広安里のデート焼肉、アゴサルと氷入りキムチマリ麺｜チュクリム

広安里で黒炭焼きの豚肉を探して訪れたチュクリム炭火焼豚

チュクリム炭火焼豚（죽림숯불돼지구이／Jukrim Sutbul Dwaeji Gui）は、釜山・広安里ビーチの近くにある、智異山の黒炭で豚肉を焼く専門店です。広安里でちゃんとしたお肉が食べられるお店を探して、あれこれ検索した末に行ってみました。

チュクリム炭火焼豚は、竹のまっすぐで正直な心でお客さんに最高の料理をふるまう特別な空間なのだそうです。というわけで、正直なレビューを始めたいと思います。

チュクリム炭火焼豚は駐車できる？

チュクリム炭火焼豚には専用駐車場がありません。車で行く場合は、近くの有料駐車場に停めてください。

チュクリム炭火焼豚の外観と店内の雰囲気

チュクリム炭火焼豚の外観です。看板には「最上級の炭火焼専門店」と書かれています。

チュクリム炭火焼豚に入ると、高級感のあるインテリアが目に入ります。大理石柄のテーブルと金色の換気設備がきれいに整っていて、団体の集まりにもデートにも居心地のいい雰囲気です。

チュクリム炭火焼豚のメニュー：イベリコ・韓豚セットと単品

チュクリム炭火焼豚は、哲学を込めたメニューの最初のページも印象的です。青くまっすぐな竹のように、正直な手仕事でおかずを盛り、お肉を仕込むという誓いが書かれていて、信頼感があります。

メニューには「世界が認めた豚肉の品格、イベリコ」と紹介されています。黒炭で焼いたお肉は、やっぱり味が違いました。「世界のシェフが選んだ塩」というモルドン塩を使っているのもよかったです。

メニューを見ると、コスパのいいセットが用意されています。看板のチュクリム・イベリコセットと韓豚セットがあり、特殊部位やチャドルテンジャンスルパプ（牛バラ入り味噌ご飯）が楽しめます。単品や味付け肉類も確認できます。

熟成生サムギョプサルや生モクサル（豚肩ロース）、韓牛ユッケまで、ラインナップが華やかです。食事・お酒のメニューも充実していて、チャドルテンジャンスルパプや麺などお肉に合う食事類から、ハイボールまで幅広く揃っています。

チュクリム炭火焼豚では、QRコードでレビューを書くと、テンジャンチゲ、キムチチゲ、焼きチーズのうち1つをサービスしてくれるそうです。

チュクリム炭火焼豚、お肉をおいしく食べる5つの方法

チュクリム炭火焼豚のテーブルには、お肉をおいしく楽しむ5つの方法も案内されています。

• モルドン塩につけて、お肉本来の風味を味わう
• 特製ネギだれにつけて、あっさりいただく
• 手作りメルジョッ（塩漬け小魚の発酵ソース）とわさびを添える
• ホタテの塩辛と柚子入り熟成白キムチを組み合わせる
• ネギの和え物と手作りジャンアチ（醤油漬け）4種を添える

イベリコ・プルマとアゴサル1人前₩14,000、味はどうだった？

チュクリム炭火焼豚では、注文するときれいな基本のおかずが並びます。ネギの和え物、白キムチ、ジャンアチ、各種ソースが清潔に出てきます。

私たちが注文したのはイベリコ・プルマとイベリコ・アゴサル（ワニ肉）で、価格は1人前₩14,000です。ついにメインの生肉が登場！黒いお皿の上に、鮮やかな赤みのお肉とエリンギ、ネギ、シシトウが一緒に盛られていて、厚みのある肉質が目を引きます。

石臼風の器に入った手作りメルジョッとニンニク入りごま油だれをのせると、イベリコ肉の味がぐっと深くなります。

締めはキムチマリ麺

チュクリム炭火焼豚の締めといえば、キムチマリ麺（キムチ入り冷麺）でしょう。氷がぷかぷか浮いたピリ辛で酸っぱいスープに、つるっとコシのある麺、きゅうりと梨のトッピング、刻み海苔がのっています。冷たさが脂っこさを完璧に抑えてくれます。

よく焼けたお肉を一切れ、キムチマリ麺に包んで食べるのがおすすめです。おいしくないわけがないですよね！

総評：広安里でデートや親との食事にいい焼肉店

広安里のサムギョプサルの名店を探しているなら、正直な味の広安里の焼肉店、チュクリム炭火焼豚へ行ってみてください。デートにもいいし、親を連れて行くのにもぴったりです。

• 住所：1F, 71 Gwangnam-ro, Suyeong-gu, Busan
• 営業時間：月〜金 17:00〜01:00、土・日 15:00〜01:00
• ラストオーダー：00:00