天安・斗井洞の焼肉、豚肩ロースとセリ包み｜チャムテジッカン

週末の夜、彼氏と何を食べようか迷っていたら、急にサムギョプサルがすごく食べたくなったんです。分厚い肉に焼きキムチまでしっかり食べたくて、天安・斗井洞のサムギョプサルの美味しいお店を探して、チャムテジッカン（참돼짓간）に行ってきました。

ここはもみ殻と炭を使って肉を焼くことで有名なお店なんですが、店員さんが肉まで直接焼いてくれるということで、気楽に夕食を楽しめそうだなと思いました :)

チャムテジッカン天安斗井店はどんな店内？

中に入ると、思っていたより雰囲気が良くて驚きました。普通サムギョプサル屋というと、ちょっと無骨で騒がしいイメージがありますが、ここはテーブルや椅子もきれいで、全体的にきちんと整えられていました。明るすぎたり慌ただしい雰囲気ではなく、彼氏と話しながら夕食を楽しむのにも快適でした。

もみ殻と炭で焼くサムギョプサル、香りはどう？

チャムテジッカンを訪れる前、一番気になっていたのは肉の焼き方でした。最初は藁火で焼く店なのかと思っていましたが、よく見ると炭に国産もみ殻を加えて肉に香りをつける方式なんだそうです。テーブルの火鉢にもみ殻と炭が一緒に入っていて、普段よく行く焼肉店とは明らかに違いました。

肉が焼け始めると、ほのかに香ばしい香りが立ち上ってきましたが、実際に食べてみると香りが強すぎたり負担になることはありませんでした。サムギョプサル本来の香ばしい味はそのままに、最後にほんのり香りが残る程度で美味しかったです。チャムテジッカンの口コミを見たとき、もみ殻と炭の話が多くて気になっていましたが、実際に食べてみると、ほのかに加わる香りがこのお店ならではの特徴だと感じました。肉そのものの味はもちろん、焼き方も一風変わっていて、いつもと違う天安・斗井洞のサムギョプサルの美味しいお店を探している方に合いそうです！

セリとキムチを別々に焼ける焼き網

鉄板も少し特別でした。中央では肉を焼き、下段の空間にはキムチとセリを別々に乗せられるようになっていました。肉と付け合わせが一箇所で混ざらないので食べやすく、肉の脂が自然と流れ落ちてキムチとセリも美味しく焼けました。

特に私はセリが本当に好きなのですが、基本で出てくる量が思ったより多くて良かったです。少ししんなりするくらい焼いたセリをサムギョプサルに巻いて食べると、香ばしさがありつつ脂っこさを抑えてくれました。サムギョプサルとセリの組み合わせが好きな方は、チャムテジッカンでもぜひ一緒に食べてみてください！

店員さんが焼いてくれるから楽だった夕食

焼肉屋に行くと、どちらか一人がずっと焼いていて満足に食べられないことがありますよね。チャムテジッカンは店員さんが肉を直接焼いてくれるので、私たちは楽に待って食べるだけで済みました。分厚い肉を食べやすい大きさに切ってくれて、焼き加減もちょうど良く調整してくれたのが良かったです。

肉が焦げていないか常に鉄板を確認する必要がないので、彼氏と気楽に話しながら食事できました。デートはもちろん、家族での外食や会食で訪れるのにも良さそうでした。何人かで焼肉屋に行くと焼く係が自然とできてしまうものですが、ここは店員さんが焼いてくれるので、みんなで一緒に食事しやすいと思います。自分で肉を焼かずに楽に食べられるので、集まりや会食にぴったりの天安・斗井洞のサムギョプサルの美味しいお店を探している方にも良さそうでした。

サムギョプサル2人前と豚肩ロース1人前の味比べ

私たちはサムギョプサル2人前と豚肩ロース1人前を注文しました。サムギョプサルは見た目にも分厚く、赤身と脂身のバランスが良かったです。こんがり焼けた肉を一口食べると、内側に肉汁が残っていてジューシーで、噛むほどに香ばしかったです。

脂身の多いサムギョプサルは食べているとすぐに脂っこく感じますが、チャムテジッカンのサムギョプサルは赤身と脂身がうまく調和していて、負担なく食べやすかったです。ここに焼きキムチとセリを合わせると、組み合わせが絶妙でした。

豚肩ロースはサムギョプサルより淡白な方でしたが、パサつきはありませんでした。程よく柔らかく香ばしくて、サムギョプサルと交互に食べるのにちょうど良かったです。一つの部位だけでは物足りない方は、私たちのようにサムギョプサルと豚肩ロースを一緒に注文してみるのも良さそうです。普段分厚い肉が好きな方は、天安・斗井洞のサムギョプサルの美味しいお店として一度訪れてみるのも良いと思います。

印象に残ったジャガイモサムの食べ方

この日食べた中で一番変わっていたのはジャガイモサムでした。薄切りにしたジャガイモを肉の脂で焼いてくれるのですが、最初はこれをどう食べるのかと思いました。よく焼けたジャガイモにサムギョプサルを乗せて包んで食べてみると、思った以上によく合いました。サムギョプサルの香ばしさにジャガイモの淡白な味が加わって、つい手が伸びました。普段はサンチュやエゴマの葉に肉を包んで食べていましたが、ジャガイモサムは初めてだったのでより印象に残りました。セリとジャガイモサムを交互に合わせると、最後まで飽きずに食べられました。変わった付け合わせメニューだったので、天安・斗井洞のサムギョプサルの美味しいお店として記憶に残った理由の一つです。

締めは水冷麺でさっぱり

肉を食べたら水冷麺は欠かせません。シャリシャリの氷が浮いた水冷麺が出てきましたが、肉を食べた後に残っていた脂っこさをすっきり流してくれて、締めにぴったりだと思いました。出汁も薄すぎず基本の味付けがしっかりしていて、酢やからしをたくさん入れなくても十分でした。麺はコシがあり、残しておいた肉を一切れ冷麺に乗せて一緒に食べると、やはり美味しかったです。お腹いっぱいでも最後までしっかり食べてきました。

総評：天安・斗井洞の焼肉としてどうだった？

炭ともみ殻で焼いた肉はほのかな香りがして、店員さんが直接焼いてくれるので気を使うこともなく楽に食べられました。基本で出てくるセリもたっぷりで、他の店ではあまり見かけないジャガイモサムまであって、色々な付け合わせを楽しめたのも良かったです。天安・斗井洞のサムギョプサルの美味しいお店を探している方や、セリと一緒に食べる分厚いサムギョプサルが好きな方は、チャムテジッカンにも一度立ち寄ってみてください :) 私たちも次回は黒豚オギョプサルを食べに、彼氏とまた訪れてみようと思います！