天安・佛堂洞の寿司、オマカセ12貫と冷そば｜カンハン寿司（강한초밥）

佛堂洞で一人寿司にちょうどいい店は？

カンハン寿司（강한초밥）天安佛堂店はファーストプラザ1階にあります！新佛堂にあるカンハン寿司は、外観からしてこざっぱりとして整っています。

店内は4人席が2卓、2人席が4卓。私も一人で行きましたが、一人客が本当に多かったです！！

カンハン寿司のメニューと寿司セットの値段

メニュー表

ベストな寿司セットはカンハン寿司（14,000ウォン）、カンハン特上寿司（17,000ウォン）、オマカセ寿司（23,000ウォン）です～。このほかにも6貫／2貫など多彩な構成があります。寿司専門店らしく、多様な寿司セットだけでなく食べ応えのある丼メニューまでしっかり揃っています。

生姜とらっきょう、醤油、そして食事の締め用のポロキャンディまで～🍬

オマカセ寿司12貫と冷そばの内容

オマカセ寿司（23,000ウォン）

私はオマカセ寿司に冷たいそばを食べたくて（笑）冷そばに変更しました！そばに変更したのに、うっかり（？）基本うどんまで出していただきました（笑）

まず味噌汁と海鮮コロッケをぱくっ～～。コロッケ完全サクサクで美味しいです（笑）

12貫なので一人前としては量は同じですが、寿司のラインナップが高級で圧巻です！！特S級の寿司ばかりで構成されています（笑）

ヒラメのヒレと生サーモンの寿司はどんな味？

まず最初に白身の活魚寿司から食べていきます！！3kg以上の莞島（ワンド）産特大ヒラメを使ったヒラメ寿司です！

ヒラメのヒレの寿司です。脂が多くて香ばしさと独特のコリコリ食感がもう…芸術です！！私は洗った熟成キムチをひとつのせて食べました～

私の一番好きなサーモン寿司は7kgのスペリオル等級、最上級の生サーモンです！サーモンの状態が良すぎて、一つは玉ねぎソースを抜いて食べました（笑）

マグロの寿司です～。200キロ以上の高級本マグロの赤身部位です！鮮やかな赤色、めちゃくちゃ美味しそうでしょう？

マグロのトロ寿司！メカジキのトロ部位で、ほのかなサシが入っています。噛むほどに脂ののった香ばしさとコリコリの食感が絶品です。さあ、ここから後半戦は味の濃い寿司たちです（笑）

もちっとした甘エビの上に新鮮なウニがたっぷりのっています。しっとりとしたエビの甘みとウニのクリーミーで濃厚な海の香りが合わさって、本当に美味しかったです！！！！ウニ最高、まじで美味い

24時間かけて丁寧に熟成させた手作り醤油エビです。しょっぱいかなと思って最後に食べようとしましたが、味加減が本当にちょうどよく、エビがぷりぷりでもちもちしています～

甘苔（カムテ、韓国海苔の一種）好きな方～ 甘苔 is なんでも合う。香ばしい甘苔と新鮮なユッケの軍艦巻きです。甘苔と刺身の相性、言うまでもないですよね（笑）

柔らかいアワビ寿司で、香ばしく濃厚なアワビの肝ソースと一緒に食べるものです。私はこういう独特な内臓類が好きなので、一緒に食べると味が倍増しました。

やはりこういうアンコウの肝の軍艦？完全に私好み～。海のフォアグラと呼ばれるアンコウの肝がぎっしり詰まっています。柔らかくてとんでもない香ばしさです。

最後は炭火の香り漂ううなぎ寿司です。小骨がなく柔らかい噛み心地で、甘辛くてフィナーレにぴったりです。

寿司に添えた冷そばと熟成キムチの相性

薄氷の浮いたつゆに大根おろしと香ばしい薬味を添えた冷そばです。塩辛かったり刺激的だったりせず、ちょうどよい味加減で良かったです。寿司の味をより引き立てるつゆでした。そば麺も伸びずにしっかり茹でられていて、コシのある食感でした！

でも一人で食べるには量が多すぎて、ほとんど残してしまいました。うどんだけでも十分だったと思います。

それと、回転寿司店に行くと合間に一度は熟成キムチの寿司を食べることってありますよね。洗った熟成キムチを出してくれるので、思ったよりらっきょうを食べずにこればかり食べてしまいます（笑）本当に熟成キムチが神の一手でした！