釜山・北区の中華、ひとり飯の海鮮チャプタンパプ｜Hongmigwan

釜山・北区のHongmigwan（홍미관）はどんな中華料理店？

Hongmigwan（홍미관）は釜山・北区の亀浦にある中華料理店で、北区ではチャンポンの名店としても知られています。講義のあと、しっかりしたお昼を探していてこちらに伺いました。

今回Hongmigwanでは雑湯飯とミニ酢豚をいただきましたが、高級ホテル出身シェフの腕がそのまま感じられる満足の一食でした。亀浦でちゃんとした中華を探しているなら、一度は行ってみる価値があると自信を持ってご紹介します。

ウォーキング教室のあと、Hongmigwanを選んだ理由

ウォーキング教室が終わると、お腹がぺこぺこになる日があります。この日もおいしい中華が食べたくなって周辺を検索していて見つけたのが、Hongmigwanでした。

酢豚も食べたいし、温かい中華も食べたいと期待して行ったのですが、第一印象から店内がきれいで整った雰囲気が気に入りました。

Hongmigwanの場所・営業時間・駐車場

Hongmigwanは月〜土の11:00〜21:00営業で、休憩時間は15:30〜17:00、毎週日曜日は定休日です。徳川駅1番出口から約442mと、アクセスも良好でした。

• 住所：1F, 93 Nakdong-daero 1780beon-gil, Buk-gu, Busan
• 営業時間：月〜土 11:00〜21:00
• 休憩時間：15:30〜17:00
• 毎週日曜日定休
• 徳川駅1番出口から約442m
• 亀浦市場のすぐ前にあるセガムチョン駐車場（有料）を利用可能

亀浦市場のすぐ前にセガムチョン有料駐車場があるので、Hongmigwanは車での訪問も便利でした。

Hongmigwanの店内の雰囲気とひとり席

Hongmigwanは、高級ホテルの中華シェフ出身の店主が自ら営むお店だそうです。店内には各種料理大会の受賞メダルや経歴が飾られていて、料理への期待がさらに高まりました。

私はひとりで食事をすることが多いのですが、Hongmigwanにはひとり客でも気軽に使える席が用意されていて、ひとり飯にもぴったりでした。全体的にこざっぱりと整った雰囲気で、食事しやすかったです。

Hongmigwanのミニ酢豚、かけ式でもサクサク？

ミニ酢豚（ミニタンスユク）

Hongmigwanのミニ酢豚はソースがかかって出てくる「プモク（부먹）」スタイルでしたが、ソースがかかっていても衣が簡単にはふにゃっとしませんでした。先に出てきたミニ酢豚はかけ式ですね。笑 私はソースにつけて食べる「チッモク（찍먹）」派なんですけどね。それでもサクサク感はちゃんと残っていました。

「外はサクッ、中はしっとり（겉바속촉）」ってご存じですよね？ ひと口かじると外はサクサク、中のお肉は厚みがあるのにしっとりしていました。臭みもなく、肉の食感もやわらかく、量もたっぷりで、価格のわりに満足度が高いメニューでした。ソースも甘酸っぱくておいしくいただけました。

Hongmigwanの雑湯飯はどんな味？

雑湯飯（チャプタンパプ）

今回のHongmigwan訪問でいちばん満足したのが雑湯飯でした。エビやイカなどの海鮮、各種野菜、お肉がたっぷり入ったとろみのあるあんが、温かいご飯の上にたっぷりのってきます。具材のひとつひとつが新鮮で、ほんのり火の香りも生きていて風味が良かったです。

塩気が強くないので最後まで重たく感じずに食べられましたし、いろいろな具材が合わさって噛む楽しさもありました。

「ひと皿にいくつもの中華料理を盛り込んだメニュー」という表現がぴったりの雑湯飯でした。

Hongmigwanの総評：また行きたい？

Hongmigwanは期待以上で、次回は三鮮チャンポンを食べにまた伺う予定です。ウォーキング教室のあとは、しっかりおいしい食事をとることを大事にしているのですが、とくにミニ酢豚は量がちょうどよく、雑湯飯と一緒に食べるのにぴったりで、料理全体がすっきりしていて胃も楽でした。

何より、高級ホテルのシェフの腕を感じるほど基本がしっかりした中華だという印象を受けました。次回は多くの方がおすすめする三鮮チャンポンもぜひ味わってみたいと思いました。

Hongmigwanは「中華の名店」という名前に恥じないお店でした。良心価格店（착한가격업소）らしく価格の負担は少なく、料理の完成度は高かったです。地元の方々が通い続ける理由が、実際に食べてみてわかりました。釜山・北区で中華の名店、チャンポンの名店、三鮮チャンポンで有名なお店を探しているなら、Hongmigwanをおすすめします。

3行まとめ

• 釜山・北区の中華料理店Hongmigwanは、高級ホテル出身のシェフが営む、レベルの高い中華の専門店です。
• Hongmigwanの雑湯飯は具だくさんで火の香りが生きており、ミニ酢豚はサクサクの食感が印象的でした。
• 次はチャンポンの名店として有名なHongmigwanの三鮮チャンポンをぜひ味わいたい、再訪意欲の高いお店です。

Hongmigwanのよくある質問

Hongmigwanはひとり飯もできますか？

はい。Hongmigwanにはひとり席があり、ひとりでも気軽に訪れられます。

Hongmigwanは駐車できますか？

Hongmigwanの前、亀浦市場側にあるセガムチョン駐車場（有料）を利用できるので、車でも便利です。

Hongmigwanのおすすめメニューは？

Hongmigwanは三鮮チャンポンの名店として知られています。今回いただしたミニ酢豚と雑湯飯もおいしかったです。