延南洞のデザートカフェ、栗テリーヌで一人読書｜Jitheunsan

延南洞のチットゥンサン（짙은산）はどんなデザートカフェ？

延南洞で本を読みながらコーヒーを飲もうと、チットゥンサン（짙은산）に立ち寄りました。ソウル特別市麻浦区、성미산로29안길27の1階にある、テリーヌケーキ専門店です。小麦粉を使わないデザートと落ち着いた雰囲気に興味がありました。

入り口にはカフェの名前が刻まれた石碑と登山用のストックが置かれていました。山を登る途中でひと休みするような演出で、プッカンサン（北漢山）を思い出しました。ドアを開けると、焼きたてのブラウニーのような温かく甘い香りが漂っていました。

訪れた時は一人でコーヒーを飲む客が何人もいて、途中でテイクアウトしていく客も見かけました。店内が落ち着いていて居心地が良く、一人で座っていても気楽でした。

テリーヌが初めてなら、どのメニューを選べばいい？

小さなキオスクの横には手書きのメニューボードと、自分で描いて色を塗ったイラスト入りのメニュー案内がありました。テリーヌを初めて食べる私でも、説明を読みながらどんなデザートか想像できました。季節限定のドリンクやデザートもあり、季節が変わったらどんなメニューが出るのか気になりました。

メニュー案内を読んで、テリーヌが素材の濃厚な味わいを生かしたケーキだということが分かりました。チットゥンサン（짙은산）では小麦粉を使わず丸い型で焼き上げていて、端が曲線状に少し盛り上がった形が目を引きました。

栗テリーヌとオーツラテの味はどうだった？

イラストメニューとショーケースを見て回り、栗テリーヌとオーツラテを注文しました。普段から栗のケーキが好きなので選んだ組み合わせです。訪問当時、通常のラテをオーツミルクに変更しても追加料金はありませんでした。私は牛乳の匂いに敏感で、乳製品の飲み物を飲んだ後にお腹が不快になることがあるので、この選択肢はうれしかったです。

注文したメニューはスタッフが席まで運んでくれました。小さな木のトレイに旗を刺した栗テリーヌと、エスプレッソの層が見えるオーツラテ、フォークと小さな説明書がきちんと並んでいました。

栗テリーヌは栗の味と香りが濃厚でした。しっとりしていながらも口の中では柔らかくとろけて、思ったより軽くてジューシーに感じました。一口食べた後、口の中に残る感じも少なかったです。この日は食べた後もお腹が楽でした。

オーツラテはエスプレッソとオーツミルクのバランスがちょうど良かったです。オーツの穀物の香ばしさが感じられ、後味もすっきりしていて、甘い栗テリーヌと交互に食べるのにぴったりでした。

ロゴのラベルが貼られたコースターには手作りらしい温かみがありました。ケーキに刺さった旗も表と裏でデザインが違っていて、小さな小物まで見入ってしまいました。

一人で本を読みながら過ごしやすい店内？

テリーヌを一口ずつ食べてオーツラテを飲みながら『ベラミ』を読みました。テリーヌは急いで食べるより、少しずつゆっくり味わうのに向いていました。天井から長く垂れ下がった照明の低めの明かりも、落ち着いた雰囲気とよく合っていました。

本を読んでいる途中、スタッフが口直しにレモンシャーベットを持ってきてくれました。この日は予想していなかったサービスでした。爽やかで冷たい味に気分がリフレッシュされ、また読書に集中できました。

トイレでは、デザートのテイクアウト割引案内と、お客さんたちが完成させて貼ったスタンプカードを見ました。カードの上段には葉っぱ、下段には花の形のスタンプが押されていて、私も集めてみたくなりました。

生クリームケーキやシフォンケーキとは違う味と食感を体験した訪問でした。濃厚な栗の味と柔らかい食感が記憶に残り、一人でデザートを食べながら本を読むにも快適でした。次は友人と一緒にテリーヌを食べに来たいです。