대구 종로 고기집 생갈비 500g 구워주는 장작생갈비 종로본점

불향 가득한 고기와 시원한 주류 조합으로 맛있는 식사를 즐기고 왔어요. 대구종로맛집 장작생갈비 종로본점 입니다.

장작생갈비 종로본점 위치와 주차, 예약

장작생갈비는 대구 중구 종로거리에 위치하고 있었는데요, 주차는 인근 유료주차장을 이용하시면 됩니다. 저녁 피크시간대에 오시면 자리가 없어서 웨이팅하실 수 있어서 네이버 예약 후 방문하시는 것을 추천드려요.

비오는 날 방문해서 운치있었던 장작생갈비 종로본점. 가게 상호가 8월 5일 부로 벽돌생갈비에서 장작생갈비로 변경이 되었다고 하시더라구요. 아직 가게 외부에 간판은 벽돌생갈비였어요.

저는 오후 6시에 갔는데 이미 1층이 만석이었어요. 2층으로 안내해주셔서 계단을 통해서 2층으로 올라갔답니다.

바닥이 상당히 미끄러우니 조심하세요~!!

메뉴와 기본 반찬, 서비스 편백찜

대구종로맛집 장작생갈비 종로본점의 메뉴 입니다. 자리마다 태블릿 오더가 가능해서 편하게 메뉴를 고르고 주문 할 수 있어서 좋았어요. 6시에 갔는데도,,, 이미 의성마늘생갈비는 솔드아웃이었어요!!!! 그래서 장작생갈비 오리지널 메뉴로 500g 주문했답니다. 주문 후 나오는 기본 반찬은 네모 트레이에 담겨서 정갈하게 나왔는데요

상추재래기와 물김치가 킥이었어요. 물김치는 장작생갈비와 같이 구워먹으면 아주 맛났답니다?!?! 요 반찬들은 테이블오더로 추가주문이 편하게 가능했어요. 테이블당 기본 서비스로 나오는 편백찜은 진짜 맛있었는데요!!!

제가 개인적으로 가봤던 편백찜 전문점이랑 비슷한 퀄리티였어요!!

복분자 하이볼

맛있는 고기에 시원하고 달콤한 술이 빠질 수가 없어서 주문한 복분자 하이볼입니다. 갈비로 살짝 기름졌던 입맛이 돌아오더라구요. 술향이 너무 과하지 않고, 리프레쉬로 딱이었습니당!!!

장작생갈비 오리지널 500g, 직원이 구워줍니다

주문을 마치고 얼마 지나지 않아 메인메뉴인 장작생갈비가 세팅되었습니다! 선홍빛의 선명한 마블링이 구워지기 전부터 엄청난 퀄리티를 자랑하더라고요.

가만히 있으면 직원분이 아주 맛있게 구워주는게 아주 좋았습니다~

달궈진 불판에 고기를 올려 구워내니 고소하고 은은한 향이 코끝을 제대로 자극했는데요.

겉면이 노릇하게 익어갈 때쯤 먹기 좋은 크기로 잘라주셔서 한점 맛보았는데,,,, 씹는 순간 입안 가득 팡 터져 나오는 진한 육즙과 부드러우면서도 쪽득한 식감이 최고였습니다....

잡내 없이 고소한 생갈비 본연의 감칠맛이 깊게 풍겨, 대구 종로 고기집 중에서도 돋보이는 퀄리티였습니다.

기본 소스는 소금과 마늘소스

기본으로 세팅해주시는 소스인데 왼쪽은 소금, 오른쪽은 마늘소스입니다. 제 입맛에는 이 마늘소스가 아주 맛있었습니다. 적당한 마늘향에 짭쪼름한 간장소스가 잘 어울렸어요. 그래도 소고기는 첫점은 소금이죠~~

양념 돼지갈비 추가 주문

추가로 너무 맛있어 보여서 양념된 돼지갈비도 추가로 1인분 시켰어요. 마찬가지로 직원분이 현란한 가위질과 함께 먹기좋게 잘라주신답니다!

장작생갈비는 씹는 순간 쫀득한 식감과 함께 입안 전체로 고소하고 진한 육즙이 팡팡 터져나와요. 잡내나 느끼함은 단 1도 없이 담백하면서도 깊은 감칠맛이 남달라요. 소금만 살짝 찍어 먹거나 기본 밑반찬으로 나온 장아찌, 재래기를 싸먹으면 느끼함을 싹 잡아줘요. 이러면 물릴 틈 없이 흡입하게 되는 마성의 맛이었어요.

남자친구가 하트모양 와사비도 만들어줬어용ㅎㅎ 메뉴판에 와사비 추가하면 하트모양으로 나온다고 되어있는데, 왜 하트모양으로 안나오냐고 하니 만들어준..ㅎㅎㅎ

총평

여기까지가 오늘 가본 종로에 장작생갈비였습니다! 저와 남자친구도 먹으면서 아주 감탄한 생갈비 맛집이었어요. 질 좋은 원육의 생갈비부터 특색있는 하이볼, 푸짐한 된장찌개까지 아주 만족스러웠던 대구 종로 고기집입니다!!! 정갈한 차림과 훌륭한 고기 맛을 느껴보고 싶다면 '장작생갈비 종로본점'을 방문해 보시길 추천합니다.