清州・五松の黒豚焼肉店、部位別3種の食べ比べ｜リサン（리산）

五松にできた新しいサムギョプサル店、リサンに行ってきた。最近五松にも美味しいお店が増えているが、リサンは五松ではあまり見かけないバークシャーK黒豚を専門にしている点が特別だ。

リサンの場所と営業時間、駐車場は？

📌 営業時間：毎日17時〜23時（ラストオーダー22:30） ベビーチェアあり、エプロンあり、清州ペイ利用可

リサンはパラゴン3次商街にある。大通りに面しているので見つけやすい！（駐車も裏側で可能、精算あり）

入り口に入る前に外にメニュー表が用意されているので、店に入る前にメニューを確認できる。

雰囲気のある五松の黒豚専門店

店に入ってまず感じたのは清潔感のある雰囲気だった。「リサン」という看板からしてエモい感じがあり、内部も普通の焼肉店とは少し違うピンスポット照明が印象的だった *.*

特に大きな開放窓を全開にしておくと外の空気が入ってきて、こもった感じが全くなく、煙も自然に抜けて快適に食事できた。

テーブルの上の盛り付け皿がかわいい

店内が見えるオープンキッチン

焼肉店でオープンキッチンをするのは簡単ではないが、それだけ管理に自信があるということだろうか。全体的にきれいに管理されている印象を受けた。焼肉店なのに雰囲気があってデートや会食の場所としても良さそうだった。

エプロンは店の前方に、椅子の内側には服やバッグを入れられるスペースがある。帰り際にはファブリーズも用意されている。

注文したメニュー：特三枚肉・特サル・ハンジョンサル

私たちが注文したのは特三枚肉、特살（뒷덜미살、うなじ肉）、項頸肉。項頸肉が食べたくて部位別に注文したが、もし肩ロースが好きなら盛り合わせメニューがおすすめ。

リサンの副菜と付け合わせ

基本的にネギサラダ、ネギキムチ、ムクの和え物、唐辛子の醤油漬け、包み用大根などが用意される。

特に干し大根の和え物（ムマルレンイ）が美味しかった。一般的な厚切りではなく薄切りになっていて食感が良く、タレもよく染みていた。結局もう一度おかわり😝

包み野菜と一緒に焼いて食べられるようにキノコ、セリ、じゃがいも、玉ねぎも一緒に出てくるが、特に焼いたじゃがいもが美味しかった。

サービスで出てくるテンジャンチゲ

テンジャンチゲはサービスで提供される。普通のテンジャンチゲとは少し違い、塩辛の香りがほのかに感じられ、ピリ辛な味が肉とよく合った。

タレも普通の塩ではなく、ゲランド塩、木浦（モクポ）塩辛サムジャンなど肉によく合う組み合わせが用意されていた。

バークシャーK黒豚とはどんな肉？

リサンの豚肉はバークシャーKといい、韓国在来の土種豚とイギリスのバークシャー系の特徴を生かした品種だという。

肉質が柔らかく風味が良く、一般の豚肉よりも香ばしい味とモチモチした食感が特徴。食べてみると肉自体の食感が確実に違う。

コプドル板で焼く黒豚サムギョプサルの食感

リサンの黒豚は곱돌板（石板）で焼いて食べる。石板が十分に熱せられてから肉を乗せるとジュージューと焼けていくが、熱が均一に伝わるので肉をゆっくり美味しく焼いて食べやすかった。

食感が本当に印象的😛 最近食べたサムギョプサルの中でコリコリ食感ナンバーワン

表面は香ばしく焼け、噛むほどに肉の香りとモチモチした食感が感じられ、黒豚の魅力をしっかり味わうことができた。

さまざまな付け合わせのタレで肉と一緒に食べやすかった。

項頸肉はやはり独特のコリコリとした食感が魅力。部位ごとに食感は違うが、全体的に肉がモチモチしている。

リサンはこんなときにおすすめ

五松唯一の黒豚専門店という点も特別だったし、コリコリした食感のサムギョプサルとさまざまな部位を楽しめて満足だった。

• 五松で特別なサムギョプサルを食べたいとき
• 普通の豚肉より黒豚を楽しみたいとき
• 雰囲気の良い焼肉店を探しているとき
• 五松の会食場所を探しているとき
• 新しくできた五松の人気店を訪れたいとき
• 五松のサムギョプサル人気店を探しているとき

五松でちゃんとした黒豚サムギョプサルが食べたくなる日には、リサンがおすすめ😊