清州・五松の黒豚グルメ、4部位入り特盛り750g｜リサン（리산）

清州・五松でしっかり肉を食べたい日にぴったりのお店を一つご紹介したいと思います。

清州・五松のグルメの中でサムギョプサルのメニューを探していたところ、国内純血黒豚バークシャーKを味わえるお店が新しくできたという話を聞きました。普段からサムギョプサルが好きなので、いろいろな部位を一度に楽しめる特盛りを注文してみました。

清州・五松のリサンはどこ？駐車場は？

リサン（리산）は清州・五松に位置するプレミアム黒豚専門店です。

こちらはパラゴン3次の正門を通過した後、裏手の商店街に駐車できるので車で訪れやすかったです。私のように清州・五松のグルメ探しで駐車のしやすさを重視する方には、これはかなりのメリットに感じられると思います。

特に複数人で移動する場合、車を使いやすい点が良かったです。

バークシャーKを使うプレミアム黒豚専門店

リサンは一般的な五松のグルメ店と少し違うと感じました。

こちらでは国内純血黒豚バークシャーKを厳選して使用しているそうです。

バークシャーKは豊かなジューシーさと濃厚な旨味、もちもちした肉質と香ばしい脂の風味が特徴で、サムギョプサルのように脂身と赤身の調和が重要な部位でその魅力がよく現れる傾向があります。

リサン特盛り750gの4部位の内訳

この日注文したメニューはリサン特盛り750gです。

肉が出てくる前に基本で出される小皿がとても豊富でした。ここのパチェ（細切りねぎ）もすごく美味しかったです。묵（ムク：どんぐりの寒天）も美味しくいただきました。ケランチム（蒸し卵）はレビューイベントで無料でいただけますよ〜。

黒三枚肉200g、黒肩ロース200g、リサン黒特上肉200g、黒ガブリ150gで構成されているので、一つの部位だけでなくいろいろな食感と風味を比べながら食べられました。

脂の香ばしさがよく感じられる黒三枚肉から始まり、あっさりしながらも肉の香りが生きている黒肩ロース、もう少し特別な食感を持つ黒特上肉と黒ガブリまで順番に焼いて食べると、同じ黒豚でも部位ごとの違いがかなりはっきりしていました。清州・五松で複数人一緒に食事するのにも良く、初めて訪れるなら代表的な部位を一度に味わえる特盛りから始めてみるのが良さそうです。

石板で焼く黒三枚肉と付け合わせの野菜

リサンはスタッフが直接肉を焼いてくれる方式ではありませんでした。

最初は自分で焼かなければならない点が少し残念に感じるかもしれませんが、思ったより焼くのがそれほど難しくなく不便ではありませんでした。

石板に肉の脂がじわじわ広がりながら表面はこんがりと焼け、内側にはジューシーさが残っていて黒豚特有のもちもちした食感がより感じられました。

特に良かったのは、肉だけでなくミナリ、玉ねぎ、じゃがいも、きのこ、キムチを一緒に焼いて食べられる点でした。

サムギョプサルの脂で焼かれたキムチ…本当に美味しくないわけがない味、想像できますよね？

じゃがいもも…完全に美味しかったです（笑）

水冷麺の締めまで食べた正直な総評

黒豚を食べた後はテンジャンももちろん美味しいですが、今日の私のイチオシは水冷麺！！脂たっぷりの黒豚を食べた後に冷たい水冷麺を合わせると、口の中がさっぱり整う感じが良かったです。

私の友人は、今まで食べた焼肉店の冷麺の中でTOP3に入ると言っていました（私はそこまでではないですが…笑）。

全体的にリサンは清州・五松のグルメの中でもバークシャーK黒豚をいろいろな部位で楽しめる点が特別だと思います。

黒三枚肉、肩ロース、特上肉、ガブリを一度に味わえる特盛りの構成も満足でしたし、何よりミナリとキムチ、じゃがいも、きのこ、玉ねぎをサムギョプサルと一緒に石板で焼いて食べる方式が私の好みによく合いました。清州・五松のグルメを探している方、五松のグルメの中でも黒豚サムギョプサルがお好きな方は、リサンに一度訪れてみてください。