매봉역 소고기 입맛 까다로운 짝꿍 만족, 노른자간장밥에 안거미살 우상화로구이

입맛 까다롭기로 소문난 짝꿍이 고기만큼은 진짜 엄격하게 평가하거든요? 비싼 돈 주고 먹었는데 맛없으면 하루종일 기분이 안 좋아서 툴툴거려요. 오랜만에 기분전환 삼아 소고기 데이트하러 나가자는 짝꿍 말에, 기념일이나 특별한 날에 가기 좋은 고급스러운 화로구이 집 없나 폭풍 검색하다 매봉역에 엄청난 곳이 있다는 걸 찾아냈지 뭐예요. 그곳이 바로 양재천 근처 콜키지프리 소고기집, 우상화로구이 강남 매봉역점이에요.

우상화로구이 강남 매봉역점 위치·영업시간·주차

우상화로구이 강남 매봉역점은 서울 강남구 논현로34길 26 1층, 매봉역 4번 출구에서 도보 5분 거리에 있어요. 평일은 11:00~22:00(브레이크타임 15:00~17:00, 라스트오더 21:00), 토요일과 공휴일은 17:00~22:00(라스트오더 21:00)이고 매주 일요일은 정기휴무예요. 주차는 5대 정도 가능해요.

외관부터 고급스러운 일본 야끼니꾸 집 분위기가 나서 멀리서부터 한눈에 딱 띄더라고요. 이렇게 깔끔하면서도 멋스러운 외관에 프리미엄 화로구이 전문점 포스가 미쳤어요.

우상화로구이 매봉역점 내부, 데이트·회식하기 좋을까?

우상화로구이 매봉역점 내부는 생각보다 엄청 고급스럽고 깔끔했고, 테이블 간격도 널찍해서 분위기가 너무 좋았어요. 룸도 구비되어 있고 바깥쪽 테이블도 커튼을 칠 수 있어서 프라이빗하게 먹을 수 있더라고요.

또한 콜키지프리다 보니 청첩장 모임이나 데이트, 친목 장소로는 물론이고, 고급스러운 분위기 덕분에 와인모임이나 회식 장소로도 완전 딱일 것 같았어요.

우상화로구이 메뉴, 무엇을 주문했나

우상화로구이 매봉역점 메뉴는 소고기 단품 메뉴도 있고 세트 메뉴도 있었어요. 평일에는 점심 장사도 하셔서 점심특선 메뉴도 있었는데, 직장인 점심 맛집으로도 좋을 것 같아요.

저희는 오늘 이 집의 시그니처이자 끝판왕인 상 모듬한판으로 주문했어요. 질 좋은 고기를 부위별로 다양하게 즐길 수 있어서 고민할 필요 없이 바로 이거다 싶었죠.

• 상 모듬한판
• 된장술밥
• 노른자간장밥

기본 상차림과 3종 소스

우상화로구이 기본 상차림은 밑반찬부터 아주 정갈하게 세팅돼요. 고기와 곁들여 먹기 좋은 장아찌류부터 테이블에 깔끔하게 준비되어 있는 소스들과 식기류까지 섬세함이 느껴졌어요.

샐러리장아찌, 백김치, 갓김치, 오이고추된장무침, 사라다, 고추채장아찌와 마늘쫑장아찌, 그리고 말돈소금·생와사비·와사비표고 3종 소스까지 전부 고기와 잘 어울리는 기본찬들이었고, 맛도 어느 것 하나 빠짐없이 다 맛있었답니다.

상 모듬한판 굽는 순서는?

우상화로구이 상 모듬한판은 참진살 → 안거미살 → 가닥갈비살 순으로 굽고, 참진살과 안거미살은 미디움레어, 가닥살은 미디움웰던으로 구우면 된다고 친절하게 설명해주시고 가셨어요. 영롱한 자태를 뽐내며 나온 상 모듬한판은 첫 비주얼부터 압도적이었고 마블링 자체도 훌륭했어요. 다양한 부위들이 부위별로 예쁘게 플레이팅되어 나왔어요.

대파더미는 어떻게 먹나

대파더미는 상 모듬세트에 같이 나오고, 추가 시에는 2,000원이래요. 이렇게 대파더미 탑을 쓰러뜨려 밑 소스와 함께 섞어서 파절이처럼 먹으면 된다고 해요.

화로에 불이 들어오는데 화력이 아주 짱짱해서 고기가 가장 맛있게 익는 최적의 환경이 완성되었어요.

참진살 맛은 어땠나

참진살은 갈비 상단 등심과 맞닿은 귀한 부위로, 선홍빛 육질에 눈꽃처럼 퍼진 마블링이 돋보이는 부위예요. 상 모듬한판에서 가장 먼저 미디움레어로 구웠어요.

마블링이 진짜 예술 그 자체였는데, 불판에 올리자마자 육즙이 몽글몽글 올라오더라고요.

첫 점은 소금만 살짝 찍어서 먹어봤는데 입에 넣자마자 씹을 새도 없이 부드럽게 녹아버려서 짝꿍이랑 둘이서 미쳤단 소리가 절로 나왔어요.

