천안 두정동 고기집 삼겹살·목살에 미나리 쌈, 참돼짓간

주말 저녁에 예랑이랑 뭘 먹을까 고민하다가 갑자기 삼겹살이 너무 당기더라고요. 두툼한 고기에 구운 김치까지 제대로 먹고 싶어서 천안 두정동 삼겹살 맛집을 찾아보다가 참돼짓간에 다녀왔어요.

여기는 왕겨와 참숯을 이용해 고기를 굽는 곳으로 유명했는데요, 직원분이 고기까지 직접 구워주신다고 해서 편하게 저녁 먹기 좋겠다 싶었어요 :)

참돼짓간 두정점 매장 분위기

안으로 들어가니 생각했던 것보다 분위기가 더 괜찮더라고요. 보통 삼겹살집 하면 조금 투박하고 시끌벅적한 분위기가 떠오르는데, 여기는 테이블이나 의자도 깔끔하고 전체적으로 정돈이 잘 되어 있었어요. 너무 밝거나 정신없는 분위기가 아니라 예랑이와 이야기하면서 저녁 먹기에도 편했답니다.

왕겨와 참숯으로 굽는 고기, 향은 어땠나

제가 참돼짓간에 방문하기 전 가장 궁금했던 건 고기를 굽는 방식이었어요. 처음에는 짚불에 굽는 곳인가 했는데, 자세히 보니 참숯에 국산 왕겨를 더해 고기에 향을 입히는 방식이라고 하더라고요. 테이블 화로에 왕겨와 참숯이 함께 들어가 있어서 평소 자주 가던 고기집과는 확실히 달랐어요.

고기가 익기 시작하니 은은하게 구운 향이 올라왔는데 막상 먹어보니 향이 세거나 부담스럽지는 않았어요. 삼겹살의 고소한 맛은 그대로 느껴지면서 끝에 향이 살짝 남는 정도라 맛있더라고요. 참돼짓간 후기를 찾아봤을 때 왕겨와 참숯 이야기가 많아서 궁금했는데, 직접 먹어보니 은은하게 더해지는 향이 이곳만의 특징이라는 게 느껴지더라고요. 고기 자체의 맛은 물론이고 굽는 방식도 색달라서 평소와 다른 천안 두정동 삼겹살 맛집을 찾는 분들께 잘 맞을 것 같아요!

미나리와 김치를 따로 굽는 불판

불판도 조금 특별했어요. 가운데에서는 고기를 굽고 아래쪽 공간에는 김치와 미나리를 따로 올릴 수 있게 되어 있었어요. 고기와 곁들임이 한곳에 섞이지 않으니 먹기 편했고, 고기 기름이 자연스럽게 내려가 김치와 미나리도 맛있게 익었어요.

특히 저는 미나리를 정말 좋아하는데 기본으로 나온 양이 생각보다 넉넉해서 좋았어요. 살짝 숨이 죽을 정도로 구운 미나리를 삼겹살에 돌돌 말아 먹으니 향긋하면서도 느끼한 맛을 잡아주더라고요. 삼겹살과 미나리 조합을 좋아하신다면 참돼짓간에서도 꼭 함께 드셔보세요!

직접 구워줘서 편했던 저녁

고기집에 가면 둘 중 한 명은 계속 굽느라 제대로 먹지 못할 때가 있잖아요. 참돼짓간은 직원분이 고기를 직접 구워주셔서 저희는 편하게 기다렸다가 먹기만 하면 됐어요. 두꺼운 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라주시고 굽기도 알맞게 맞춰주셔서 좋더라고요.

고기가 타는지 계속 불판을 확인하지 않아도 되니 예랑이와 편하게 이야기하면서 식사할 수 있었어요. 데이트는 물론이고 가족 외식이나 회식으로 방문하기에도 괜찮아 보였어요. 여러 명이 고기집에 가면 굽는 사람이 따로 생기기 마련인데 여기는 직원분이 구워주시니 다 같이 식사하기 좋을 것 같아요. 직접 고기를 굽지 않고 편하게 먹을 수 있어서 모임이나 회식하기 좋은 천안 두정동 삼겹살 맛집을 찾는 분들에게도 괜찮아 보였어요.

삼겹살 2인분, 목살 1인분 맛 비교

저희는 삼겹살 2인분과 목살 1인분을 주문했어요. 삼겹살은 보기에도 두툼했고 살코기와 비계가 적당하게 섞여 있었어요. 노릇하게 익은 고기를 한입 먹어보니 안쪽에 육즙이 남아 있어서 촉촉했고 씹을수록 고소했어요.

기름진 부분만 많은 삼겹살은 먹다 보면 금방 느끼해지는데, 참돼짓간 삼겹살은 살코기와 비계가 잘 어우러져 부담 없이 먹기 좋았어요. 여기에 구운 김치와 미나리를 곁들이니 조합이 딱이었답니다.

목살은 삼겹살보다 담백한 편이었지만 퍽퍽하지 않았어요. 적당히 부드럽고 고소해서 삼겹살과 번갈아 먹기 좋더라고요. 한 가지 부위만 먹기 아쉽다면 저희처럼 삼겹살과 목살을 같이 주문해 보셔도 좋을 것 같아요. 평소 두툼한 고기를 좋아하신다면 천안 두정동 삼겹살 맛집으로 한 번 찾아가 보셔도 좋을 것 같아요.

기억에 남았던 감자쌈

이날 먹은 것 중 가장 색달랐던 건 감자쌈이었어요. 얇게 썬 감자를 고기 기름에 구워주시는데 처음에는 이걸 어떻게 먹는 건가 싶었거든요. 잘 익은 감자에 삼겹살을 올려서 싸 먹어보니 생각보다 정말 잘 어울렸어요. 삼겹살의 고소함에 감자의 담백한 맛까지 더해지니 자꾸 손이 가더라고요. 평소에는 상추나 깻잎에 고기를 싸 먹었는데 감자쌈은 처음이라 더 기억에 남았어요. 미나리와 감자쌈을 번갈아 곁들이니 끝까지 질리지 않고 먹을 수 있었답니다. 색다른 곁들임 메뉴라 천안 두정동 삼겹살 맛집으로 기억에 남았던 이유 중 하나였어요.

물냉면으로 시원하게 마무리

고기를 먹었으니 물냉면도 빠질 수 없죠. 살얼음이 동동 떠 있는 물냉면이 나왔는데 고기를 먹고 난 뒤 남아 있던 느끼함을 싹 잡아줘서 마무리로 잘 골랐다 싶었어요. 육수도 너무 밍밍하지 않고 기본 간이 잘 되어 있어서 식초와 겨자를 많이 넣지 않아도 괜찮았어요. 면은 쫄깃했고 남겨둔 고기 한 점을 냉면에 올려 함께 먹으니 역시 맛있더라고요. 배가 불렀는데도 마지막까지 야무지게 먹고 왔어요.

총평

참숯과 왕겨로 구운 고기는 은은한 향이 났고, 직원분이 직접 구워주셔서 신경 쓸 것도 없어서 편하게 먹었어요. 기본으로 나온 미나리도 넉넉했고 다른 곳에서는 쉽게 보지 못했던 감자쌈까지 있어서 이것저것 곁들여 먹을 수 있어 좋았어요. 천안 두정동 삼겹살 맛집을 찾고 계시거나 미나리와 함께 먹는 두툼한 삼겹살을 좋아하신다면 참돼짓간도 한 번 들러보세요 :) 저희도 다음에는 흑돼지 오겹살을 먹으러 예랑이와 다시 방문해 보려고요!