江南メボン駅の牛焼肉、肉にうるさい相方とアンゴミサル｜ウサン火炉焼肉

味にうるさいことで有名な相方は、お肉だけは本当に厳しく採点するんです。高いお金を出してまずいと、一日中ぶつぶつ機嫌が悪くて。久しぶりに気分転換に牛肉デートに行こうと言われて、記念日や特別な日に行ける高級感のある火炉焼きのお店はないかと猛検索していたら、メボン駅にすごい店があると見つけちゃいました。それが良才川の近くにある、酒持ち込み無料の牛肉店、Woosang Hwarogui Gangnam Maebong Station Branch（ウサン火炉焼肉 江南メボン駅店、우상화로구이）です。

ウサン火炉焼肉 江南メボン駅店の場所・営業時間・駐車場

ウサン火炉焼肉 江南メボン駅店は、ソウル江南区論峴路34ギル26の1階、メボン駅4番出口から徒歩5分の場所にあります。平日は11:00〜22:00（休憩15:00〜17:00、ラストオーダー21:00）、土曜と祝日は17:00〜22:00（ラストオーダー21:00）で、毎週日曜は定休日です。駐車は5台ほど可能です。

外観から高級感のある日本の焼肉店の雰囲気で、遠くからでもひと目で目に入りました。こんなにすっきりしておしゃれな外観で、プレミアム火炉焼き専門店のオーラがやばいです。

ウサン火炉焼肉 メボン駅店の店内はデートや会食に向いている？

ウサン火炉焼肉メボン駅店の店内は思った以上に高級感があって清潔で、テーブルの間隔も広く、雰囲気がとても良かったです。個室もあり、外側のテーブルもカーテンを引けるので、プライベートに食事できますよ。

酒の持ち込み無料なので、結婚式の招待状を渡す集まりやデート、親睦の場はもちろん、高級感のある雰囲気のおかげでワイン会や会食にもぴったりだと思いました。

ウサン火炉焼肉のメニューと注文したもの

ウサン火炉焼肉メボン駅店のメニューには、牛肉の単品もセットもありました。平日はランチ営業もしていてランチ特選メニューもあるので、会社員のランチの名店としても良さそうです。

私たちは今日、この店のシグネチャーであり大本命の上モドゥムハンパン（상 모듬한판、上盛り合わせ）を注文しました。良いお肉を部位別にいろいろ楽しめるので、悩まずこれだ！と即決でしたね。

• 上モドゥムハンパン（상 모듬한판、上盛り合わせ）
• 味噌酒ごはん（된장술밥、味噌の土鍋ごはん）
• 卵黄醤油ごはん（노른자간장밥）

基本のおかずと3種類のソース

ウサン火炉焼肉の基本のセッティングは、おかずからとても丁寧です。お肉に合わせやすい漬物類から、テーブルにきれいに用意されたソースや食器まで、細やかさが感じられました。

セロリの漬物、白キムチ、カラシナキムチ、きゅうりと唐辛子の味噌和え、サラダ、細切り唐辛子の漬物とにんにくの芽の漬物、そしてマルドン塩・生わさび・わさび椎茸の3種のソースまで、どれもお肉によく合う基本のおかずで、味もひとつ残らずおいしかったですよ。

上モドゥムハンパン（上盛り合わせ）を焼く順番は？

ウサン火炉焼肉の上モドゥムハンパンは、チャムジンサル（참진살）→アンゴミサル（안거미살）→カダッカルビサル（가닥갈비살）の順に焼きます。チャムジンサルとアンゴミサルはミディアムレア、カダッカルビサルはミディアムウェルダンに焼くと良いと、親切に説明してくださいました。きらきらと輝いて出てきた上モドゥムハンパンは、最初の見た目から圧倒的で、サシそのものも見事でした。いろいろな部位が部位ごとにきれいに盛り付けられていました。

大葱の山（デパドミ）の食べ方は？

大葱の山（대파더미）は上モドゥムセットに付いてきて、追加は₩2,000だそうです。この大葱の塔を崩して、下のソースと混ぜ、ネギサラダのようにして食べるそうですよ。

火炉に火が入ったのですが、火力がとても強くて、お肉が一番おいしく焼ける最高の環境が整いました。

チャムジンサルの味はどうだった？

チャムジンサルは、カルビ上部のロースに接した貴重な部位で、鮮やかな赤身に雪の結晶のように広がるサシが目を引きます。上モドゥムハンパンの中で最初に、ミディアムレアで焼きました。

サシが本当に芸術そのもので、網にのせた途端、肉汁がふつふつと上がってきました。

最初のひと切れは塩だけ軽くつけて食べてみたのですが、口に入れた瞬間、噛む間もなくやわらかく溶けて、相方と二人で「やばい」という言葉が自然に出ました。

大葱の山とも食べて、わさびを少しのせてカラシナキムチとも食べてみたのですが、ひと切れひと切れ消えるたびにもったいなくて涙が出ました（泣）。本当に…すごくすごくおいしいです。