대파더미와도 먹어보고 와사비를 살짝 올려 갓김치랑도 먹어봤는데, 진짜 한 점 한 점 사라질 때마다 너무 아까워서 눈물났어요 ㅠㅠ 진짜... 너무너무 맛있어요.

안거미살은 어떤 부위?

안거미살은 한 마리에 600g만 나오는, 부드럽고 육향이 진한 특수부위래요. 안심과 등심의 풍미를 한 번에 느낄 수 있다고 해요.

안거미살도 똑같이 불판에 미디움레어로 구워줬어요. 안거미살 특유의 육향이 구워지면서 진하게 나기 시작했어요.

안거미살은 깊고 진한 육향이 아주 매력적이었어요. 씹을수록 고소한 풍미가 팡팡 터지는데, 참진살과는 또 다른 결의 고급진 맛이라 엄지척이 절로 나오는 맛이었어요.

노른자간장밥에 안거미살 얹어 먹기

노른자간장밥은 우상화로구이 강남 매봉역점의 베스트 사이드메뉴 중 하나예요. 탱글탱글한 노른자를 탁 터트려서 특제 간장소스 넣고 슥슥 비벼주면 완성이에요.

고소한 노른자와 달달짭조름한 간장의 조합이 그냥 먹어도 맛있는데, 여기에 잘 구워진 안거미살 한 점 척 얹어 먹으니까 진짜 짝꿍이랑 기절할 뻔했어요.

된장술밥은 어떤 메뉴?

우상화로구이 된장술밥은 진하고 구수한 된장 국물에 밥이 푹 끓여져 있고, 애호박·두부·차돌박이가 가득 들어간 뚝배기 메뉴예요. 마지막으로 가닥갈비살을 굽기 전에 식사와 같이 곁들이려고 시켰어요.

보글보글 뚝배기에 끓여져 나오는데 국물 한 입 떠먹자마자 짝꿍이랑 둘이서 소주 한 병 추가할 뻔했어요. 진짜... 겨우겨우 정신 붙잡음요. 속이 아주 뜨끈하고 든든하게 풀리는 게 술안주 겸 식사 마무리로 최고였어요.

가닥갈비살은 미디움웰던으로

가닥갈비살은 소의 갈비 부위에서 뼈를 제외하고 살만 길게 잘라내 만든 우상화로구이의 시그니처 갈비 부위예요. 상 모듬한판의 마지막 순서로 구웠어요.

가닥갈비살은 앞선 부위와 다르게 미디움웰던으로 조금 더 익혀서 구워줬답니다.

쫄깃하면서도 씹는 맛이 살아 있어서, 앞선 부위들과는 다른 쫀득한 식감이 일품이었어요. 소금과도 맛있었지만 표고와사비 살짝 올려서 먹으니까 마지막까지 질릴 틈 없이 완벽한 피날레를 장식해 줬어요.

가니쉬 토마토꼬치가 이렇게 달 줄이야

우상화로구이 가니쉬로는 꽈리고추, 새송이버섯, 옥수수, 마늘, 토마토꼬치가 나왔어요. 토마토가 스테비아토마토인지 다 구워진 걸 먹으니 극강의 달콤한 맛이 느껴졌어요!!!! 배만 안 불렀으면 야채모듬 하나 더 리필할 뻔했어요!!!!

후식 엑설런트에 올리브유·소금·후추?

우상화로구이 매봉역점 후식은 엑설런트 아이스크림이었고, 올리브유와 소금·후추를 요청하면 눈앞에서 가득가득 뿌려서 주세요. 식사를 다 끝내갈 때쯤 후식을 물어보셨는데, 배부른데도 후식은 먹어야지 하는 마음에 요청드렸더니 엑설런트가 나왔어요. 아니 얼마 전에 짝꿍이랑 엑설런트 먹고 싶다 했는데;;; 그라인더도 엄청 좋아 보이던데 탐나요.

아이스크림에 후추랑 올리브유? 하면서 반신반의하며 한 입 먹어봤는데, 달달한 바닐라 아이스크림의 풍미에 올리브유의 향긋함이 싹 감싸 돌면서 중간중간 씹히는 소금의 짭조름함과 후추의 알싸함이 단짠의 정석을 넘어서는 엄청난 맛을 내더라고요! 마무리까지 완벽했던 센스 만점 디저트였어요.

우상화로구이 강남 매봉역점, 그저 사랑입니다 진짜. 샐러리장아찌 하트 S2

총평: 고기에 엄격한 짝꿍도 만족한 매봉역 소고기집

우상화로구이 강남 매봉역점은 고급스럽고 깔끔한 분위기 속에서 마블링 대박인 고퀄리티 소고기를 화로에 직접 구워 먹을 수 있는 완벽한 곳이었어요. 진짜 먹으면서도 근래 먹었던 소고기집 중에 제일 맛있다면서 짝꿍이랑 하루 종일 얘기했던 것 같아요 ㅎㅎ

강남에서 콜키지프리 식당을 찾고 계신 분, 매봉역 회식 장소나 데이트 코스를 찾고 계신 분, 맛·퀄리티·분위기를 다 갖춘 소고기 화로구이 맛집을 찾는 분이라면 우상화로구이 강남 매봉역점 한번 방문해 보시는 거 추천드려요!