釜山・西面の豚カルビ、中弱火で焼くヤンニョムとイカ酢和え｜キルチョン

肌寒い日に西面でヤンニョムカルビを食べるならこの店

寒くなってきた日、甘いヤンニョムカルビが食べたくなって、西面のキルチョン（길촌숯불갈비 서면본점）に行ってきました。キルチョンは西面のチョンポ小学校とプジョン市場の間、最近人気急上昇中のグルメ通りにあります。

今日もおいしいお店に行くためにてくてく出発…笑　だんだん寒くなってきましたよね〜〜　こんな日は甘くておいしいカルビが食べたくなるんです〜〜　特にヤンニョムカルビ！！　暑い日は火の前で肉を焼くのがつらいけど、ちょうどいい季節がやってきました〜〜

混みすぎていない路地なのも良かった！！　チョンポ小学校とプジョン市場の間にある、最近ホットなグルメ通り〜〜　キルチョンに行ってきました♥

• 場所：釜山広域市 釜山鎮区 トンチョン路107番ギル24
• 営業時間：平日 12:00〜23:30／ラストオーダー23:00
• 週末は16:00から、閉店時間は同じ
• 予約：キャッチテーブル・ネイバーで予約可能
• ネイバー予約だと、いろいろなイベントや特典があるそうです

最近、プジョン市場とチョンポ小学校の間の道、グルメ通りとして本当にホットになっていました〜〜〜　お店の隣にまたお店があって、見ない間にすごく盛り上がっていてびっくりです！

キルチョン炭火カルビの注文方法は？

キルチョンのメインは生カルビとヤンニョムカルビで、一皿か半皿で注文してからサイドを追加します。この日はヤンニョムカルビ一皿にイカ酢和え、テンジャンチゲを頼みました。

生で食べるのもおいしそうだけど〜今日はヤンニョムカルビの気分で来たので！！　ヤンニョムカルビで注文〜〜〜　一皿と半皿だけ選んでサイドを頼めばいいので超ラク〜〜〜　ヤンニョムカルビ一皿とイカ酢和えが珍しくて〜〜　そして！！　テンジャンチゲもしっかり頼みました！！！

キルチョンのおいしい食べ方を読んで、真似してみてくださいね〜〜　3人なら生カルビ一皿のあとにヤンニョムカルビ半皿がおすすめ！！　2人なら生カルビかヤンニョムカルビを一皿頼んで、サイドを足すのがおすすめ！！

キルチョンはネイバーのレビューイベントに参加すると卵蒸しがサービスでもらえるので、ぜひ参加して卵蒸しをもらってみてください〜〜

テーブルとおかず（パンチャン）はどんな感じ？

キルチョンのテーブルはハサミとトングを入れる筒が埋め込み式で、スペースが広くて快適でした。おかずは水キムチ、生姜の酢漬け、漬物、包み野菜類と、オリーブオイルをかけたポテトサラダが出ました。

注文を終えてぐるっと見回してみる！！　何より、このハサミとトングを入れる筒が埋め込みになっていて、テーブルが広くて本当に楽でいい感じ！！

おかずのセッティング完了！！！　おかずが本当にドンピシャ好み！！！　水キムチに生姜の酢漬け、漬物、そして包み野菜類！！　一番気に入ったのは、ポテトサラダ好きとしてオリーブオイルがかかっていてめちゃくちゃおいしかったこと〜〜　最高！！！

おかわりして食べました（泣）　もうね〜おいしい！！！　ちょうどいいぽってり感と味のバランスが本当に最高！！！

そしてこの水キムチは香ばしくてすっきりしていて、食べると食欲が一気にわきます！！！　完全に前菜です、マジで笑

キルチョンのヤンニョムカルビ一皿の量と値段は？

キルチョンのヤンニョムカルビ一皿は₩20,000台で、シシトウときのこが付き、2〜2.5人前の量です。味付けは濃いLAカルビ風ではなく軽く絡めた感じで、すっきりしていました。

ヤンニョムカルビ一皿登場！！！　シシトウときのこと一緒に一皿どーん〜〜〜　肉の量も多いし、色つやもいいでしょ？？　笑　値段が本当にコスパ最高！！！　₩20,000台でこの一皿なんて！！　お客さんでいっぱいでした〜〜　平日なのにこんなに満席になるなんて、本当に人気店なんだと思います！！

