ソウル・麻浦駅の牛カツ、カリッと派としっとり派が各自焼き｜Gyudo

麻浦で友達とご飯を食べる場所を探していて、今回はGyudo（규도）麻浦公徳本店に行ってきました。もともと牛カツが好きなんですが、私は肉を火鉢で少し長めに焼いて、表面がカリッとした状態で食べるのが好きで、友達は逆にしっとり感が残っているうちに食べるのが好きなんです。だから個人火鉢で自分で焼く牛カツは、二人それぞれの好みを活かすのにぴったりでした。

麻浦駅グルメや公徳駅グルメを探していて、普通のとんかつとはちょっと違うメニューが食べたい方は、ぜひ参考にしてみてください。

Gyudo麻浦孔徳本店の雰囲気は？

Gyudo麻浦公徳本店は、外観からウッドトーンを中心に飾られていました。格子状のドアとほのかな照明のおかげで、外から見ても日本風の食事処を思わせる雰囲気です。入口からしっかり雰囲気がありました。

中に入ると、外観よりもインテリアのほうが印象的でした。木や稲わらを使った装飾があちこちにあり、全体的に明るく華やかというより、温かく落ち着いた感じです。

ひとりでも入りやすいバー席

Gyudo麻浦公徳本店の一角には、長く続くバー席もありました。二人以上はもちろん、ひとりでの食事も気楽そうで、麻浦駅で一人ご飯や麻浦駅のランチ先を探している方にもよさそうです。

店内のあちこちに稲わらや木の素材が使われていて、テーブルが並ぶだけの普通の食堂とは少し雰囲気が違いました。

小さな瓦屋根のオブジェや猫の飾り、壺などの小物もあって、料理が来るまで店内を見て回るのも楽しかったです。

Gyudoが打ち出す特徴は？

Gyudo麻浦公徳本店は、牛カツを食べて終わりではなく、ご飯、添え物、最後のだしまで食事の流れがひとつにまとまっているのが特徴的に感じました。

牛カツ膳はどんな構成？

Gyudoの牛カツ膳は、厚みのある牛カツにキャベツ・わさび・紅しょうが、ソースと塩、そして別添えの釜飯までついてきました。いざ並ぶと思った以上にボリュームたっぷりでした。

膳が出てきて最初に目に入ったのは、やっぱり厚みのあるお肉です。衣をまとい、中には赤みが残った状態で出てきました。横にはキャベツやわさび、紅しょうがなどが添えられていました。

牛カツのほかにソースや塩、添え物がつき、釜飯まで別に用意されているので、膳そのものがかなり充実していると感じました。食べ方も一通りではなく、ソースにつけたりわさびを添えたりと、好みに合わせて少しずつ変えられます。

焼き加減の好みが違う友人と、個人火鉢で各自焼き

Gyudo麻浦公徳本店でいちばん面白かったのは、やっぱり個人火鉢でした。私と友達は、牛カツの焼き加減の好みがまったく違ったんです。

私は牛カツも、表面がこんがりカリッとするまでしっかり焼いて食べるタイプです。だから一切れを火鉢にのせても、すぐには取らず、表裏をもう少し長く焼きました。

ところが友達は私と正反対。中のしっとり感が好きで、軽く焼いただけですぐ食べていました。同じお肉を火鉢にのせているのに、友達はもう食べていて、私はずっとひっくり返していて、お互いの焼く姿を見るのもなんだか楽しかったです。

「私はこれ、もっと焼かなきゃなんだけど？」と思っていたら、友達は私が焼くのを見て「焼きすぎじゃない？」と言うんですよ。

結局、私は表面がもっとカリッとするまで、友達は中のしっとり感が残る程度までだけ焼いて食べました。それぞれが個人火鉢を使うので、お互いの好みに合わせる必要がないのがよかったです。同じ牛カツでも焼く時間によって食感が変わり、自分で焼く楽しさがしっかりありました。

釜飯はどんなふうに出てくる？

Gyudo麻浦公徳本店の釜飯は、牛カツとは別の釜に入って出てきて、温かいご飯の上にかぼちゃが1切れのっていました。

別の釜で出てくるので、牛カツと一緒に食べやすかったです。牛カツを一切れ焼いてご飯と食べ、わさびやソースを合わせると、ひとつの膳の中でも組み合わせを少しずつ変えて楽しめました。

食事の締めはだしコーナーのだしで

Gyudo麻浦公徳本店の一角には、自分で使えるだしのスペースがありました。私が行ったときは、ドゥングレ茶（둥글레차）、豚骨だし、鰹節だしなどが表示されていました。

だしを選べるというのもちょっと珍しいなと思いました。

牛カツを食べ終えたあと、ご飯にだしを注いで締めると、最初に牛カツを食べたときとはまた違った感覚で食事を続けられました。最初はカリッとした牛カツを火鉢で焼いて食べ、最後は温かいご飯とだしで締めるので、一食の流れが自然につながる感じでした。

麻浦で牛カツを探すならGyudo麻浦孔徳本店

Gyudo麻浦公徳本店は、個人火鉢で自分で焼く牛カツから釜飯、何種類ものだしまで、一度に体験できるお店でした。何より、私と友達のように肉の焼き加減の好みがまったく違っても、それぞれ好きな加減で焼けるところがいちばん印象に残りました。

バー席があるので麻浦駅での一人ご飯にも良さそうですし、3人でゆっくり牛カツを焼いて食べられるので、デートや麻浦駅での食事会、家族の外食や集まりの場所としても使いやすそうでした。ふつうの麻浦駅・公徳駅のとんかつの代わりに、少し変わったメニューを探しているなら、牛カツも比べてみてください。

Gyudo麻浦孔徳本店 Q&A

Gyudo麻浦孔徳本店はひとりでも大丈夫？

バー形式の席があるので、ひとりでの食事も比較的しやすそうでした。麻浦駅で一人ご飯の場所を探している方も参考になります。

牛カツは自分で焼いて食べるスタイル？

個人火鉢があり、好みの焼き加減で自分で焼いて食べられます。私と友達のように焼き加減の好みが違っても、それぞれ好きなやり方で食べられました。

ご飯も一緒に出てくる？

私が利用した構成には、別添えの釜飯がついていました。詳しい構成は注文するメニューによって変わることがあります。

食事の最後はどう締める？

訪問時、店内にドゥングレ茶（둥글레차）や豚骨だし、鰹節だしなどが用意されていて、ご飯と一緒に使えました。