釜山・海雲台の中華、夜遅く子連れで太麺と叩きキュウリ｜Bueokgan

Bueokgan Chinese Haeundae Branchはどこにある？

Bueokgan Chinese Haeundae Branch（부엌간 차이니즈 해운대점）は、海雲台のタルマジギルを上っていくと現れる、飲食店が集まった建物の1階にある中華料理店だ。夜遅くに着いて向かったのがここ。専用駐車場に車を停め、エレベーターで上がって1階の中華店に入った。2階にはBueokganレストランもあり、一つの建物でいろいろな食事が楽しめる造りになっている。

Bueokgan Chinese海雲台店の雰囲気は？

Bueokgan Chinese海雲台店は、入口からヴィンテージな廊下が続き、店内は映画『花様年華』の香港を思わせる雰囲気だ。店に入る前の入口は、なんとも不思議な空気が漂う廊下だった。

狭い廊下なのに、すっきりしたヴィンテージ風のインテリアがなんとも言えない情緒を醸し出している。映画のワンシーンに入っていくような気分だ。

そして出会うオープンキッチン。厨房がお客を迎えてくれるように感じる。もし狙ってのことなら、設計から哲学を感じる中華料理店だ。

遅い夜の時間なのに、食事をしているお客さんはけっこう多かった。店に入った瞬間、普通の町中華とは違う雰囲気の海雲台の中華料理店だなという印象を受けた。

インテリアは映画『花様年華』のあの頃の香港を思わせる。温かな色合いの低い照明と店内に流れる中国音楽が溶け合って、食事の間ずっと一味違う気分を味わえた。

席と付け出し

Bueokgan Chinese海雲台店のテーブルは、2人席から大人数で座れる席まで様々だった。カップルで来てもいいし、家族での食事にも無難な空間だ。

付け出しにはたくあんとザーサイが出てきた。中華を食べる前に、軽く食欲を刺激してくれる。普通の一食より少し違う雰囲気で食べたいときに立ち寄るのにちょうどいい、タルマジギルのおすすめ店だ。

そんなふうに少し雰囲気を楽しんでいると、料理が運ばれてきた。

Bueokganのジャージャー麺、子どもでも食べやすい？

Bueokganのジャージャー麺は、うどんのように太い麺に、肉と玉ねぎがたっぷり入った甘めのソースで、子どもがよく食べた。まずは子どもが頼んだジャージャー麺から。麺が普通のジャージャー麺よりうどんのように太めで、目を引いた。実際に食べてみるともちもちして噛みごたえがあり、いつも食べるジャージャー麺とは食感が違う。ソースには肉と玉ねぎがたっぷり入っていて、甘じょっぱい味がよく合っていた。

何より子どもがよく食べてくれたのが嬉しかった。家族での外食では、子どもが気兼ねなく食べられるメニューが一つは必要だけれど、ジャージャー麺がその役を果たしてくれた。子連れでタルマジギルのお店を探すなら、無難に頼めるメニューだ。

Bueokganの海鮮チャンポンは辛い？

Bueokganの海鮮チャンポンは、刺激的な辛さよりも、海鮮と肉のスープが合わさった濃厚なスープ寄りだ。海鮮がたっぷり入っているのが印象的だった。スープを先に味わうと海鮮から出ただしの旨みを感じ、続いて肉のスープの重厚なコクが支えている。辛さ一本勝負のチャンポンとは方向が違う。

ピリッとした辛さはあるけれど、刺激的な辛さが前に出るというより、濃く出たスープの味を楽しむ感じだった。海鮮とスープの組み合わせのおかげで、麺を食べたあとスープまで飲んでしまうメニューだ。なんというか…Bueokganのテーマは刺激よりあっさり、なのでは？と思わせる味だった。こういうチャンポンが好きなら、海雲台の人気中華店を探すときに一度注文してみる価値がある。

落とし卵とタコの中華丼の味は？

Bueokganの落とし卵とタコの中華丼は、赤い見た目に反してあっさりしていて、大きなタコと落とし卵がポイントだった。私は中華料理店に中華ビビンバややきめし丼があれば、たいていそれを頼む。今回も中華丼がメニューにあったので頼んでみた。

赤い味付けがのった見た目だけだと辛さが強そうだったのに、食べてみると思ったよりあっさりしていた。大きなタコがたっぷり入っていて、ご飯と一緒に食べると噛みごたえがいい。

上にのった落とし卵もこのメニューのポイントだ。案内されたとおり黄身を軽く崩して、ご飯とソースにまんべんなく混ぜて食べた。タコのぷりぷりした食感に落とし卵のとろっとした優しさが加わって、味付けもいっそうまろやかに感じられた。

• タコがたっぷり入っているのも合格。
• 落とし卵でポイントをつけたのも合格。
• 気に入ったメニューだ。

パイファンクアとはどんなメニュー？

パイファンクア（拍黄瓜／파이황과）はキュウリを叩き割って味付けした中華の副菜で、Bueokganでは玉ねぎと一緒にさっぱりした酸味で出てきた。添えるメニューを見ていてパイファンクアも注文した。羊串の店で食べていたキュウリの叩きって、パイファンクアというのか…。

玉ねぎも一緒に入っていて、酸味が加わり口の中をさっぱりさせてくれた。包丁できれいに切ったキュウリと違って、割れたキュウリは味がよくしみ込み、食感も独特だ。ジャージャー麺やチャンポンのように味の濃い料理の合間に挟むと、口直しにちょうどよかった。暑い夏に冷たく食べてもよく合いそうなメニューだった。

Bueokgan Chinese海雲台店、雰囲気たっぷりの海雲台の中華店

Bueokgan Chinese海雲台店は、香港映画を思わせる雰囲気の中で、ジャージャー麺もチャンポンも丼ものも楽しめるお店だった。太麺のジャージャー麺から、海鮮と肉のスープが合わさったチャンポン、落とし卵を混ぜて食べるタコ丼まで、メニューごとに個性が違った。パイファンクアを添えて食べる楽しみもあった。

雰囲気も料理も満足の夕食だった。次はもう少しゆっくり訪れて、ほかの料理メニューも食べてみたい。タルマジギルで一味違う中華を楽しみたいなら、立ち寄ってみる価値がある。海雲台の中華料理店を探している方におすすめだ。