合井駅のキムチサムギョプサル、締めのキムチ炒飯｜Ijjok

一度行って美味しかったお店は多いですが、食べ終わったあともずっと頭に残って再訪してしまうお店は意外と少ないと思うんです（笑）でもここは本当にまた思い出してしまって！まさにイッチョクキムチサムギョプサル（이쪽 김치삼겹살）です。

前回初めて訪れたときもサムギョプサルは美味しかったですが、何より肉と一緒に焼いて食べたキムチがあまりにも美味しくて、今回また行ってきました。

今回は2〜3人セットを注文して、最後はキムチ炒飯までしっかり食べてきました :)

美味しすぎて再訪したイッチョクキムチサムギョプサル

お店の入口に着くと「이쪽の最初の物語」と書かれた看板が見えます。

入口には椅子も用意されていて、待ち時間があるときは座って待てるようになっていました。私はすでに一度訪れたことがあるので、見慣れた入口を見た瞬間から「今日もキムチをちゃんと焼いて食べよう」という気持ちになりました（笑）

店内には有名人のサインがびっしり

中に入ると、片側の壁にサインが本当にたくさん貼られています。有名人もかなり多く訪れたお店のようでした。

店内は全体的に居心地の良い焼肉屋の雰囲気で、友達と夕食に来るのにも、肉をつまみにお酒を一杯飲むのにもよく似合う場所でした。

2〜3人セット55,000ウォンの中身は？

今回は単品ではなく2〜3人セット55,000ウォンを注文しました。構成はこうです。

• ⭐️ 生サムギョプサル2人前
• ⭐️ 丸ごと豚トロ1人前
• ⭐️ モングル卵蒸し
• ⭐️ テンジャンチゲ

元々の価格は58,000ウォンですが、セットで注文すると55,000ウォンでした。

また、生サムギョプサルは生豚ネック肉に変更も可能だと書かれていました。肉だけをまとめたセットではなく、卵蒸しやテンジャンチゲまで含まれているので、2〜3人でいろいろ一緒に食べるのにちょうど良い構成でした。

肉が出る前に基本の副菜をセッティング

肉を注文すると、サンチュをはじめネギの千切りやもやしなどが一緒に出てきます。

生わさびと焼き塩も用意されていて、好みに合わせて肉をつけて食べられました。

店内に書かれている「이쪽の肉を美味しく楽しむ方法」を見ると、生わさびや焼き塩は個人の皿に取り分けて食べ、キムチは焦げないように焼き、肉にもやしを添えて食べるともっと美味しいと案内されていました。

でも私がここで一番おすすめしたいのはやはり…キムチです。

合井駅のキムチサムギョプサルがまた食べたくなる理由

ついに鉄板の上にサムギョプサルと丸ごと豚トロが乗りました。

玉ねぎとキノコも一緒に焼き、片側にはキムチもたっぷり乗せてくれます。肉が焼けて脂が出始めると、その脂でキムチも一緒に焼かれるのですが、これが本当に美味しいんです

ただキムチを別で食べるのとはまったく違って、サムギョプサルの脂が染み込むことでキムチが香ばしく、旨味がぐっと引き立ちます。前回もこのキムチがあまりにも美味しくて記憶に残っていましたが、今回食べてみて「あ、だから私また来たんだな」と思いました。

厚みのある生サムギョプサル

サムギョプサルも程よく厚みがあって、噛んだときに肉の食感がしっかり感じられました。こんがり焼けたサムギョプサル一切れに焼きキムチを一つ乗せて一緒に食べると…この組み合わせは失敗しようがないですね（笑）

ここにわさびを少し乗せて食べても良いですし、もやしを添えるとシャキシャキした食感も加わります。個人的にはやはりサムギョプサル＋焼きキムチのこの組み合わせが一番美味しかったです。

丸ごと豚トロも一緒に食べるとさらに満足

2〜3人セットにはサムギョプサルだけでなく丸ごと豚トロ1人前も含まれています。サムギョプサルが柔らかく香ばしいスタイルなら、豚トロはもう少しコリコリ、モチモチとした食感が魅力ですよね。

2つの部位を交互に食べると、一種類だけを食べ続けるより飽きにくく、それぞれ違う食感を楽しめて良かったです。

セットに含まれるモングル卵蒸し（몽글 계란찜）

そしてセットに一緒に出てくるモングル卵蒸し！

写真でもわかると思いますが、土鍋の上に本当にぷっくりと膨らんで出てきました。柔らかくてふわふわの卵蒸しなので、肉を食べながら一口ずつすくって食べるのにちょうど良かったです。

焼きキムチと肉を食べ続けていると途中で少し柔らかいものが恋しくなりますが、そのタイミングで卵蒸しを一口食べるとぴったりでした。量もかなりたっぷりで、セットメニューに含まれるサイドだと思うと満足感がありました。

熱々のテンジャンチゲも欠かせません

セットにはテンジャンチゲも一緒に出てきます。土鍋でぐつぐつ煮えて出てきて、豆腐や野菜などが入っているので、肉を食べながらスープをすくって食べるのに良かったです。

やっぱり肉を食べるときテンジャンチゲが一つあると、なんだか食卓が完成した気分になります（笑）サムギョプサル、豚トロに卵蒸しとテンジャンチゲまであるので、テーブルが本当にいっぱいになりました

脂で焼いたキムチがまさに神の一手

肉がある程度焼けると、キムチもちゃんと焼け始めます。肉の脂で焼かれたキムチは普通のキムチ焼きよりずっと香ばしく、少し焦げついた部分がまた本当に美味しいんです…😂

サムギョプサル一切れを取ってキムチを乗せて一緒に食べると、肉の脂っこさをキムチが引き締めてくれて、どんどん食べ進められました。屋号がイッチョクキムチサムギョプサルである理由は、食べてみればすぐにわかる組み合わせでした。

締めはやっぱりキムチ炒飯

お腹はかなりいっぱいでしたが、ここまで来て炒飯を食べないわけにはいきません。最後にキムチ炒飯まで追加しました。

鉄板に残った肉とキムチの味にご飯と海苔粉が加わると、まさに肉を食べたあとにぴったりの炒飯が完成！特にキムチが入っているので脂っこくなく、少しピリ辛で香ばしくて、お腹いっぱいと言いながらも食べ続けてしまいました（笑）

肉を食べたあとの炒飯がお好きな方は、ここではぜひ最後まで食べてみることをおすすめします。

再訪してもやはり美味しかったお店

美味しかった食堂でも、2回目の訪問で最初ほど満足できないとその後あまり行かなくなるのですが、イッチョクキムチサムギョプサルは再訪してもやはり美味しかったです。

特に私が再び訪れた一番の理由だった、サムギョプサルの脂で焼いたキムチが今回もやはり美味しかったです。

今回注文した2〜3人セット55,000ウォンも、生サムギョプサル2人前と丸ごと豚トロ1人前に卵蒸し、テンジャンチゲまで一緒に出てきて、いろいろなものを一度に楽しめて良かったです。

最後のキムチ炒飯まで食べ終えると、本当にしっかり一食食べた気分でした（笑）サムギョプサルと焼きキムチの組み合わせが好きな方なら、イッチョクキムチサムギョプサルに一度行ってみても良いと思います :) 私はまた思い出したら三度目の訪問もしそうです