麻谷・発山駅の熟成生カルビ、明太子ネギご飯サービス｜ノクチ麻谷本店

久しぶりに普段から好きだったノクチ麻谷本店（녹지 마곡본점）に行ってきた。出産を控えているので、最近は焼肉店がとても貴重に感じられる。ノクチ麻谷本店はクイーンズパークナイン B棟1階にあり、駐車は建物の地下駐車場を利用すればいい。

ノクチ麻谷本店の雰囲気と座席は？

今回は夫と2人で予約して来店したが、4人で来店するとテーブル席を利用できる。全体的に清潔感がありながら落ち着いた雰囲気で、デートで訪れるのにも良かった。

テーブルには小皿料理があらかじめセッティングされていた。青唐辛子、熟成キムチのムグンジ（묵은지）、味噌シラチェムチム、大根なます、ニシンの卵の塩辛、わさびなど、お肉と一緒に食べやすいおかずが多様に用意されていた。

注文したメニューと15時前の明太子ネギご飯サービス

この日私たちが注文したのは熟成生カルビ2人前と、ノクチに来たら必ず頼むべき明太子ネギご飯だ。ところが3時前の来店だったので明太子ネギご飯をサービスに変更してくれるとのことで、とても嬉しかった。こういう気の利いた配慮は地味に嬉しいものだ。

夫は今日もやはり一人で生ビールを一杯注文した。サントリープレミアムモルツの生ビールで、日本で飲んだときにとても美味しくて、その味がいまだに恋しい。

熟成生カルビの食べ方は？　店員が焼く肉としいたけ

ノクチ麻谷本店の熟成生カルビは、店員が最初から最後まで美味しく焼いてくれる。特製醤油ソースに青唐辛子を入れてピリ辛にして食べる方法を教えてもらったが、これは本当におすすめしたい。青唐辛子をたっぷり入れて食べると、醤油ソースの甘じょっぱい味に辛味が加わって、生カルビと本当によく合う。お肉と一緒にきのこ、セリも用意してくれて、店員さんが一つ一つ美味しく焼いてくれる。

熟成生カルビは肉厚で色つやからしてとても良く、個人的にはしいたけが本当に美味しかった…きのこをこんなに美味しく焼いてくれるお店は初めてかもしれない。肉汁と炭火の香りを含んだきのこが本当に美味しかった。

お肉を焼いてくれる合間にトーチで炙りも入れてくれるので炭火の香りが加わり、食べやすいタイミングに合わせて一つずつ出してくれるので、楽に食事できた。

ノクチの明太子ネギご飯を必ず頼むべき理由

お肉を焼いている間に先に明太子ネギご飯が出てきた。明太子が3塊も乗っていて、海苔とネギも一緒に入っており、見た目からして美味しくないわけがない組み合わせだ。

ご飯をよく混ぜて、先に焼いてもらったきのこと一緒に一口食べたが、とても美味しかった…🥹🥹🤍 塩気のある明太子に香ばしい海苔、香り豊かなネギが調和し、ここに炭火の香りいっぱいのきのこまで加わると、熟成生カルビとも本当によく合った。個人的には二度、三度おすすめしたいメニュー。

ソースとガーニッシュの組み合わせ　塩・卵黄醤油・マッシュポテト

ノクチはお肉自体も美味しいが、さまざまなソースとガーニッシュを組み合わせて食べる楽しさがある店だ。最初は自家製の粗塩を皿に取り分けてくれて、焼いてもらった最初の一切れを塩につけて食べたが、やはりお肉は塩につけて食べるのが基本だ。しかしここのソースはどれも美味しくて、食べるほどに新しい組み合わせを試すことになる。

醤油ソースに卵黄を溶いてつけて食べると、甘じょっぱい味が加わって生カルビとよく合い、個人的に一番好きだったのはマッシュポテトだった。

柔らかく香ばしいマッシュポテトと、よく焼けたお肉を一緒に食べると本当に美味しい。ガーニッシュを何と組み合わせるかによってお肉の味が少しずつ変わるので、一つずつ組み合わせて食べる楽しさもあった。夫もこの日食べている間ずっと美味しいと褒め続けていて、なんだか私まで誇らしかった。

何より店員さんたちが私たちの食べるペースに合わせてお肉を焼いてくれたのが良かった。一つ一つ食べやすい状態に焼いてくれるので、会話しながら食事するのにもぴったりだった。

締めの生そばマッククス（막국수）とコルキージフリー

お肉を食べたらデザートは絶対に食べる私たち夫婦。夫がビビンマッククスを食べようと言ったのだが、私が断るはずがない。生そばのマッククス（막국수）を注文したが、たっぷりの海苔が乗った見た目からしてとても美味しそうだった。

薬味をよく混ぜて食べてみると酸っぱ甘い味で、お肉を食べた後の口直しにぴったりだった。お腹がはち切れそうなのに、どんどん食べられる味で、結局二人で一粒も残さずすべて食べた。

さらにノクチはコルキーフリーなので、ワイン好きの方にも本当に嬉しい店だ。次回はワインを一本持参してしっかりお肉と一緒に楽しんでみたい。

麻谷のデート焼肉店としての評価は？

駐車も便利で店内も清潔なので、麻谷にデートに来たときに訪れやすく、近くで牛肉やラムカルビの美味しい店を探している方にもおすすめしたい店だ。個人的には夕食時間も良いが、この日のようにランチタイムが少し空いているときに訪れて、ゆったり楽しむのも良さそうだ。

麻谷で焼肉店を探しているなら、直接焼いてくれるお肉と多様なソースの組み合わせを楽しめるノクチ麻谷本店に一度訪れてみることをおすすめする！👏🏻 デートはもちろん、記念日や集まりの場所にもよく似合う店なので、次は両親と一緒に訪れてみたい。