発山駅の豚カルビ、間隔が広いテーブル席とビビン冷麺｜イファジョン

久しぶりに急に味付けカルビが食べたくなって、豚カルビを食べに行ってきました。今回訪れたのはイファジョンカルビミョンガ（이화정갈비명가）麻谷発山店です。

イファジョンカルビミョンガ麻谷・発山店の場所と営業時間は？

📍位置：ソウル特別市江西区江西路54キル42 1階1号、発山駅4番出口から261m

🕒営業時間 11:00〜22:00／2026年秋夕連休も通常営業

発山駅からそれほど遠くない場所にあるので、迷わず行けました。

テーブルの間隔はどれくらい広い？

イファジョンカルビミョンガ麻谷発山店は、店に入ってすぐ思ったより高級感のある雰囲気が目に入りました。

よくある焼肉店のようにテーブルがぎっしり並んでいる感じではなく、テーブル同士の間隔にも余裕があり、テーブル自体も大きめで食事しやすかったです。

全体的に清潔で落ち着いた雰囲気なので、家族の外食はもちろん、ご両親と一緒に食事したり、大事な方との会食にも良さそうだと思いました。

メニューと注文の流れ

私たちは豚味付けカルビ300g 2人前、ビビン冷麺、飲み物を注文しました。

おかずは何が出てくる？

注文するとまずおかずが並び、サラダ、ポテトサラダ、漬物、ネギの千切り、白キムチなどがきれいに出てきました。ここは一つひとつ丁寧に準備されているという印象を受けました。

その中で最初に手が伸びたのはポテトサラダ！一口食べると、じゃがいもの香ばしくてほくほくした味が先に感じられました。完全に滑らかにすり潰されただけのポテトサラダではなく、ところどころ小さなじゃがいもの塊が噛めて、ほのかに食感が生きていました。なめらかに食べ進む中でじゃがいもがコロッと噛める感じがあって、個人的にかなり美味しく食べました。

サラダはシャキシャキとした新鮮な野菜に、さっぱりしつつほんのり甘い味が加わって、食欲をそそりました。爽やかなサラダや白キムチが一緒にあると、合間に口の中をすっきり整えてくれる感じでした。

豚味付けカルビ300g2人前、梨汁をかけて焼く

少し待つと、いよいよ豚味付けカルビが出てきました。特に印象的だったのは、味付けカルビに梨汁をかけてくれる様子でした。

イファジョンのカルビは、人工的な砂糖の甘さよりも厳選した有機栽培の梨をすりおろして漬け込み、自然な旨味を出す方式だそうです。そのためか実際に食べてみると、甘みが舌に一気に押し寄せる感じよりも、肉を噛むうちにほんのり甘みが上がってくる方に近かったです。

味付けカルビは家で焼くときも意外と焼き加減が難しいメニューですよね。タレのせいで少し長く焼くとすぐ表面が黒く焦げ、逆に火を弱めると肉の水分が抜けてパサつくこともあります。

ここはスタッフが直接焼いてくれるので、気楽に食べられました。

よく焼けた肉を一切れつまんで食べてみると、思ったより厚みがあって噛みごたえがよかったです。

最初の一口ではタレの甘い香りが先に感じられ、噛み始めると肉からしっとりとした肉汁がにじみ出る感じでした。特に薄すぎる肉のようにタレの味だけが強く感じられるのではなく、肉自体の食感も一緒に感じられてよかったです。

そしてタレが肉の表面に均一に染み込んでいて、端だけ塩辛かったり甘かったりする部分がなく、全体的に味付けがちょうど良かったです。

豚カルビを一切れそのまま食べても美味しかったですが、私は白キムチと一緒に食べる組み合わせが特に気に入りました。白キムチと一緒に一口食べると、ひんやりシャキッとした味わいが入ってきて口の中がすっきりしました。それでまたカルビを一切れ食べてしまう組み合わせというか（笑）。ネギの千切りと一緒に食べるとシャキシャキした食感とネギのピリッとした香りが加わってまた違う感じでしたし、漬物と一緒に食べても味付けカルビの甘さとよく合いました。

焼いた後、肉汁が抜けないよう食べる際にカットしてくれました。300gが1人前ということもあり、2人前を2人で食べると思ったより量もたっぷりでした。

水冷麺派も満足したビビン冷麺

ビビン冷麺は麺があまり伸びず、コシのある食感がよかったです。

ソースも辛すぎたり塩辛すぎたりせず、程よく酸味があって甘辛い味だったので、味付けカルビと一緒に食べるのにぴったりでした。

私は普段水冷麺派なのですが、ここはビビン冷麺も自分の口に合って美味しかったです！

味付けカルビを一切れ冷麺に巻いて一緒に食べると、カルビの甘く香ばしい味に冷麺の酸味と辛味が加わって、確かに相性が良かったです。

締めのデザートは梨シャーベット

食事がほぼ終わりかけたところで、デザートに梨シャーベットもリクエストしました。

食べながら思ったのですが、イファジョンは本当に最初から最後まで「梨」に本気なお店のようです（笑）。カルビに梨汁を加えて自然な甘さを出したかと思えば、最後は梨シャーベットで締め！

一口食べてみると、馴染みのある味でありながら上品な梨の味が感じられました。個人的にはタンクボーイをもう少しすっきりと上品にした感じというか。

梨特有の爽やかで甘い味が口の中に広がり、カルビを食べた後に残っていた濃いタレの味をさっぱり整えてくれる感じでした。

シャーベットなので冷たくシャリシャリとした食感もあり、肉を食べた後のデザートとして特に合っていました。重すぎたり刺激的すぎたりしないデザートなので、食後に軽く締めくくるのにも良かったです。慣れ親しんだ甘い梨の味なので、老若男女誰でも気軽に楽しめるデザートだと思いました。

顔合わせや家族の外食に向いている？

全体的に食事をしながら感じたのは、空間に余裕があるという点でした。それで顔合わせや家族と一緒に食事する場所を探すときにも候補に入れてみる価値がありそうでした。

発山駅の焼肉店を探しながら、落ち着いた雰囲気で豚カルビを食べたいなら、イファジョンカルビミョンガ麻谷発山店も強くおすすめします！