ソウル瑞草区の黒豚焼肉、三部位食べ比べ｜ユクトンリョン教大直営店

今日はソウル・教大（キョデ）の人気店、瑞草区のサムギョプサルとして有名なユクトンリョンの黒豚ユッキョプサルをご紹介します。国内産チレ黒豚を直接選別・加工し、15日以上低温熟成室で自然熟成させて提供していて、その品質と味が認められて数々のメディアに登場しただけでなく、ブルーリボン6年連続に選ばれたソウル教大の名店なんです！

ユクトンリョン教大直営店の場所と駐車場は？

ユクトンリョン教大直営店はソウル瑞草区盤浦大路20キル69の1階にあり、営業時間は11:30〜22:30（22時ラストオーダー）です。教大駅14番出口から徒歩425m、6分の距離にあり、建物脇に駐車スペースが用意されています。

店内の雰囲気と予約席のセッティング

ユクトンリョン教大直営店の店内は広々していてテーブル数も多く、焼肉店なのに床がベタつく感じもなく、きれいに管理されていました。

また事前予約をするとこうしたセッティングもしてくれます。Naver Placeを見ると、予約後にレビューを書くとチゲ提供クーポンももらえるそうです。

入口の低温熟成室とブルーリボン認証

ここは入口を入ってすぐに見える熟成室！直営農場100%国内産の黒豚優良種を厳しい選別工程を経て直接加工し、低温熟成室で15日以上自然熟成させてからお客さんに提供するそうです！

そしてカウンターには2021年から2026年までのブルーリボン認証と3年連続のレッドリボン、その他さまざまな認証プレートや賞状が並んでいました。これだけ評価されているお店なら味も保証されているはずですよね？

ユクトンリョン教大直営店のメニューと価格

メニューには黒豚の種類としてユッキョプ、王おの骨オギョプ、元祖オギョプ、モクサル、韓豚では手作りカルビとサムギョプ、牛肉では韓牛の花クッシム（花びら霜降り）と牛生王カルビ、牛味付け王カルビ、韓牛ユッケがありました。食事類としてはユッケビビンパ、キムチチゲ、トジャンチゲ（味噌チゲ）、水冷麺、ビビン冷麺があり、ランチ特選としてチゲ（キムチ・トジャン）定食やごま油ユッケビビンパ定食、カルビ定食などもありました。詳しくは動画をご参照ください！

サムギョプサル・ユッキョプサル・モクサルを各1人前ずつ注文

私はいろいろな部位の違いが気になったので、三種類を各1人前ずつ注文してみました！

基本の付け合わせはサラダとレタス和え、エゴマの葉漬け、ミョンイナムル（山ニンニクの葉）、熟成キムチ、ニンニクの芽、オイジ（キュウリの漬物）、そしてつけダレとしてサムジャン、塩辛エビ、わさび、オミジャ（五味子）シロップソース、塩辛、塩が出てきました。

じゃーん！熟成肉のビジュアル、確かに一味違いますよね？出てくるとすぐに鉄板に乗せて直接焼いてくれて、左からサムギョプ、ユッキョプ、モクサルで、肉がかなり分厚かったです。

スタッフが焼いてくれる炭火グリルサービス

もともと質の良い肉でもうまく焼けないと本来のおいしさを十分に楽しめないことがありますが、ここは経験豊富なスタッフが焼いてくれるので楽なのはもちろん、上質な肉本来の味をそのまま味わえる点がとても良かったです。

また炭火で焼くので独特の香りが移り、表面がこんがりカリッと焼ける間、臭みは全く感じられませんでした。

ある程度焼いてカットした後、さらに焼き上げる様子！断面にぷっくりと肉汁が上がってくるのが見るだけでもジューシーさが伝わってきて、

炭火の香りが肉に染み込んでいくのが分かりますか？スタッフの方がタイミングを見計らって丁寧に焼いてくれます！

写真はありませんが、焼き終わると部位ごとに分けて盛ってくれるので、どの部位か区別しやすかったです。

部位別の味比べ：モクサル、サムギョプサル、ユッキョプサル

まずモクサルは見るからに分厚くジューシーで、パサつきが全くなく、あっさりしながらも濃い肉の香りに炭火の風味まで加わって、風味がしっかり際立っていました。

サムギョプサルも厚みがしっかりあり、さすがオミジャ熟成肉だけあって、すっきりした旨みと風味が一味違いました。

ユッキョプは初めて食べる部位で、注文するときから気になっていました。どの層がどこまで含まれているのか詳しくは分かりませんでしたが、もっちりした皮と香ばしい脂身が赤身とよく合っていて、食感全体が面白く、この日食べた肉の中で私の一番のお気に入りでした！

本来の味を楽しんだ後は、一緒に出てきた付け合わせと食べると飽きることなくさらに美味しく楽しめます〜

この日の総評

• すでに評価されているソウル教大の名店
• 珍しい黒豚部位を味わえる
• 駅から近くアクセスが良い
• 駐車場が用意されている
• グリリングサービスで気軽に食事できる

以上の理由から、ソウル教大の名店、または黒豚サムギョプサルをお探しなら、一度訪れてみる価値があると思います。