大邱・月城洞の豚カルビ、手作りサムジャンで包む｜ペクサヌ・スップル

肉をよく食べるほうで両親も肉が好きなので、思う存分食べられるお店を探して来店しました。到着してすぐ目に入ったのは店の前に積まれた大量の薪🔥 店名からしてペクサヌ・スップル（백산우숯불）というだけあって、入口から炭火焼き肉屋らしい雰囲気がしっかり出ていました。薪の量がすごくて壁の片側をほぼ埋め尽くすレベルw とりあえず中に入ってみます。

📍 ペクサヌ・スップル（백산우숯불）月城本店

ペクサヌ・スップル月城本店の雰囲気は？昔の市場のような炭火焼肉店

ペクサヌ・スップル月城本店の店内は、昔の市場や居酒屋に肉屋を少し混ぜたような雰囲気です。大邱広域市達西区の朝岩路（チョアムロ）にあるこの炭火焼き肉屋は、入口を入った瞬間からその雰囲気が広がります。

内部

こういう場所で肉を食べると、より没入して味わえますねw 木の椅子から土壁のような質感のテーブル、木板のメニュー表までコンセプトがきちんと揃えられていました。一角には肉やソーセージがずらりと吊るされ、直接下処理や下焼きをするスペースも見えます。

店内は昔の精肉店と炭火焼き肉屋を混ぜたようなコンセプトです。メニュー表も木板に一つずつ書かれて掛けられており、厨房の前にはソーセージや肉がずらりと吊るされています。大きな肉の塊まで丸ごと吊るされているので、インテリアからしてかなり無骨で印象的です。

本物豚カルビ1kg 44,000ウォン、生カルビと下焼きどちらを選ぶ？

メニュー表

私たちは白山牛（백산우）「本物豚カルビ」1kgで注文しました🥩 1kgで44,000ウォンなので、量からしっかり攻めようと選びましたw 昔飲み会ゲームで英語を使わないルールのとき店員さんに「メニュー表ください」と言った記憶がありますがw ここで久しぶりにその言葉を見かけますね。メニュー名も木板に一つずつ書かれていて、さっきから続く昔の市場のようなコンセプトがここまで貫かれています。

注文時は生カルビ／下焼きから選べますが、最初の一皿はまず生カルビで注文！自分で焼いてみて下焼きとどう違うのかも気になったんですよねw

QRコードでレビューを書いてスタッフに見せると、テンジャンチゲ（味噌スープ）またはチーズホタテ4個のどちらかがもらえます。肉を食べるときにテンジャンチゲは欠かせませんねw

基本のおかずも一つ二つ並びます。玉ねぎの漬物にキムチ、包み野菜やタレなど、肉を食べるときによく手が伸びるものが中心に出てきます。

セルフバーで必要な分だけ自分で用意します

炭火登場

密な切れ目で奥まで染みた豚カルビのタレ

注文した白山牛（백산우）本物豚カルビ1kgが登場しました🥩 まず網にすぐ肉を並べてくれます。写真に写っている分が全部ではなく、同じくらいのカルビがもう一塊残っていますw さすが1kgは1kgです。

一口食べてみると、タレが表面だけ浮いている感じがまったくありませんでした！肉をよく見ると、普通の豚カルビより切れ目がかなり密に入っていて、そのおかげかタレが表面だけでなく奥までしっかり染み込んでいます。

噛んでみても外は炭火で香ばしく焼け、内側まで甘辛いタレの味が続いていて美味しかったです🔥 なぜこんなに切れ目を密に入れているんだろうと思いましたが、食べてみてすぐ納得ですw

店で手作りするサムジャンの味

包んで食べるとサムジャン（味噌だれ）が特に美味しかったです。店主さんに聞いてみたところ、店内手作りのサムジャンだそうです。豚カルビに少しサムジャンを乗せて玉ねぎと一緒に包んで食べると👍

追加の500gは下焼きで、締めはテンジャンチゲ

1kgで終わろうと思っていたのに…結局さらに半皿追加注文しましたw 今回は自分で焼かずに下焼きで注文しました🔥 肉はこれくらい食べないとですよね😆 下焼きで出てきたので、最後に軽く追い焼きするのも楽でした。

豚カルビを存分に食べて最後に温かいテンジャンチゲを一口食べると、やはり肉を食べた後のテンジャンチゲは欠かせませんねw スープは辛めで、肉を食べた後の締めにぴったりでした。そうして豚カルビ1kgに500g追加、テンジャンチゲまでしっかり食べて締めくくりました！

子連れの家族外食にも向いている？

ペクサヌ・スップル月城本店の一角には子供用の遊び場も別に用意されています👶 写真のようにクレーンゲームやゲーム機があり、すぐ隣にはスラッシュ機まであります🥤 肉を食べつつ子供が喜びそうなものが一箇所に揃っているので、子供と一緒に、あるいは家族単位で訪れるのにも良さそうでした。

総評｜ペクサヌ・スップル月城本店はどうだったか

味付けカルビは結局タレも美味しくなければならず、肉そのものの質も良くなければならない料理だと思いますが、ペクサヌ・スップルは肉に密な切れ目を入れることでタレが表面だけに浮かず、奥までしっかり染み込んでいました。かといってタレの味だけが強く残るカルビでもありませんでした。

タレ半分、肉半分。両方とも逃すまいとする店主さんの努力が感じられた豚カルビでした👍 私たちも結局、本物豚カルビ1kgを食べて500g追加w 最初は自分で焼き、追加分は下焼きで食べてみましたが、下焼きを選べるので気軽に食べたい人にも良さそうでした。

さらに遊び場やスラッシュ機まであるので、子供と一緒に来る家族外食の場所としてもよく合うお店でした。豚カルビをお腹いっぱい食べてテンジャンチゲまでしっかり締めくくり！月城洞で豚カルビが食べたくなったらまた思い出しそうです :)