釜山・松亭の韓定食、ヤンニョムケジャンとコマク和え｜松亭屋

松亭でしっかり一食食べたい日は、意外とメニュー選びが難しい。海辺近くにはカフェや海鮮食堂が多いが、いろいろなおかずと温かい釜飯を一緒に食べたい日もあるからだ。

今回はそんな日に訪れた松亭のグルメスポット、韓定食店の松亭屋（송정옥）だ。

今回食べたのはアワビ釜飯一膳。ポッサムから黒ごま豆腐、ヤンニョムケジャン、コマク和えまで、膳いっぱいに料理が並ぶ構成で、料理がテーブルに置かれた瞬間からかなり豪華だと感じた。

松亭屋のアワビ釜飯一膳は、アワビ釜飯を中心にポッサムと多様なおかず、味噌チゲまで一緒に楽しめる韓定食の膳構成だ。いろいろなメニューを少しずつ味わいたい家族での外食や、しっかりした食事を探すときに満足度の高い構成である。

松亭屋の場所と営業時間、駐車はどうなっている？

• 位置：54-1 Songjeonggwanggol-ro, Haeundae-gu, Busan, South Korea (1F, 2F)
• 営業時間：11:00〜22:00
• 駐車：店舗前に駐車可能

松亭屋の店内の雰囲気は？

店に入ると、料理を落ち着いて楽しめるよう静かで整った雰囲気が感じられる。華やかに飾られた空間というよりは、家族や知人とゆったり座って一食を楽しみやすい雰囲気だ。

特に両親と一緒に食事したり、家族の外食先を探すときは、料理だけでなく心地よく過ごせる雰囲気も重要だが、その点で松亭のグルメを探す家族連れの訪問者によく合いそうだ。

松亭屋のメニューと価格

• アワビ釜飯一膳 19,000ウォン
• アワビ海鮮ヒノキ蒸し一膳 23,000ウォン
• 丸ごとタコの湯引き 20,000ウォン

松亭の韓定食に松亭屋（송정옥）をおすすめする理由

一番の長所は、一つのメニューだけを食べている感じがしないことだ。アワビ釜飯がメインで出てくるが、その周りを埋めるおかずの種類がかなり豊富だ。

ポッサムと黒ごま豆腐、ヤンニョムケジャンのようにそれぞれ個性の違う料理が一緒に出てくるので、一口食べて終わる食事ではなく、ゆっくりいろいろなものを味わうことになる。特に両親と一緒に食事したり家族で訪れるときは、こういう一膳構成が確実に楽だ。

誰かはポッサムが好きで、誰かはケジャンやコマク和えが好きでも、それぞれ食べたいものがあるからだ。だから個人的に松亭のグルメを探すなら、単純に一つのメニューが有名な店より、こうして一膳自体が豊かな店を探すようになる気がする。

メインのアワビ釜飯を中心にポッサムと黒ごま豆腐、ヤンニョムケジャンが置かれ、白キムチとパキムチ、コッチョリ、大根の和え物などキムチとおかずも多様に出てきた。

ここにコマク和えと生野菜サラダ、味噌チゲまで一緒に出てきた。正直、こういう一膳構成は写真で見るときより実際にテーブルに並んだときの方が豪華に感じる。ご飯一つだけ食べに来たのに、おかずを一つずつ味わっているうちにいつの間にか食事がかなり豊かになるスタイルだ。

アワビ釜飯は最後まですくって食べたくなる

個人的にこの日の膳の中心はやはりアワビ釜飯だった。蓋を開けると温かい湯気とともに釜飯特有の香ばしい香りが立ち上る。ただの白ご飯と食べる感覚とは確実に違う。アワビが乗った釜飯なので、一食自体が少し特別に感じられる。

おかずが多様で最初はどれから食べようか迷ったが、結局釜飯を一さじすくってポッサムと食べ、ヤンニョムケジャンとも食べ、コマク和えとも食べることになる。

一つのご飯でずっと違う組み合わせを作って食べられる点が良かった。特にこういう釜飯は一膳構成と一緒に食べるときにより魅力があるようだ。おかずを一つずつ添えて食べているうちに、ご飯が思ったより早く減っていく。松亭のグルメを検索する人の中でも釜飯が好きなら、このメニューを一番におすすめしたい。

柔らかいポッサムが韓定食一膳の主役

アワビ釜飯と一緒に出てきたポッサムも、膳をしっかり支えるメニューだった。釜飯だけ食べると少しあっさりに感じることもあるが、ポッサムが一緒に出てくることで食事のバランスが取れる。

柔らかいポッサム一切れにおかずを添え、釜飯を食べる組み合わせがやはりよく合っていた。特に韓定食の一膳を食べるときは肉メニューが一つあると満足感が高いものだが、ポッサムがその役割をしっかり果たしてくれる。ご飯とおかず、スープまで食べながら合間に肉を一切れずつ食べると、食事がずっとしっかりした感じになった。

ヤンニョムケジャンとコマク和えはご飯泥棒おかず

アワビ釜飯一膳でご飯をさらに美味しくしてくれるメニューは、やはりヤンニョムケジャンとコマク和えだった。ヤンニョムケジャンは釜飯と一緒に食べると自然とご飯を一さじ多く食べてしまうメニューだ。

コマク和えもヤンニョムとコマクの食感が加わってご飯とよく合った。こういうおかずが何種類もあるので、釜飯を食べている間退屈する暇がない。ポッサムを食べてはケジャンに移り、コマク和えを食べては再びコッチョリとご飯を食べる、という具合だ。膳を食べている間、ずっと違う組み合わせが生まれる。だから松亭のグルメの中でも、いろいろな料理を少しずつ味わうのが好きな人によく合いそうだ。

海鮮ヒノキ蒸しは一膳に加わるもう一つのご馳走

アワビ釜飯一膳だけでも十分豪華だったが、一緒に食べた海鮮ヒノキ蒸しも外せないメニューだ。

ヒノキの蒸籠でほのかな香りとともに蒸された海鮮は、脂っこくも刺激的でもなく、韓定食の一膳構成と特によく合った。釜飯やポッサムのようにしっかりしたメニューの間で、さっぱりと楽しめるメニューなので、食卓のバランスを取ってくれる感じだった。

よくある質問

松亭屋（송정옥）で一番おすすめのメニューは？

いろいろなメニューを一緒に楽しみたいならアワビ釜飯一膳が良い。アワビ釜飯を中心にポッサムとヤンニョムケジャン、黒ごま豆腐、多様なおかずと味噌チゲまで一緒に楽しめる。

松亭で家族の外食に向いている？

いろいろな料理が一つの膳に構成されているので、家族で訪れて食事するのに良い。それぞれ好きなおかずとメニューを一緒に味わえる点が長所だ。

釜飯以外に一緒に出てくる料理は多い？

ポッサムと黒ごま豆腐、ヤンニョムケジャン、コマク和えをはじめキムチとナムル類、サラダ、味噌チゲまで一緒に構成され、一膳自体がかなり豊かだ。

今回食べたアワビ釜飯一膳は、最後までおかずを一つずつ添えて食べる楽しさがあり、釜飯から味噌チゲまでしっかり一食を食べた感じだった。

次にまた松亭のグルメを探すなら、いろいろなおかずと温かい釜飯が恋しくなる日にまた思い出す店になりそうだ。