釜山・蓮山洞のカルグクス、手打ちすいとんとポッサム｜シンソンミョンガ

両親と夕食を食べに釜山・研山洞（ヨンサンドン）にあるシンソンミョンガ（짙은산）……ではなく、シンソンミョンガ（신선면가）に行ってきました。自家製麺で作るカルグクスとすいとんが味わえるお店です。私たちは手打ちすいとんとビビムカルグクスに味見用ポッサムを添えていただきました。

蓮山駅からの行き方と駐車方法は？

シンソンミョンガは住所26 Jungang-daero 1150beon-gil, Yeonje-gu, Busan, South Korea, 1F, Unit 103にあります。ヨンサン駅14番出口から約478mの距離で、公共交通機関での訪問がしやすかったです。駐車場もあり、店舗に電話すると開けてもらえる方式です。

原文で案内されている営業時間は毎日09:30〜22:30です。ブレイクタイムは15:00〜16:00、ラストオーダーは21:30です。

両親と注文したメニューは？

カルグクスのほかにすいとんとビビムカルグクス、味見用ポッサムがあり、両親とメニューを選びやすかったです。

注文はキオスクで行いました。自家製麺の手打ちすいとんに味見用ポッサムを添えたメニューを2つと、ビビムカルグクスに味見用ポッサムを添えたメニューを注文しました。

家族で座れる席と基本のおかずは？

テーブルは2人席から団体席まで多様でした。1人での食事にも家族での訪問にも良さそうでした。店内も清潔に管理されていて、快適に座って食事できました。

訪問時、基本のおかずとしてスンデ（豚の腸詰め）が出てきました。予想していなかったおかずだったので嬉しく、おいしくいただきました。

壁面には生麺にこだわり、ブレンドした米を使用しているという案内がありました。麺の作り方が紹介されていて、食事前から期待が高まりました。

手打ちすいとんと味見用ポッサムの相性は？

個人的に良かった点は、すいとんに味見用ポッサムを一緒に食べられることでした。すいとんだけを食べるときよりも、しっかりした一食になりました。

自家製麺の手打ちすいとんは、生地のもちもちした食感が良かったです。

温かいスープと一緒に食べると、次々と箸が進みました。両親もおいしそうに食べていて、メニュー選びが良かったと感じました。少し肌寒くなると、また食べたくなりそうです。

ビビムカルグクスは何と一緒に食べた？

ビビムカルグクスは、温かいすいとんとは違った味わいで楽しめました。ヤンニョムが均等に絡むように混ぜて食べると食欲がわきました。特に味見用ポッサムと一緒に食べる組み合わせが良かったです。

自家製麺のすいとんに、さらにポッサムを添えると満足感がありました。両親と一緒においしく食べられたという点で、満足な夕食になりました。

手打ちすいとんとビビムカルグクス、どちらか一つだけを選ぶのは難しかったです。複数人で訪問するなら、私たちのように温かいメニューとビビムメニューを一緒に注文して分け合って食べるのも良さそうです。