Steamy Kitchen Fan · 12 件
I write about restaurant meals I encounter around Busan and Gyeongnam. · 主なテーマ: レストラン · バー・居酒屋 · ヘアサロン・ビューティー · カフェ
クラフトハンス西面店（크래프트한스 서면점、Craft Hans Seomyeon Branch）は、釜山・西面のトンチョン路95番ギルにある、チキンとピザをつまみに飲めるビアバーです。筆者は650ccの生ビールに、サイドのキムチチーズフライとハンスクリスピーチキン（フライド）を注文し、期待せずに頼んだキムチチーズフライが特においしかったそうです。広いホール席があるクラフトハンス西面店は、会食や団体でチメク（チキンとビール）を楽しむのにぴったりの西面の酒場です。
Bitnaneun Lash Wax Skin（빛나는속눈썹왁싱피부）は、釜山・沙下区の下端駅すぐ前にある、まつげ・ワックス脱毛・スキンケア・アートメイクの専門サロン。筆者は久しぶりのまつげパーマで、室長のすすめによりLカールに変更し、アイメイクなしでもくっきりした目元が1週間近く施術直後のまま続いた。顔に合わせたカール提案とリラックスできる施術を求める人に、Bitnaneun Lash Wax Skinはおすすめのサロン。
ユヌジェ門峴しゃぶカルグクス（윤우재 문현샤브 칼국수、Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu）は、釜山南区・門峴洞のチゲゴル駅と門峴駅の間、大林門峴シティプラザにある自家製麺のしゃぶカルグクス（牛しゃぶ鍋と韓国式手打ち麺）の店です。何度も再訪している筆者は、赤だし普通味でしゃぶカルグクス2人前にロースを1人前追加し、しゃぶしゃぶ、カルグクス、炒飯まで続けて味わいました。1人11,000ウォンでカルグクスと炒飯まで付くので、ユヌジェ門峴しゃぶカルグクスはコスパの良い門峴洞の行きつけの店という結論です。
ソミョンミルミョン（서면밀면、Seomyeon Milmyeon）は、釜山・釜山鎮区西田路のイオスプラザにあるミルミョン（釜山名物の冷たい小麦麺）専門店です。西面駅の近くにあり、専用駐車場（イオス駐車場）も使えるのでアクセスしやすいお店です。ムルミルミョン（冷たいスープ麺）とビビンミルミョン（甘辛い混ぜ麺）、餃子1皿を注文し、72時間煮込んだ牛骨スープ、手で裂いてのせた肉の具、もちもちの餃子の皮を味わいました。ソミョンミルミョンは、ミルミョンが恋しくなるたびに通いたくなる、薄氷の浮いたスープで猛暑を吹き飛ばせる西面のミルミョン店です。
Bueokgan Chinese（부엌간 차이니즈）マリンシティ店は、釜山・海雲台（ヘウンデ）のマリンシティにある高級感のある中華料理店です。冬柏島（トンベクソム）ビューの窓際席、個室、ベビーチェアがそろっています。初訪問で食べた酢豚の味が忘れられずに再訪し、黒酢ロース酢豚（中）とアワビと海老のチャーハンを注文しました。中国産の黒酢を使った酸味と深みのあるソース、サクサクの衣が魅力で、Bueokgan Chineseの黒酢ロース酢豚は家族での外食にぜひ頼みたい一品です。
安民釜山店（Anmin Busan）は、釜山・西面の東川路（トンチョンノ）にある、スタッフが焼いてくれる丸豚焼肉店です。赤ちゃん連れで訪れてキッズ椅子とベビー食器、海苔と飲み物のサービスを受け、丸豚半頭セットと黄味噌チゲを注文すると、スタッフが食べやすい大きさに切って焼き、ミニ火鉢に乗せて保温してくれました。明旨店に続いて再訪したくなるほど、ソースと副菜の構成まで満足度の高い焼肉店です。
シロクマ（Shirokuma）は慶尚南道梁山市物金邑の凡魚（범어）宅地にある寿司専門店です。2人でおまかせ寿司14貫とスタンダード寿司8貫を1つずつ注文し、11:30〜14:30の昼特選で無料提供されるうどんとそばもそれぞれ味わいました。マグロの腹身まで入るおまかせの構成と、シロクマならではのシグニチャーであるナス寿司が印象に残る食事でした。
ミリムヤンジャン（미림양장）釜山本店（Mirim Yangjang Busan Main Branch）は、釜山・田浦（チョンポ）駅近くで12時から翌2時まで営業する中華料理酒場です。友人と2人で昼に訪れ、北京ダック半羽とレビューイベントでもらったエッグヌードルを青島ビールと一緒に楽しみました。北京ダックを包む薄餅（ビン）は追加料金なしで何度もおかわりできました。昼飲みで北京ダックを味わいたいなら、ミリムヤンジャン釜山本店がおすすめです。
アンミン明知店（안민 명지／Anmin Myeongji）は、釜山広域市江西区の明知国際12路にある豚一頭専門の焼肉店で、スタッフが肉を最後まで全部焼いてくれます。注文したのは豚半頭セットと、黄ガニ（황게）を一匹まるごと入れた黄ガニ味噌チゲで、ベビー食器やのり、飲み物まで出してくれるウェルカムキッズゾーンなので赤ちゃん連れでも落ち着いて座っていられました。週末は待ち時間が長いため、予約しておけば家族の外食にも会食にも満足できる明知の焼肉店です。
ユッカンミョンガ（육간명가、Yukganmyeongga）は、釜山サハ区ハダンのハシンジュンアン路にある個室完備の韓定食店です。予約して窓際席で窯焼き豚カルビ膳2人前をランチに食べたところ、10品の膳に蓮の葉ご飯、食後のコーヒーとアイスクリームまで付き、膳は19,000ウォンから用意されています。1階全体が駐車場で建物内にエレベーターもあり、ユッカンミョンガは年配の親を連れた家族の食事にぴったりです。
ユオク（유옥／Yuok）は釜山・海雲台区の松亭江辺路にある和食店で、大阪風うなぎ丼のジャンボうな重御膳が看板メニューです。今回の再訪ではジャンボうな重御膳にサイドのエビフライを追加し、最後はご飯に緑茶を注いでお茶漬けで締めました。うなぎと卵焼きの組み合わせ、サクサクのエビフライ、梅茶の口直しまで、ユオクは再訪する理由がはっきりしている店でした。
リュセンソ（류센소／Ryusenso）は、釜山・釜山鎮区の田浦（チョンポ）駅4番出口前にある24時間営業の日本式ラーメン店です。リュセンソ・カラ（辛口博多豚骨ラーメン）の辛さ1段階に、サイドの鶏の唐揚げ7ピースとゼロコーラを注文したところ、スープは濃厚で唐揚げは外はカリッと中はジューシーでした。田浦でラーメンと揚げ物を一度に楽しみたいなら、リュセンソが答えです。
