東灘・永川洞の牛カルビ、焼きゼンマイキムチ包み｜チップルテベク

本当に美味しいウデガルビが食べたくて探し出して訪れた、チップルテベク東灘本店の訪問記です。藁火燻製の焼肉を食べてみたかったところ、今回本格的なウデガルビ専門店があると聞いて、期待を胸に訪問しました！！

チップルテベク東灘本店の位置と駐車

チップルテベク東灘本店は京畿道華城市東灘区チサン2キル（지산2길）11-8の1階にあります。🚗 店舗前に5台分の駐車スペースがあります

東灘・永川洞（영천동）の人気店だという噂を聞いて訪れたチップルテベク

店内の雰囲気と付け合わせ

チップルテベク東灘本店の店内に入ると、清潔感のある落ち着いたウッドトーンの内装が出迎えてくれて、会食やデートコースにもよさそうだと思いました

レシートレビューを書くとワカモレトルティーヤをプレゼントするイベントも実施中です！

席に座って注文を終えるとすぐに、付け合わせとソース類がきれいにセットされました。ゼンマイとキムチを焼いてくれて、レタスの和え物、大根の甘酢和え、ネギキムチ、チャプチェ、漬物などが出てきます。

チップルテベクのメニューと価格

• 生ウデガルビ（限定300g）：35,000ウォン（100gあたり11,666ウォン）— 牛カルビの中で最も美味しい7番台の花カルビ肉（2人前以上から注文可）
• ウデガルビ（おすすめ300g）：32,000ウォン（100gあたり10,666ウォン）— 牛カルビの中で最も美味しい6・7・8番台の味付け花カルビ肉（2人前以上から注文可）
• ウデガルビ肉（おすすめ170g）：23,000ウォン（100gあたり13,529ウォン）— 深い旨みとジューシーさが詰まったプレミアムカルビ肉
• 藁焼きハラミ（おすすめ）：25,000ウォン — 木炭と藁火で下焼き燻製した牛の特殊部位
• コチュジャン豚バラ（新メニュー170g）：17,000ウォン（100gあたり10,000ウォン）— 直火で焼き上げた香ばしいコチュジャン豚バラ
• 藁焼き豚バラ（170g）：17,000ウォン（100gあたり10,000ウォン）— 厚切り豚バラ本来の味わい
• 藁焼き肩ロース（170g）：17,000ウォン（100gあたり10,000ウォン）— 1+等級の本格肩ロース
• 藁焼きトントロ丸ごと（180g）：21,000ウォン（100gあたり11,666ウォン）— 霜降りがびっしり入った豚の特殊部位

• 銘品豚皮（150g）：12,000ウォン
• ワカモレトルティーヤ：9,000ウォン（トルティーヤ追加3,000ウォン）
• トリプルチーズ卵蒸し：7,000ウォン
• 藁焼き手作りソーセージ（マイルド/辛口）：6,000ウォン
• 餅包み8個：3,000ウォン
• 太白チャーハン：4,000ウォン
• 牛肉チョングッチャン（ご飯付き）：7,000ウォン
• 太白キムチチゲ（ご飯付き）：7,000ウォン
• そば冷麺（水/ビビム）：7,000ウォン

藁火で下焼きしたウデガルビ2人前

メインメニュー：藁火下焼きウデガルビ2人前。私たちはチップルテベクの看板メニューであるウデガルビ（300g、32,000ウォン）2人前を注文しました❗️

一角で藁火を使って直火で肉を下焼きする様子を間近で見られて、見ているだけでも楽しかったです🔥🔥🔥

注文直後、専門のスタッフが力強い藁火の上でウデガルビをこんがりと下焼きしてくれます🫢 藁ならではの香ばしい火の香りが肉にしっかり染み込む様子が印象的でした。

下焼きを終えた大きな骨付き肉と厚みのある赤身肉が鉄板の上に登場すると、見た目だけで圧倒されます👍👍

肉は表面がカリッとしていて中はジューシーな肉汁をたっぷり含んでいて、見ているだけでよだれが出ました つるり,,

肉を鉄板に載せて焼き上げると、表面はカリッと、中は肉汁をそのまま保ったままでした

写真からも伝わるこの柔らかさ...🌟

ウデガルビはどう食べるのがいい？

わさびを少しのせたり、特製醤油ソースにつけて食べると、感じがちなしつこさをすっきり取ってくれます。焼いたゼンマイとキムチを肉にのせて包んで食べる組み合わせも強くおすすめします！

締めは太白チャーハン

ウデガルビをおいしく食べ終えた後、チップルテベクの必須コースである太白チャーハン（4,000ウォン）を注文しました。

肉の脂で炒めたチャーハンで、鉄板の上で少しおこげを作ってカリッとこそげ取って食べると、まさに完璧な締めくくりになりました。

チップルテベク東灘本店は味、見た目、雰囲気まで三拍子揃った名店です🖤 クオリティの高いウデガルビと本格的な藁火焼きを味わいたい方に強くおすすめします！次に訪れるときはコチュジャン豚バラや卵蒸しも一緒に楽しむ予定です。