南慰礼駅のシャブシャブ、米粉麺サリと海鮮半々スープの夜｜ダダム慰礼店

家に来客があるたびによく訪れる南慰礼駅のシャブシャブの名店「ダダムシャブシャブ&ウォルナムサム（다담샤브샤브&월남쌈）」の訪問記です。

ダダム慰礼店への行き方と駐車場は？

南慰礼駅のシャブシャブの名店ダダムシャブシャブ&ウォルナムサム慰礼店は、南慰礼駅3番出口から524m、7分ほど歩くと着くチャンゴク川の橋のそばにあるジーエヌジープラザビルの3階に位置しています。車で来店する場合は店舗地下駐車場を利用できます。

営業時間は毎日11:00-21:00で、ブレイクタイムは16:00-17:00、ラストオーダーは14:50と20:00です。土・日曜日はブレイクタイムがありません。

店内の雰囲気と仕切り席

3階でエレベーターを降りて左に進むとすぐに店舗が見えます。

入口には詳しい営業時間の案内板と待ち順番のメモ板が立てられています。

店内に入るとディープグリーンと淡い木目が調和したモダンな内装の清潔な店舗に出会います。天井の丸いライトとスポット照明が明るく温かい雰囲気を演出し、セスコ（衛生管理業者）の表示板も設置され、店舗が清潔に管理されていました。

各テーブルにはIHコンロと注文用タブレットが設置されており、仕切りが高く設置されているため隣のテーブルとの視線を遮り、家族連れや少人数の集まりでも快適でプライベートな食事が楽しめます。

大きな窓の外にはウィレ・チャンゴク川の開放的な風景が見える窓際席が用意されており、車椅子やベビーカーを利用する客のための専用団体席パーティションのスペースも別途備えられています。

セルフバーには何がある？

ダダムシャブシャブ&ウォルナムサム慰礼店のセルフバーには「Always fresh every day」の文言が掲げられており、非常に衛生的で整然と整えられています。

澄んだスープ、辛口スープ、海鮮スープなどのリフィル用スープと、もやし、白菜、チンゲンサイ、カボチャ、白きくらげ、セリなどシャブシャブ用の新鮮な野菜が保管されている新鮮野菜コーナーです。

エノキタケ、エリンギ、ヒラタケ、さつま芋餅、チーズ餅、練り物、水餃子、肉餃子、キムチ餃子、カルグクス、ラーメン麺など多彩な具材が揃うシャブ用サリ（麺・具材）コーナーです。

ビーツ、にんじん、きゅうり、キャベツ、紫キャベツ、パイナップル、カクテルエビ、スプラウトなど色鮮やかな新鮮食材がよく準備されている生春巻き（월남쌈）具材コーナーです。

ピーナッツソース、チリソース、辛口醤油ソースなど基本のたれと、刻んだ青唐辛子、キムチが揃っています。

食後に香ばしいお粥を作れるよう、炊飯器、生卵、ごま油、海苔粉、ごま塩がきれいに用意されているお粥コーナーです。

その隣には新鮮な牛肩ロースと牛カルビがたっぷり入った冷蔵庫が置かれています。

ディナー21,900ウォン、澄んだスープと海鮮スープの半々

私たちはテーブルに置かれたタブレット画面でディナーメニュー（21,900ウォン）を注文しました。スープは半々スープで澄んだスープと海鮮スープを選びました。

注文が完了すると、スタッフの方が2つに分かれたシャブ鍋にスープ（澄んだスープ／海鮮スープ）を注いでくれ、基本の食器類、箸セット、取り皿、水、コップなどを持ってきてくれます。

私たちはまずセルフバーに行き、大きなお皿にもやし、チンゲンサイ、セリ、カボチャ、しいたけ、エリンギ、ヒラタケ、油揚げなどをたっぷり盛って持ってきました。

新鮮な牛カルビと牛肩ロースも持ってきました。

そして生春巻き用の具材であるキャベツ、ビーツ、きゅうり、にんじん、えごまの葉、スプラウト、カニカマ、パイナップルなど千切り野菜をきちんと持ってきます。

2つ仕切りの小皿にピーナッツソース、チリソース、辛口醤油ソースなどを好みで盛り、添えて食べる浅漬けキムチも持ってきます。テーブルには生春巻き用のライスペーパーも置かれています。

シャブシャブと生春巻きを食べる順番

スープが煮立ってきたら、まず持ってきたカボチャ、きのこ、油揚げ、もやし、各種野菜を片側に入れて深いスープの味を出します。

もう片側には鮮やかな赤色のシャブ用牛肉を煮立ったスープに入れて軽く火を通し、野菜と一緒にすくい上げます。火が通った肉と野菜を取り出してピーナッツソースやチリソースにつけて食べたり、ライスペーパーをぬるま湯で戻して用意した生春巻き用の野菜とパイナップル、肉を包んでボリュームたっぷりに楽しみます。

もちもちに戻したライスペーパーの中に、シャキシャキのキャベツ、にんじん、スプラウトと甘いパイナップル、そしてスープで軽く湯がいた肉を包んで食べる味は絶品です。

辛くて甘いチリソースや香ばしいピーナッツソースを加えると、野菜のフレッシュさと肉の香ばしさが口の中で完璧に調和します。

シャブシャブと生春巻きを美味しく食べた後、餃子、カニカマ餃子、油揚げ、練り物を持ってきて鍋に入れます。中身がぎっしり詰まった餃子は噛むたびにスープを含んだ汁があふれ出し、四角い魚肉練り物と揚げた油揚げは柔らかく香ばしい味を加えてくれます。

米粉麺・カルグクスのサリと締めのお粥

野菜だしと肉のだしが濃く出た、あっさりとした澄んだスープに柔らかい米粉麺ともちもちのカルグクス麺を入れて煮込みます。

深い旨味が麺にしっかり染み込み、食欲をそそりお腹を優しく温めてくれます。

食事のハイライトとして、塩気の効いた濃厚なシャブスープにご飯と香ばしい海苔粉、卵を溶き入れてとろみのあるお粥に仕上げます。

お粥は卵のまろやかさとごま油・海苔粉の香ばしさ、スープの旨味が凝縮されており、お腹がいっぱいでもついつい進む柔らかく濃厚な味わいです。

食後のソフトクリームとコーヒー、持ち帰りは？

ソフトクリームマシン、コーヒーマシンなども備えられており、食後のデザートまでフルコースで楽しめます。

甘いソフトクリームはサクサクのコーンと一緒に楽しむと口の中をすっきりリフレッシュしてくれ、冷たいアイスアメリカーノは重かった口の中をさっぱりと整えてくれました。

店内で楽しんだ味そのままに家でも楽しめるようきれいにテイクアウトができ、決済金額の5%ポイント還元の特典も受けられます。

総評：南慰礼駅のシャブシャブ夜ごはんとしてどう？

広く快適な店内環境と整然と管理されたセルフバー構成のダダムシャブシャブ&ウォルナムサム慰礼店で、澄んだスープと辛口スープに新鮮な野菜と肉、そして多彩な麺・具材まで思う存分楽しむことができ、カルグクス、お粥、そしてアイスクリームやコーヒーなどデザートまでしっかりした一食を楽しんできました。

老若男女誰もが満足できるボリュームたっぷりの一食を楽しめる場所、家族の食事や集まりの場所としておすすめです。