서초구 흑돼지 삼겹·육겹·목살 세 부위 1인분씩, 육통령 교대직영점

오늘은 서울 교대 맛집, 서초구 삼겹살로 유명한 육통령 흑돼지 육겹살을 소개하려고 해요. 국내산 지례흑돼지를 직접 선별, 육가공, 15일 이상 저온 숙성실에서 자연 숙성 과정을 거쳐 제공하고 있으며, 퀄리티 좋은 품질과 맛을 인정받아 이미 여러 방송매체에서 소개됐을 뿐 아니라, 블루리본 6년 연속 선정된 서울 교대 맛집이랍니다!

육통령 교대직영점 위치와 주차

육통령 교대직영점은 서울 서초구 반포대로20길 69 1층에 있고, 영업시간은 11:30-22:30(22시 라스트 오더)입니다. 교대역 14번 출구에서 도보 425m, 6분 거리에 위치하고 있으며 건물 옆 주차공간이 마련되어 있습니다.

내부와 예약 세팅

육통령 교대직영점 내부는 넓은 평수에 테이블 수도 많았고, 고깃집인데도 바닥이 끈적이는 느낌 없이 깔끔하게 관리되고 있었어요.

또한 미리 예약을 하면 이렇게 세팅도 해주는데요, 네이버 플레이스를 보면 예약 후 리뷰 작성 시 찌개 제공 쿠폰도 받을 수 있답니다.

입구의 저온 숙성실과 블루리본 인증

여기는 입구 쪽으로 들어오자마자 보인 숙성실! 직영농장 100% 국내산 흑돼지 우수종을 민감한 선별과정을 거친 후 직접 가공하고, 저온 숙성실에서 15일 이상 자연 숙성한 후 손님에게 제공이 된다고 해요!

그리고 카운터에는 21년부터 26년까지의 블루리본 인증과 3년 연속 레드리본, 그 외 여러 인증패와 상장이 있었어요. 많은 인정을 받은 식당인 만큼 맛이 당연히 보장되어 있겠죠?

육통령 교대직영점 메뉴

메뉴는 흑돼지 종류가 육겹, 왕도끼뼈 오겹, 원조 오겹, 목살, 한돈은 수제갈비와 삼겹, 소고기는 한우 꽃등심과 소 생왕갈비, 소 양념왕갈비, 한우육회가 있었어요. 식사류인 육회비빔밥, 김치찌개, 토장찌개, 물냉면, 비빔냉면이 있고 점심특선으로 찌개(김치, 토장) 정식과 참기름 육회비빔밥 정식, 갈비 정식 등이 있었어요. 자세한 내용은 영상을 참고해 주세요!

삼겹·육겹·목살 1인분씩 주문

저는 여러 가지 부위의 차이가 궁금해서 세 가지를 1인분씩 주문해 보았답니다!

기본 찬은 샐러드와 상추무침, 깻잎절임, 명이나물, 묵은지, 마늘종, 오이지, 그리고 찍어 먹는 소스로 쌈장, 새우젓, 고추냉이, 오미자청 소스, 젓갈, 소금이 나왔어요.

짠! 숙성육의 비주얼이 확실히 남다르죠? 나오자마자 바로 불판에 올려서 직접 구워주시며, 왼쪽부터 삼겹, 육겹, 목살로 고기가 상당히 두툼했어요.

직원이 구워주는 숯불 그릴링 서비스

원래 품질 좋은 육류라고 해도 잘 굽지 못하면 본연의 훌륭한 맛을 제대로 볼 수 없을 수 있는데, 여기는 전문성 있는 직원이 구워주니 편한 건 기본이고, 퀄리티 좋은 육류 그대로의 맛을 먹을 수 있다는 점이 참 좋았어요.

또한 숯으로 구워지기 때문에 특유의 향도 배이고, 겉면이 노릇노릇 바삭하게 익혀지는 동안 잡냄새가 전혀 나지 않더라고요.

어느 정도 굽고 커팅 후 더 익히는 모습! 단면에 도톰하게 육즙이 올라오는 게 보기만 해도 촉촉함이 느껴졌고,

숯불 향이 고기에 배이는 게 보이시나요? 직원분이 딱 타이밍을 맞춰 꼼꼼하게 잘 구워주신답니다!

그리고 사진은 없지만 굽고 나면 따로 같은 부위끼리 담아주셔서 어떤 부위인지 구분하기 어렵지 않았어요.

부위별 맛 비교: 목살, 삼겹살, 육겹살

우선 목살은 딱 보기에도 도톰하고 육즙이 촉촉해 보이는 만큼 퍽퍽함이 전혀 없었고, 담백하면서도 진한 육향, 그리고 숯불의 불향까지 더해져 풍미가 제대로더라고요.

삼겹살도 역시 두께가 두툼하고 확실히 오미자 숙성육이라 깔끔한 감칠맛과 풍미가 남달랐어요.

육겹은 처음 먹어봐서 주문할 때부터 궁금했는데, 자세하게 어떤 층이 더 포함된 건지는 모르겠지만 쫀득한 껍질과 고소한 지방이 살코기와 잘 어우러져 전체적으로 식감이 재미있었고, 이날 먹은 고기 중 제 원 픽이었답니다!

본연의 맛을 즐긴 후에는 같이 나온 곁들이와 먹으면 질릴 틈 없이 더 맛있게 먹을 수 있어요~

오늘의 총평

• 이미 인정받은 서울 교대 맛집이다
• 특별한 흑돼지 부위를 맛볼 수 있다
• 역에서 가까워 접근성이 좋다
• 주차장이 마련되어 있다
• 그릴링 서비스로 편하게 식사할 수 있다

위 이유로 서울 교대 맛집 또는 흑돼지 삼겹살 찾으신다면 한번 방문해 보셔도 좋을 것 같아요.