大邱・鍾路の焼肉、複盆子ハイボールと生カルビ｜チャンジャクセンカルビ

炭火の香ばしい肉と、キンとしたお酒の組み合わせで美味しい食事を楽しんできました。大邱・鍾路のグルメ、チャンジャクセンカルビ（장작생갈비）鍾路本店です。

チャンジャクセンカルビ鍾路本店の場所・駐車場・予約

チャンジャクセンカルビは大邱・中区の鍾路通りに位置しています。駐車は近隣の有料駐車場を利用します。夕方のピークタイムに行くと席がなく待つこともあるので、Naver予約をしてから訪れるのがおすすめです。

雨の日に訪れた、風情のあったチャンジャクセンカルビ鍾路本店。店名は8月5日付でピョクトルセンカルビからチャンジャクセンカルビに変わったそうですが、店外の看板はまだピョクトルセンカルビのままでした。

私は午後6時に行ったのですが、すでに1階は満席でした。2階に案内され、階段を上っていきました。

床がかなり滑りやすいので、気をつけてください~!!

メニューと基本のおかず、サービスの檜蒸し

大邱・鍾路の人気店、チャンジャクセンカルビ鍾路本店のメニューです。席ごとにタブレットオーダーができて、気軽にメニューを選んで注文できるのが良かったです。6時に行ったのに…すでに義城ニンニク生カルビは売り切れでした!!!! なので生カルビオリジナルメニューを500g注文しました。注文後に出てくる基本のおかずは四角いトレーに盛られて、こざっぱりと出てきました。

サンチュのジェレギ（浅漬けキムチ）とムルキムチ（水キムチ）がポイントでした。水キムチは生カルビと一緒に焼いて食べるととても美味しかったです?!?! これらのおかずはタブレットオーダーで気軽に追加注文できました。テーブルごとに基本サービスで出てくる檜蒸しは本当に美味しかったです!!!

個人的に行ったことのある檜蒸し専門店と同じくらいのクオリティでした!!

複盆子ハイボール

美味しい肉には冷たくて甘いお酒が欠かせないので注文した複盆子ハイボールです。カルビで少し脂っぽくなった口の中がリセットされました。お酒の香りが強すぎず、リフレッシュにぴったりでした!!!

生カルビオリジナル500g、スタッフが焼いてくれます

注文を終えてまもなく、メインメニューの生カルビがセッティングされました！鮮やかな赤色のはっきりとしたサシが、焼く前からすごいクオリティを誇っていました。

じっと座っているだけでスタッフの方がとても美味しく焼いてくれるのがとても良かったです~

熱した鉄板に肉をのせて焼くと、香ばしくほのかな香りが鼻先をしっかり刺激しました。

表面がきつね色に焼けてきた頃、食べやすい大きさに切ってくれたので一口食べてみると…噛んだ瞬間口いっぱいに広がる濃厚な肉汁と、柔らかくもモチっとした食感が最高でした…。

臭みがなく香ばしい生カルビ本来の旨味が深く広がり、大邱・鍾路の焼肉店の中でも際立つクオリティでした。

基本のタレは塩とニンニクソース

基本でセッティングされるタレで、左は塩、右はニンニクソースです。私の口には、このニンニクソースがとても美味しかったです。ほどよいニンニクの香りとしょっぱめの醤油ダレがよく合いました。でも牛肉の最初の一口はやっぱり塩ですよね~~

味付け豚カルビを追加注文

あまりに美味しそうだったので、味付けされた豚カルビも1人前追加注文しました。こちらもスタッフの方が鮮やかなハサミさばきで食べやすく切ってくれます！

生カルビは噛んだ瞬間モチっとした食感とともに、口全体に香ばしく濃厚な肉汁がパッと広がります。臭みやしつこさは一切なく、あっさりしながらも深い旨味が格別です。塩だけを軽くつけて食べたり、基本のおかずとして出てくるジャンアチ（醤油漬け）やジェレギ（浅漬け）と包んで食べると、しつこさをきれいに取ってくれます。これだと飽きる暇なく食べ続けてしまう魔性の味でした。

彼氏がハート型のわさびも作ってくれました(笑) メニュー表にはわさびを追加するとハート型で出てくると書いてあったので、なんでハート型で出てこないの？と聞いたら作ってくれた…(笑笑笑)

総評

以上、今日訪れた鍾路のチャンジャクセンカルビでした！私も彼氏も食べながらとても感嘆した生カルビの人気店でした。質の良い原肉の生カルビから個性的なハイボール、たっぷりの味噌チゲまでとても満足できた、大邱・鍾路の焼肉店です!!! こざっぱりとした盛り付けと素晴らしい肉の味を体験したい方は、「チャンジャクセンカルビ鍾路本店」を訪れてみることをおすすめします。