すごく濃いLAカルビみたいな味付けではなく、軽く絡めてある感じなので、よりすっきり食べられそうな印象です！！！

5千ウォン台のイカの酢和えと付けダレ

キルチョンのイカ酢和えは₩5,000台のサイドで、甘酸っぱく、イカが大きめに入っています。肉に付けるタレはエビ、わさび、塩辛ダレの3種類が出ました。

そしてイカ酢和えも出ました〜〜〜　₩5,000台でコスパ爆発のメニュー！！　甘酸っぱくて食欲をさらに引き立ててくれます！！！　イカも大きめで〜和え具合もよくて！　野菜が新鮮でシャキシャキおいしかったです〜〜

エビとわさびと塩辛ダレがあって、いろいろな食べ方で肉と合わせられます〜〜　3つとも違う魅力があって、本当にめちゃくちゃおいしかったです！！！

ヤンニョムカルビを焦がさない中弱火の焼き方

ヤンニョムカルビは、鉄板が熱くなりすぎる前に火を弱め、中弱火でこまめに裏返しながら焼くのがポイントです。味付けのせいで生カルビより焦げやすく煙も出やすいので、火加減が必要です。

鉄板がある程度熱くなる前に、火を弱めにして焼くのがおすすめです〜〜〜　カルビはタレがあるのでどうしても焦げやすく、煙も出やすいから！！　生カルビよりは火加減を調整してくださいね！！！　肉を鉄板にのせて〜〜〜　イカ酢和えで口を温めて〜〜

パジョリ（ネギ和え）を混ぜて肉を食べる準備をして〜〜〜　こうして焦がさないようにひっくり返しながら焼きます！！！　ヤンニョムカルビはこまめに裏返してください！！　外は焦げて中は生ということもあるので〜〜　中弱火で何度も裏返す必要があります！！！　そして骨付きカルビは最後まで弱火でじっくり焼く！！！

こんがりきつね色に焼いて〜〜　サイドで弱火にのせておいたシシトウときのこが焼けたら鉄板の上に置いて〜　引き続きおいしく焼きます！！

全体がしっかり焼けたら食べてください！！！　途中で残りの肉も全部のせてじゅうじゅう！！！　肉は途切れさせちゃダメですからね〜〜〜〜　全体をじゅうじゅう焼いて〜〜〜〜　おいしく食べましょう！！！

こうしておいしいサイドのタレと合わせたり、包み野菜で巻いて楽しんだら！！　お肉が消えました〜〜〜

骨付き部分は一番弱い火で回しながら焼く

ヤンニョムカルビの骨付き部分は、火を一番弱くして骨の部分を回しながら焼くと、外が焦げず中まで火が通ります。骨にぴったりくっついた身は外して焼くと火が通りやすく、食べやすくなります。

じゃじゃ〜ん〜〜〜　これがカルビの花ですよね笑　骨付き焼き！！！　骨の内側までおいしく焼いて外を焦がさないためには、本当に丁寧に焼く必要があります！！！　火を一番弱くして〜〜　骨の部分を回しながらしっかり焼く！！！　骨にぴったりくっついた身は、外して焼くのが好きなんです！！　そのほうが楽に火が通って、カルビの身も食べやすいので笑　ここはお好みでどうぞ！！！

締めは豆腐たっぷりのテンジャンチゲと卵蒸し

キルチョンのテンジャンチゲは豆腐がたっぷり入っていて、さっぱり口直しできました。ネイバーのレビューイベントでもらえる卵蒸しも、香ばしくておいしかったです。

おいしい骨付きまで食べ終えたら〜〜〜　口の中をさっぱりさせたくなる〜〜〜　そこで必要なのがテンジャン！！！　豆腐が本当にたっぷり入っていて、すっきりおいしいテンジャンチゲ〜〜

きれいに完食〜〜〜　本当にピカピカの土鍋！！！

卵蒸しがぐつぐつ〜〜〜〜　どうしても一本（もう一杯）追加せずにはいられなくて頼んだメニュー！！　レビューイベントでもらえる卵蒸し！！　本当に香ばしくておいしいです〜〜〜〜〜　超おすすめ！！！　おいしいお肉の名店、キルチョンおすすめです！！！