楊州の炭火タッカルビ、二重鉄板でしっとり｜セオラクマッククス

楊州の炭火タッカルビはパサパサ？ 先入観が覆る一皿

普通、炭火タッカルビは鉄板焼きに比べて量が少なく、少しパサついているというイメージがありました。しかし今回訪れたセオラクマッククス チュンチョンタッカルビ 楊州店（설악막국수춘천닭갈비 양주점）で、しっとり柔らかい本物の楊州グルメのタッカルビの真髄を味わってきました。

セオラクマッククス チュンチョンタッカルビ 楊州店

駐車場は広い？ 楊州店の店内の雰囲気

到着してすぐ、清潔で大きな外観が目に留まりました。店の前にはとても広い駐車場があり、車での来店がとても快適でした。駐車ストレスがないのが本当に良かったです！

中に入ると、店内は本当に広くて快適でした。テーブル間隔も余裕があり席数も多く、団体の集まりや家族での外食にもぴったりに見えました。そして店全体が本当に清潔で快適な雰囲気でした！

炭火タッカルビの注文方法とセルフコーナーの中身

席に着きメニューを見た後、まずはメイン料理の炭火タッカルビ2人前を注文しました。店の一角にはセルフコーナーがあり、取り皿から新鮮な包み野菜、キャベツサラダまで遠慮なく好きなだけ取ることができて良かったです。特に包み野菜にエゴマの葉があったのが嬉しかったです。

注文が終わると簡単な基本のテーブルセッティングが整えられ、火力の強い炭が運ばれてきました。

前菜で食べたメミルジョンビョン（메밀전병、そば粉の巻き焼き）

肉が出てくる前に前菜感覚でそば粉のチヂミを食べてみました。外はカリッと、中はピリ辛でしっとりとした「外はカリッと中はしっとり」の見本のようなチヂミでした。タッカルビを食べる前に食欲をそそりました。

店員が焼いてくれる炭火タッカルビ

ついに登場した炭火タッカルビ！ふっくらしたタッカルビとお餅がすぐに鉄板の上に乗せられます。味付け肉なので焼くのが難しいのですが、店員さんが最初から最後まで焦がさずに美味しく直接焼いてくれて本当に楽でした。

肉は食べやすいように片側に集めてくれますが、ここでこの店ならではの驚きのセンスが！

肉を最後まで温かく保つ二重鉄板とは

鉄板をもう一枚敷いて、元のタッカルビの鉄板を少し傾けて重ねてくれました。おかげで肉が焦げずに温もりが残り、食べ終わるまで温かい状態を保てました。本当に機知に富んだ不思議な方法でした。👍

炭火の香りとしっとり食感のタッカルビ

よく焼けた楊州グルメのタッカルビを一切れ食べてみました。口いっぱいに広がる炭火の香りとともに、赤身肉がこんなにもしっとり柔らかいなんてと思わず感嘆しました。2人前なのに量が期待以上にたっぷりでした。新鮮な包み野菜に肉を一切れ乗せてにんにくを加え、大きく一口包んで食べると、別にタレがなくても本当に美味しかったです。

一緒に焼いたお餅も外はカリッと、中はもちもちで格別の美味しさでした。

水マッククスとビビンマッククス、どちらを頼む？

タッカルビを食べているうちに冷たい麺が食べたくなり、デザート代わりに水マッククスとビビンマッククス（비빔막국수）を注文しました。

水マッククスは松の実出汁がベースになっていて、スープがとても香ばしくあっさりしていました。ビビンマッククスは甘酸っぱいタレがタッカルビと本当によく合いました！

コシのあるそば麺を箸でたっぷり取って肉と一緒に食べてみると、美味しいタッカルビと冷たいマッククスを一緒に楽しめるのがこの店の本当に大きな魅力だと感じました。炭火タッカルビは量が少なくパサついているという私の先入観を覆してくれたセオラクマッククス チュンチョンタッカルビ 楊州店！柔らかい肉と機知に富んだ鉄板セッティング、香ばしい松の実出汁マッククスまで完璧な食事でした。