光州・陽山洞のうなぎ店、1階で選び2階で焼く｜Deokeun

Deokeun Jangeo Main Branch（더큰장어 본점）はどんなお店？

Deokeun Jangeo Main Branch（더큰장어 본점）は光州北区の河西路にあるうなぎ焼きのお店で、光州のうなぎの名店として知られています。最近は滋養をつけがてらうなぎが食べたくなって、行ってきました。

普通のうなぎ屋のように席に座ってメニューを頼むのではなく、1階で自分でうなぎを選んでから2階に上がって焼いて食べるスタイルなので、より新鮮で楽しく感じました。うなぎを実際に見て選べるので、食べる前からワクワクします。

Deokeun Jangeoの営業時間と駐車場

• 営業時間：毎日 11:00～22:00（ラストオーダー 20:30）
• 駐車場：店舗駐車場あり
• その他：持ち帰り可 / 待機スペースあり

週末の昼の待ち時間はどのくらい？

週末の昼12時ごろにDeokeun Jangeo Main Branchに着くと、前に10組くらい待っていて、実際には30分ほど待って入店しました。さすが人気店、待っている組がかなりいました。

週末の昼はお客さんが集中するので、時間に余裕をもって行くのがよさそうです。

1階で選んで2階で焼くスタイル

Deokeun Jangeo Main Branchの仕組みはシンプルでした。まず1階で食べたいうなぎを選び、2階の食事スペースに上がるだけです。うなぎは包装されて並んでいて、大きさや量を見て選べましたし、自分で選ぶ方式なのでより安心感がありました。

2階は食事スペースになっていて、うなぎを焼くのにぴったりの雰囲気でした。うなぎ屋ならではの活気があり、週末の昼だからか家族連れも多く見えました。待ちはありましたが、それだけ多くの人が訪れるお店なんだなと感じました。

うなぎはどう焼くとおいしい？

Deokeun Jangeo Main Branchでは、席に着くとすぐうなぎを焼く準備が整います。うなぎは鉄板の上でこんがり焼きながら食べました。

最初は皮側をカリッと焼き、身の部分もほどよく焼くと、外は香ばしく中はしっとりとした食感が引き立ちました。

タレ・生姜・サムと一緒に食べるうなぎ

うなぎはそのままでもおいしいですが、タレや千切り生姜を添えるとずっとさっぱり食べられました。

うなぎ特有の香ばしさが濃く、噛むほどに脂の旨みが広がって、まさに滋養食を食べている感じがしっかりしました。

サム（野菜包み）にして食べるのもよかったです。うなぎを一切れのせて、生姜やタレを少し足すと、脂っこさが減って香ばしさがより引き立ちました。

うなぎはずっしりしたメニューなので、合間に野菜と一緒に食べると最後まで重くなく食べられました。

うなぎの次はアサリカルグクスで〆

うなぎだけでは物足りなくて、アサリカルグクス（바지락칼국수、手打ち麺のスープ）も一緒に注文しました。うなぎが香ばしくて濃厚なメニューなら、アサリカルグクスは冷たくないのにすっきりしたスープで口の中を整えてくれるメニューでした。

カルグクスのスープはアサリが入っているからか、すっきりした味がよかったです。熱々のスープをひと口飲むとうなぎの脂っこさが整い、麺まで一緒に食べると〆としてお腹も満たされました。うなぎのあとにアサリカルグクスで締める組み合わせはなかなかよかったです。

うなぎだけだと少し脂っこく終わるかもしれませんが、カルグクスがあるおかげで最後までさっぱり食べられました。全体として、Deokeun Jangeo Main Branchはうなぎを自分で選ぶ楽しさと、焼いて食べる満足感があるお店でした。週末の昼は待ちがありましたが、待機スペースも用意されていました。うなぎの状態もよく食事の構成も満足で、待った甲斐がありました。

総評：自分で選んだうなぎを焼いて食べる楽しさがある店

Deokeun Jangeo Main Branchは、1階でうなぎを選び、2階で自分で焼いて食べる方式なので、うなぎをより新鮮に楽しめる感じがありました。私が食べたうなぎは香ばしくてしっとりしていて、サムやタレともよく合いました。

一緒に注文したアサリカルグクスはスープがすっきりしていて、うなぎのあとの〆にぴったりでした。週末の昼12時ごろは待つことがあるので、訪問時間は余裕をもって決めるのがおすすめです。うなぎとカルグクスを一緒に楽しみたい方は、Deokeun Jangeo Main Branchに行ってみてもいいと思います😊