大邱・本里洞のホルモン、2人セットとジャガイモ焼き｜スプルマッチャン

屋台キャンプ感性で雰囲気もよく、味とサービスまで最高なスプルマッチャン（숲불막창）を再訪しました。テラス側は竹林屋台の雰囲気、店内は田舎の実家に来たような懐かしい空気で、とても居心地がいいです！！

前回はマッチャンとヤンニョムカルビサルを食べましたが、今回は新しくできたセットメニューがあったので迷わず注文してみました。料理の盛り付けもスプルマッチャンのコンセプトに合わせて丁寧で、より高級感を感じました。

イベリコのマッチャンとイベリコの豚首肉なので、まずいわけがありません。幸せな金曜の夜でした。

おかずの構成も充実した、大邱本里洞の人気店です。以下でしっかりご紹介しますね :)

スプルマッチャンの営業時間と駐車情報は？

スプルマッチャンは毎日17:00〜24:00営業しています。駐車は店の前に可能で、カルビドゥンジ駐車場を利用してもよいそうです。

また行きたいお店！！雰囲気、味、サービスすべてが完璧な場所です。トイレにミニ歯磨きセットとうがい薬まで備えてあるセンスが最高です…！

外観から情緒たっぷりのスプルマッチャンです。

竹林が見えるスプルマッチャンの店内

大邱本里洞の人気店らしく、やはり満席でした。80〜90年代の田舎のおばあちゃんの家というコンセプトで、懐かしく親しみやすい雰囲気を感じられました。

店の奥に進むと、一面ガラス張りの空間がもう一つあります。外の景色がよく見え、竹林を眺めながら屋台の情緒まで感じられるのが大きな魅力です。猫がとても可愛かったです…

セルフコーナーには何がある？

最初にすべて基本で持ってきてくれますが、追加で必要なおかずはセルフコーナーで自由に利用できます。

唐辛子、にんにく、大根の和え物、キムチ、サムジャン、ヤンニョムジャンなど。

包み野菜や各種ソース類もありました。取り皿もセルフコーナーに置かれていました。

メニュー表 - セットメニューから締めのサイドまで

セットメニューから単品メニュー、豚マッチャン、プルマッチャン、豚首肉、カルメギサル、牛マッチャンなどがあります。ミナリもあり、食後にちょうどいいサイドメニューも本当にたくさんありました。味噌チゲ、豚チゲ、ホルモン鍋、冷麺、ラーメンなど、2軒目は不要です（笑）

2人セットメニューの中身は？

【注文】2人分セットメニュー（マッチャン×2＋プルマッチャン×1＋豚首肉×1＋清道ハンジェミナリ）

単品でも注文できますが、セットメニューで注文すると3千ウォンほど安くなるんです！

セット構成に含まれていた清道ハンジェミナリ！ミナリのシーズンはもう終わったと思っていたのであったのが嬉しかったです。

水筒までコンセプトを徹底した本里洞のホルモン店。ミネラルウォーターではなく麦茶だったのがよかったです。

基本の食卓は牛肉のジャンジョリム、コッチョリ、キムチ、大根の和え物、どんぐりムック、牛肉大根スープ、各種ソース類。温かい牛肉大根スープの中でしっかり煮込まれたウズラの卵入りジャンジョリムは完全にご飯泥棒です。どんぐり大根スープはさっぱりしていて、胃がすっきりしました。

イベリコマッチャン・プルマッチャン・豚首肉の味は？

どんぐりを食べながら放牧で育ってより美味しいイベリコマッチャン。下焼き済みで出てくるので軽く焼くだけでよく、楽でした。量が思ったより多くて嬉しかったです（笑）

最近辛いものにはまっていて、プルマッチャンも見逃せませんでした。すべて調理済みで出てくるのですぐに食べてもよく、鉄板でもう少し焼いて好みに合わせて食べてもいいです。

厚みがあり色艶のよかったイベリコ豚首肉。食べてみれば満席の理由がわかる、大邱本里洞の人気店です。しっかりしたおかず構成からすべてが完璧。さらに、樫の木の炭火で肉の香りにまでこだわったそうです。

ミナリの葉の部分は肉と一緒に香ばしく焼いて食べました。キノコが好きなのですが、キノコも一緒に出てきてよかったです。美味しくて何度もおかわりしました。ごま油を入れたキムチと牛肉のジャンジョリムは鉄板で一緒にジュージュー焼いて食べればよいです。

ミナリと一緒に食べると香りがよくなり、より美味しかったです。香ばしさたっぷりのスプルマッチャンは久しぶりに食べてもやはり間違いないです。

プルマッチャンの中のまるごとにんにくとジャガイモ、辛さはどのくらい？

プルマッチャンにはまるごとにんにくとジャガイモも一緒に入っていて、一緒に楽しむことができました。甘辛いタレが病みつきになりました。おにぎりと一緒に食べたら最高だろうなと…！

ミナリと食べると辛さも中和される感じ！それほど辛くはなく、少しピリ辛程度なので辛いものが苦手な方でも食べられそうでした。

きな粉とも意外と相性がよかったです（笑）辛さの中和＋香ばしさで一石二鳥。

私はマッチャンを香ばしく焼くのが好きなので、好みに合わせてしっかり焼いて食べました。一緒に焼いたミナリの葉も添えて食べると完璧でした。

ジャガイモは塩を少しつけて焼いて食べました。冷ますともう少しカリッとして、この時が一番美味しいんです！！！ちょっとした裏技です

個人的に豚首肉はそれほど好きではないのですが、ここの豚首肉はしっとりして美味しかったです。特にシイタケわさびとよく合いました。

締めはナズナの味噌チゲとご飯

ナズナの味噌チゲとご飯。普通の味噌チゲとは味が違いました。本当におばあちゃんが作ってくれたようなそんな味？（笑笑笑）

ナズナがたっぷり入っていて香りがよかったです。ご飯を混ぜて美味しく食べました。釜飯も注文できるので、昔懐かしい気分を思い出しながらしっかり食事したい方は注文をおすすめします。サービス、雰囲気、味の三拍子すべて完璧な大邱本里洞の人気店です。帰る時にはうがい薬まで用意してくださいます…