水原市庁駅の焼肉、焼きワラビとトントロ・肩ロース｜チプブルテベク

チプブルテベク水原仁渓店（짚불태백）は、稲わらと炭で下焼きした肉の味で有名な仁渓洞の焼肉店です。瞬間火力1,000度の藁火で下焼きするので、肉汁を閉じ込めつつ、ほんのり藁の香りが付くそうです。ランチ定食もあって、毎日行列ができる老舗風の人気店なのに、グリリングサービスまでしてくれます。

水原で約束があったんですよ。私の好きな月華園（월화원）の近くに、行列のできるお店があったんです！最近は藁火焼きが流行っていますが、炭火と何が違うのか気になっていました。厨房で絶えず燃え続ける藁火……印象的でした。見て楽しい、食べて楽しい、サービスも素晴らしい、複合的な肉空間です。

チプブルテベク水原仁渓店の場所と営業時間は？

チプブルテベク水原仁渓店は、水仁盆唐線の水原市庁駅9番出口から徒歩10分で、営業時間は毎日11:00から翌1:00までです。団体利用が可能で、駐車は路上無料です。

水原市庁近くの素晴らしい立地、近くに公園を3つも抱える仁渓洞の一等地

チプブルテベクのおかずとサラダバーの構成

チプブルテベク水原仁渓店は、レトロな雰囲気の中でびしっと整った韓国料理のおかずが出てきて、ご飯と干しスケソウダラスープが出るサラダバーもあります。

お肉用のタレだけでも種類が多いです！炭鉱の黒ごま塩、種醤油の肉醤ソース、当帰ペースト、ヌンイ茸ペーストの4種類もあって、チャプチェ、チャンアチ（漬物）、ネギキムチ、切り干し大根、新鮮なレタスのコッチョリまで溢れています。レトロな丸盆いっぱいの豪華な一膳は、見ているだけでワクワクします。私は当帰ペーストの上品なほろ苦さと独特の香りが好きでした。

サラダバーには、巨大な炊飯器でふっくら炊けたご飯と、大根と干しスケソウダラがたっぷり入ったスープが食べ放題！絶対にお腹いっぱいにするぞという固い意志を感じます……。なんとデザートのヨーグルトまで置いてありますよ！

グリリングサービスと鉄板の下の焼きワラビ

チプブルテベク水原仁渓店は肉が下焼きされて出てくるので、火の前で苦労する必要がありません。用意された鉄板にラードを塗ってくれるグリリングサービスを見て、「この店はいける……」と叫んでしまった私です。

肉が端に溜まって焦げないか心配ですか？肉の下にワラビが敷いてあるんです。なんてこと！焼いたワラビがこんなに香ばしくておいしいなんて、初めて知りました！

藁と炭で焼いた肉に、キムチとワラビを包んで食べてみてください

しいたけ釜飯と豚ホホ肉・サムギョプサル・肩ロースの味は？

チプブルテベク水原仁渓店では、旨みたっぷりのしいたけ釜飯に焼きワラビとキムチをのせて、藁火で下焼きした焼肉と一緒に食べられます。

ご飯は食べ放題ですが、おこげ湯（スンニュン）を我慢するなんて無理です！小ネギがたっぷり入ってふっくら炊きたての釜飯は、海苔と醤油、塩辛に包んで食べるだけでもごちそうです。

この日は豚ホホ肉、サムギョプサル、豚肩ロースを食べました。チプブルテベクは牛カルビが有名ですが、豚肉もレベルが高いです！特殊部位と定番部位を一緒に食べるのがおすすめです。

食べやすい大きさに切ってくれるなんて、なんて幸せ。肉にまとった藁の香りがやわらかく、「あ、おいしい」と声が出ます。

天気もすごく良くて。幸せが出入りする大きな窓の横で、おこげ湯で締めました。

チプブルテベク水原仁渓店の総評

芸能人がたくさん訪れた、仁渓洞の行列ホットスポット

チプブルテベク水原仁渓店には、芸能人もたくさん来ているそうです。

あっという間に席が埋まって、お昼にこんなに繁盛している焼肉店は珍しいですよ。

老舗の雰囲気、おかずの並び、看板メニュー、スタッフの対応、衛生面まで非の打ちどころがありません。チプブルテベク水原仁渓店だけが満席になるのも納得です。食事をしたら月華園へ行きましょう！