ソウル・駅三の焼肉、友人3人で真カルビと味付け焼き比べ｜ラビオク

トーチで香ばしさを加えて食べる駅三洞の牛肉

あっさりした真カルビと甘辛い味付けカルビを一度に味わった週末の夜

駅三洞の焼肉店ラビオク、路地奥のレンガ造りの外観

週末の夜、友人3人で肉を食べにラビオク（라비옥）を訪れた。

路地の奥に構えたレンガ外観から、古くからの人気店のような雰囲気が感じられた。江南区の模範飲食店の表示も貼られていて、入る前から気になる店だった。

店内は思ったより広かった。テーブル間隔も窮屈さがなく、週末の夜ということもあり客が多く活気ある雰囲気だった。

天井から長く垂れたファブリックと柔らかな電球が、ラビオクならではの雰囲気を作っていた。複数人で座りやすい席も見え、駅三の会食場所を探すときにも良さそうだった。

店員のおすすめで変更、真カルビ2人前＋味付け焼き2人前

最初はラビ味付け焼きだけを4人前注文するつもりだった。しかし店員の女性が雪花真カルビロース焼きが美味しいと強くすすめてくれたのでメニューを変更した。悩んだ末に雪花真カルビロース焼き2人前とラビ味付け焼き2人前を注文した。一つのメニューだけ食べるより二つの味を比較できて、結果的に良い選択だった。

基本のおかずも多彩に並んだ。サラダとキムチ、漬物、トンチミ（동치미、大根の水キムチ）など肉の合間に合わせやすいおかずが出され、塩と生わさび、いろいろなソースも用意された。

さっぱりしたサラダで食欲を刺激してから、本格的に駅三洞の牛肉を食べ始めた。

雪花真カルビロース焼きの味は？150g 29,000ウォン

雪花真カルビロース焼きは1人前150gで29,000ウォンだ。厚みのある肉とシイタケ、ニンニクの茎が一緒に盛られて出てきて、見るからに美味しそうだった。

最も目を引いたのは、テーブルでトーチを使って肉の表面に香ばしさを付けてくれる点だった。強い炎が肉の上を通るたびに香ばしい香りがふわっと立ち上がり、見る楽しさもあった。

表面は美味しそうに焼け、内側にはしっとり感が残っていた。

そのまま食べるとあっさりしていて香ばしく（ステーキのような感じ）、塩に少しつけたり生わさびを乗せたりすると駅三洞の牛肉本来の風味がより鮮明に感じられた。厚みはあるが硬くなく、3人で気楽に分け合って食べやすかった。店員のおすすめで注文したが、なぜすすめてくれたのか分かる気がした。

ラビ味付け焼き200g 22,000ウォン、3日熟成のLAカルビ風

続いてラビ味付け焼き2人前を食べた。ラビ味付け焼きは1人前200gで22,000ウォンだ。花カルビを厳選し、特製手作りタレで3日間熟成させたLAカルビ風とのことだった。

味付け焼きも同様に、席でトーチを使って香ばしさを付けてから鉄板で焼いて食べる方式だった。甘辛いタレが火に触れることでさらに香りが濃くなり、待っている間もよだれが出そうだった。

鉄板の上でジュージューと肉が焼ける様子も良かった。肉の間にタレがよく染み込んでおり、骨周りに付いた身までやわらかくほぐれた。ほどよく甘辛いタレと香ばしさが自然に調和し、箸が止まらない味だった。おなじみのLAカルビ風が好きなら気軽に美味しく食べられるメニューだ。

真カルビと味付け焼き、先に頼むならどっち？

雪花真カルビロース焼きはあっさりして香ばしい魅力があり、ラビ味付け焼きはしっとりしたタレと香ばしさがよく合っていた。どちらのメニューもそれぞれの長所があり、美味しく食べた。

ただ、私たち3人の好みには甘辛いLAカルビ風のラビ味付け焼きの方が少し合っていた。濃い味付けのカルビが好きなら、個人的にはラビ味付け焼きを先におすすめしたい。

食事の間、店員たちが必要な部分をこまめに気にかけてくれ、店が広いので複数人での訪問にも便利そうだった。駅三の会食場所として焼肉店を探したり、家族と週末の夜の食事をするのにもよく合う雰囲気だった。

食事を終えた後、カウンターに用意されたキャンディーを一つもらって気分良く店を出た。お酒の種類も豊富に並んでいて、肉と一緒に一杯楽しむにも良さそうだった。

駅三洞の焼肉店を探しているなら、雪花真カルビとラビ味付け焼きを一緒に注文して比較してみるのも良い。あっさりした肉が好きなら真カルビロース焼き、甘辛いタレと香ばしさが好きならラビ味付け焼きが合いそうだ。3人で肉4人前を美味しく平らげた週末の夜だった。次に駅三洞の焼肉店ラビオクを再訪するなら、私たちの好みによく合った味付け焼きをたっぷり注文するだろう。