アンゴミサルはどんな部位？

アンゴミサルは、一頭から600gしか取れない、やわらかくて肉の香りが濃い特殊部位だそうです。ヒレとロースの風味を一度に感じられるといいます。

アンゴミサルも同じく、網でミディアムレアに焼いてくださいました。アンゴミサル特有の肉の香りが、焼けるにつれて濃く立ち上ってきました。

アンゴミサルは、深くて濃い肉の香りがとても魅力的でした。噛むほどに香ばしい風味がはじけて、チャムジンサルとはまた違う方向の上品なおいしさで、思わず親指を立てたくなる味でした。

卵黄醤油ごはんにアンゴミサルをのせて食べる

卵黄醤油ごはん（노른자간장밥）は、ウサン火炉焼肉江南メボン駅店のベストサイドメニューのひとつです。ぷりぷりの卵黄をぱっと割って、特製の醤油ダレを入れてさっさと混ぜれば完成です。

香ばしい卵黄と甘じょっぱい醤油の組み合わせはそのままでもおいしいのですが、そこによく焼けたアンゴミサルをひと切れどんとのせて食べたら、本当に相方と気絶しそうでした。

テンジャンスルパプ（味噌仕立てのごはん）ってどんなメニュー？

ウサン火炉焼肉の味噌酒ごはん（된장술밥）は、濃くて香ばしい味噌のスープにごはんがとろとろに煮込まれ、ズッキーニ・豆腐・牛バラ薄切りがたっぷり入った土鍋メニューです。最後にカダッカルビサルを焼く前に、食事として一緒に食べようと頼みました。

ぐつぐつ煮えた土鍋で出てきて、スープをひと口飲んだ瞬間、相方と二人で焼酎をもう一本追加しそうになりました。本当に…やっとのことで我慢しました。お腹がとても温かく満たされて、おつまみ兼食事の締めとして最高でした。

カダッカルビサルはミディアムウェルダンで

カダッカルビサル（가닥갈비살）は、牛のカルビ部位から骨を除き、身だけを長く切り出した、ウサン火炉焼肉のシグネチャーのカルビ部位です。上モドゥムハンパンの最後の順番として焼きました。

カダッカルビサルは、先の部位と違ってミディアムウェルダンで、もう少しじっくり焼いていただきました。

弾力がありつつ噛みごたえもしっかりあって、これまでの部位とは違うもちっとした食感が絶品でした。塩もおいしかったのですが、椎茸わさびを少しのせて食べると、最後まで飽きる暇なく完璧なフィナーレを飾ってくれました。

付け合わせのトマト串がこんなに甘いとは

ウサン火炉焼肉のガーニッシュには、ししとう、エリンギ、とうもろこし、にんにく、トマト串が出ました。トマトはステビアトマトなのか、しっかり焼けたものを食べると極上の甘さが感じられました！！！！ お腹がいっぱいでなければ、野菜盛り合わせをもう一皿おかわりするところでした！！！！

デザートのエクセレントにオリーブ油・塩・胡椒？

ウサン火炉焼肉メボン駅店のデザートはエクセレント（엑설런트）アイスクリームで、オリーブ油と塩・胡椒をお願いすると、目の前でたっぷりかけてくださいます。食事が終わりかけた頃にデザートを聞かれて、お腹はいっぱいでもデザートは食べなきゃという気持ちでお願いしたら、エクセレントが出てきました。いや、この前相方とエクセレントが食べたいねって話してたのに;;; ミルもすごく良さそうで欲しいです。

アイスに胡椒とオリーブ油？と半信半疑でひと口食べてみたら、甘いバニラアイスの風味にオリーブ油の爽やかな香りがふわっと包み込み、ところどころ噛める塩のしょっぱさと胡椒のぴりっとした辛さが、甘じょっぱいの定番を超えるすごい味でした！ 最後まで完璧な、センス抜群のデザートでした。

ウサン火炉焼肉江南メボン駅店、もうただただ愛です、本当に。セロリの漬物ハート S2

総評：肉に厳しい相方も満足したメボン駅の牛焼肉店

ウサン火炉焼肉江南メボン駅店は、高級感があって清潔な雰囲気の中で、サシがすごい高品質の牛肉を火炉で自分で焼いて食べられる、完璧なお店でした。食べている間も、最近食べた牛肉店の中で一番おいしいと、相方と一日中話していた気がします（笑）。

江南で酒の持ち込み無料の店を探している方、メボン駅の会食場所やデートコースを探している方、味・質・雰囲気が揃った牛肉火炉焼きの名店を探している方は、ウサン火炉焼肉江南メボン駅店にぜひ一度行ってみてください！