ソウル・聖水の牛カツ、雨の日に裏返し・網交換の案内｜ギュエンダン

牛カツが食べたくなる一日。:) 雨も降っているし、聖水駅の近くにあるギュエンダン聖水本店に行ってみた。日本現地に来たような雰囲気と、自分で七輪で焼いて食べる牛カツが印象的なお店で、聖水デートのコースにもおすすめしたい。

ギュエンダン聖水本店の場所と休憩時間は？

ギュエンダン聖水本店は、聖水駅から歩いて行きやすいヨンムジャン7ガギルの建物の2階にある。平日は休憩時間（15:00〜17:00）があり、週末は休憩なしで営業している。

聖水らしいおしゃれなカフェやセレクトショップが集まる路地にあって、食事の前後に散歩するのも楽しそうだったけれど、この日は雨で、残念ながらさっと見てすぐ食事に入った。お店は2階にあり、全体的に和風の雰囲気だった。

ギュエンダン聖水本店の店内の雰囲気

ギュエンダン聖水本店の店内はとても和風で、雰囲気のいいお店だった。スペースはやや狭いかもしれないけれど、こぢんまりとした可愛らしさがある。

席に着くとミニ七輪が置いてあって、この七輪で牛カツを焼いて食べる。ギュエンダンはオムライスも牛カツも出すお店だからか、オムライスの食べ方も牛カツの食べ方も詳しく書いてあるのが印象的だった。

ギュエンダンのメニュー構成は？

ギュエンダン聖水本店のメニューは、牛カツ（ヒレ/サーロイン）、オムライス（ブリーチーズ/ハンバーグ）、丼（ステーキ/つくね）、そのほか単品メニュー、サイドメニュー、お酒、ドリンクなどが用意されていた。私と連れはサーロイン牛カツを注文したけれど、ほかのテーブルを見るとオムライスを頼んでいる人もかなり多かった。

あ、ギュエンダンはレビューを書くとミニお好み焼きもサービスしてくれるので、行く人はミニお好み焼きも一緒に食べてみるといいと思う ㅎㅎ

牛カツが初めてでも大丈夫？

ギュエンダン聖水本店はテーブルにオムライスの食べ方と牛カツの食べ方が書いてあり、いつ肉をひっくり返していつ食べればいいかまで詳しく教えてくれるので、牛カツが初めてでも難しくない。牛カツにはバターと特製ソースも付いてくるのが珍しく、食べる楽しさがありそうだった。

牛カツが初めての人へのきめ細かい配慮という感じで嬉しかったし、網の交換のタイミングも教えてくれるのがよかった。

料理が出てくる前に七輪を温めてくれて、すぐに牛カツ登場！

サーロイン牛カツの内容と味

ギュエンダンのサーロイン牛カツは次のような内容になっている。

• 牛カツ
• 特製ソース＋わさび/塩
• たくあん和え
• サラダ
• お吸い物
• 白ご飯

内容がなかなか充実していて嬉しかったし、牛カツもかなりの量があって、ご飯やサラダと一緒に食べるとお腹がしっかり満たされる。

サーロイン牛カツはサーロインの肉の目がしっかり生きていて、全体的に火の通り具合もよく、焼くときもちょうどいい加減に焼くことができた。

イズニー有塩バターで焼く

ギュエンダンはイズニーの有塩バターも一緒に出してくれる。牛カツを焼くときに少しずつ載せてバターと一緒に焼くと、また風味が違う。

そのほか、わさび、塩、そして特製ソースが付いてくる。飽きてきたころにサイドのサラダとたくあんを一緒に食べると、さらにおいしい。

七輪で牛カツを焼く手順

温まった七輪に牛カツをそっと載せて、

片面が焼けたころにひっくり返して反対側を焼き、ソースと一緒に食べればOK！

残念な点と総評

ギュエンダン聖水本店は店内の換気があまりよくなくて、早めに食べて出なければならなかったのは少し残念だったけれど、それでも肉の質やソースの味はかなりよかった。特にバターで好みに合わせて焼けるのがよかったし、次に来たらオムライスにも挑戦してみたい。今日の牛カツレビューはここまで！:)