ソウル・高速ターミナルの韓国居酒屋、七種チヂミ盛り｜ダムン（담은）

高速ターミナル付近でチヂミと伝統酒を楽しみたくて、ダムン（담은）高速ターミナル本店に行ってきました。七種のモドゥムジョン（모둠전、盛り合わせチヂミ）と低温調理の三枚肉スユクを注文し、文慶（ムンギョン）産オミジャ濁酒を合わせて飲みました。

高速ターミナル駅からダムンへの行き方は？

高速ターミナル駅8-1番出口のすぐ前、盤浦（バンポ）ショッピングタウン4棟の地下にあります。建物側面の入口から階段を下りると、ダムンの看板が見えてすぐに分かりました。

原文に記載されていた営業時間は15:00〜24:00で、日曜は23:00に閉店し、月曜は16:00に開店します。トイレは建物内にあり、男女で分かれています。

予約と会食向けの座席はどうなっている？

地下入口にはキャッチテーブルと待機席が用意されていました。ネイバー予約も可能で、私は予約して訪れました。

店内はL字型で、少し暗めの雰囲気でした。あちこちに控えめな照明があり、静かに会話しながら一杯やるのにちょうどいい感じでした。予約席には名札が置かれていました。

2人席、4人席、8人席があり、二人で訪れるのはもちろん、小規模な集まりにもよさそうでした。平日の16:30に訪れましたが、すでに予約席が多く埋まっていました。

つまみに合わせて飲んだ濁酒は？

メニューにはチヂミ、タン（탕、スープ）、いろいろなつまみやサイド、濁酒がありました。私はモドゥムジョンと低温調理の三枚肉スユクを選びました。

基本のつまみとしてウルウェジャンアチ（울외장아찌、瓜の漬物）が出てきました。コリコリした食感で甘酸っぱく、お酒とつまみの間に挟むのにちょうどよかったです。

濁酒は文慶（ムンギョン）産オミジャを注文しました。濁酒はあまり飲んだことがなかったのですが、店主が直接開けながら簡単に説明してくれました。ピンク色を帯びていて、清涼感と甘酸っぱい後味が感じられました。

七種のモドゥムジョンで一番印象に残ったチヂミは？

モドゥムジョンはキムチチヂミ、ユクジョン、王エビチヂミ、ズッキーニチヂミ、豆腐チヂミ、カニカマチヂミ、昔ながらのソーセージチヂミで構成されていました。注文が入ってから手作りで仕上げるので、焼きたてを食べられました。ほんのり味付けされていて、そのままでもおいしかったです。

個人的にはユクジョン（육전）が一番印象に残りました。豚ロースを特製ソースで熟成させたユクジョンは硬くなく、しっとりとしていました。豆腐チヂミは味があっさりしていて、いろいろな種類を交互に食べる楽しさがありました。

低温調理の三枚肉スユクはくどくない？

低温調理の三枚肉スユクは24時間熟成させたメニューでした。食べてみると、パサパサせずしっとりと柔らかかったです。特製ソースにつけたり、チャムナムル（참나물）、エゴマの葉、レタスと一緒に食べました。

三枚肉のスユクは食べ続けるとくどく感じたり飽きたりすることもありますが、柚子ドレッシングの爽やかな味が加わっていたおかげで、最後まで飽きずに食べられました。モドゥムジョンと分け合いながら食べ、会話するのにちょうどいいつまみでした。