仁川・検丹のとんかつ、ロースvsヒレとえごま冷そば｜HOKATSU

HOKATSU（호카츠）

検丹新都市でとんかつの美味しいお店を探しているなら、ここは一度知っておいてほしいです。今回訪れたのは仁川・検丹の街にある小さなとんかつ店、HOKATSUです。最初は大きな有名店という印象ではなかったのですが、実際に行ってみると待ち時間がありました。

検丹・西串路のHOKATSU、どんなお店？

街の小さなお店なのに人が次々と訪れていて、いったいどれほど美味しいからこんなに待つんだろうと思いました（笑）

そして実際に食べてみて、ああ、ここは本当に隠れた名店だと感じました。

いつも行列ができるとんかつ店

HOKATSUは訪れたときも待ち時間がありました。店構えが大きく華やかなわけでもないのに待つ客がいるというのが、むしろ気になりました。正直、とんかつはどこで食べても似たようなものだと思っていた時期もありました。

最近はとんかつ店も熟成方法や揚げ方、肉の部位によって味の差がかなり大きいと感じます。特にHOKATSUにはここならではの特徴がはっきりありました。

それがヨーグルト熟成とんかつです！

ヨーグルトで熟成したとんかつ、食べたことある？

私も最初は、とんかつをヨーグルトで熟成させるってどういう組み合わせ？と思いました。正直、頭の中では少し疑問がありましたが、食べてみると思ったより肉が本当に柔らかく、風味も良かったです。とんかつは硬かったり肉の匂いが強いと数切れで飽きてしまうことがありますが、HOKATSUはそういう感じが比較的少なかったです。

外はサクサク、中はしっとりしていて、肉本来の味を生かしている感じでした。こういう差別化ポイントがあるから検丹新都市の人気店として口コミが広がったのではないかと思いました。

メイン料理が出る前に、店で手作りしたヨーグルトが前菜として出てきます。最初はちょっとしたサービス程度かと思っていましたが、食べてみるとこれからもう美味しかったです。

ロースカツ

今日は特に美味しかったメニューです。私はもともととんかつを食べるときはロースを好む方です。それでこの日もロースカツを食べてみたのですが、今日はとりわけ美味しかったです。

香ばしい風味がしっかり感じられ、肉汁もかなり残っていました。とはいえ脂っこさが過剰に感じられるスタイルではなく、ほどよく香ばしくあっさりした感じでした。

外はサクサク、中は柔らかくて食感も気に入りました。とんかつは衣が厚すぎると肉の味が埋もれてしまうことがありますが、ここは肉と衣のバランスが良かったです。写真で見ると衣のサクサク感がより伝わると思います。

この日ロースカツを食べながら、やっぱり自分はロース派なんだなと思ったのですが、後に出てきたメニューで考えが変わりました（笑）

ご飯と味噌汁は基本で付いてきます。とんかつを食べるときにご飯と味噌汁が一緒に出てくると何となく安心するのは私だけでしょうか（笑）HOKATSUもご飯と味噌汁が基本で付いていたので、一食としてもぴったりでした。

ヒレ・チーズのハーフ＆ハーフカツ、今日はヒレに一票！

今回はヒレとチーズをハーフ＆ハーフで注文しました。ここで本当に予想外だったメニューが一つありました。それがヒレカツです。

私は普段からロース派で、ヒレよりロースの方が好きな方です。ですがこの日のヒレカツは本当に大当たりでした。

一口食べて「え？今日はヒレなのに？」と思いました（笑）柔らかい食感も良かったですし、肉本来のあっさりした味もよく感じられました。

なので今日だけは私もヒレに一票入れます。

検丹新都市の人気店の中でも、とんかつを部位ごとに食べ比べたい方はロースとヒレを一緒に注文してみてください。好みがはっきり分かれそうです。

チーズカツが苦手でも手が止まらない味

実は私はチーズカツをそこまで好きなタイプではありません。チーズが多すぎたり、こってりしすぎていると数切れで手が止まることが多いんです。でもHOKATSUに来るとチーズカツは必ず食べます。これがなんとも不思議です。HOKATSUのチーズカツは、私が今まで食べた他のチーズカツと明らかに違う感じでした。

チーズの香ばしい風味がとんかつとよく合っていて、全体的にとても上品な味に感じました。刺激が強すぎたりこってりしすぎる味ではなく、香ばしくあっさりと続く感じとでも言いましょうか。普段チーズカツをあまり好まない方こそ、むしろここで一度挑戦してみてほしいです。

私のようにチーズカツが苦手な人でもつい食べ続けてしまう味でした（笑）

えごま油の香りがほのかな冷そば

そして冷そばも注文しました。正直、とんかつ店で冷そばを食べても大差ないだろうと思っていたのですが。

これも思った以上にまったく違う印象でした。あっさりしたそばにえごま油の風味がほのかに加わっていて、香ばしさが良かったです。脂っこい感じが強いのではなく、すっきり食べられる味なので、とんかつと一緒に食べるのにもよく合いました。

とんかつを食べながらそばを一口食べると口の中がさっぱりする感じで、組み合わせがかなり良かったです。冷そば単品だけでも軽めの一食としていけそうだと思いました。

次回はとんかつ抜きで冷そばだけ食べに来ても良さそうです。

検丹新都市の人気店、ここをおすすめする3つの理由

実際に食べてみて感じた長所を挙げるなら三つです。

• 一つ目は、ヨーグルト熟成とんかつという確実な差別化ポイントです。
• 二つ目は、ロース、ヒレ、チーズカツそれぞれに魅力があるという点。
• 三つ目は、とんかつだけでなく冷そばまで美味しいという点です。

普通、一つのメニューが美味しいと他のメニューは無難な場合も多いじゃないですか。でもHOKATSUは私が食べたメニューが全体的に満足できました。

正直レビュー：長所と惜しい点

正直に長所から言うと、とんかつの味は確かに良く、肉と衣のバランスも気に入りました。特にヒレカツとチーズカツは印象に残りましたし、冷そばまで美味しくてメニューの選択幅も良かったです。反対に惜しい点を挙げるなら、店内があまり大きくないため待ち時間が発生することがあるという点です。なので訪問予定なら、混雑する時間帯を少し避けて行くのも一つの方法だと思います。

私はむしろ小さな店で丁寧に作っている感じがして好きでした。検丹新都市の人気店を探しながら、ありきたりなとんかつ店ではなく少し特別なところを探しているなら、HOKATSUをおすすめしたいです。仁川・検丹の街にある小さなとんかつ店ですが、実際に食べてみてなぜ行列ができるのか分かりました。