、本当に美味しかったです〜。噛んでいるうちに韓牛刺身と混ざり合って極上の旨味が感じられました〜

ごまだれは甘さ控えめで濃厚、香ばしさがぎっしり詰まった味でした〜。旦那はダデギよりごまだれをつけて食べる方が韓牛刺身の味が生きて良いと言っていました〜。実は旦那は良い肉をタレで隠したくないと言って、味付けなしで韓牛刺身そのものだけを食べるのが一番美味しいと言っていました〜。私には肉本来の味を楽しんでみろと言われました笑

安山・古桟洞のユクスル、まとめ

ただ私の口にはごまだれよりダデギの方が合っていて〜、セリとダデギの組み合わせで食べると美味しいセリの和え物を食べているようでとても美味しかったです〜。もちろん韓牛刺身の質が良いのでそのままでも美味しいのは認めますが、添え物が一緒に提供されているということは一緒に食べてほしいということなので、そのままでも、添えても食べてみて美味しく楽しんでみてください〜。雰囲気の良い居酒屋や、きれいな集まりの場所、あるいはデートスポットをお探しなら、ユクスル（육술）をおすすめします!!!