ソウル光化門の牛カツ、3人でセット3とオムライス｜フラト食堂

名古屋旅行の計画を立てに集まった日、なぜ牛カツだったのか

先週は久しぶりに大学の同期の友人たちに会いました。

今年の初めに、メンバーが一部重なる別の大学同期の友人たちと名古屋に行こうとしていたのですが、飛行機事故のニュースを見てみんな怖気づいてしまい、話は永遠に先延ばしになっていました。そうこうしているうちに、また別の大学同期の友人から今年中に一緒に旅行に行かないかという話が出て、少し急に名古屋行きを決めることになりました。

そこで旅行の計画を立てるついでに集まったのですが、日本に行く前に会って食べるのだから和食である牛カツの名店に行こうということになりました :)

フラト食堂景福宮本店の場所と待ち時間は？

久しぶりに訪れたフラト食堂景福宮本店です。世宗文化会館裏のロイヤルアーケードビル地下1階、かなり奥まった場所にあります。以前からたびたび訪れていたお店ですが、最近フランチャイズ店が増えて家の近くに行くことが多く、本店訪問は少し久しぶりになりました :)

6時ごろに訪問したのですが、幸い待ちはありませんでした。ただ、1時間ほど経つと行列ができることもある光化門の人気店です。

3人ならセット2よりセット3、注文で分かれた選択

注文方式がタグ方式に変わっていました。ここのオムレツもかなり美味しいので、オムレツと牛カツを注文することに決めました。あとは何品頼むかが問題です。

壁を見るとバーベキューチキン丼もあり、少し迷いました。でも牛カツとオムライスを食べに来たので、チキン丼はまた次の機会に。

牛カツかステーキが選べるセット1、牛カツと丼ものが付くセット2がありました。私たちは3人で訪れたので、最初はセット2を注文して牛カツとオムライスに牛カツをもう一つ追加しようかと思ったのですが、それだとご飯が2つしか出てこないと言われ、セット3を注文しました。以前はよく牛カツをダブルで注文して食べていたので、つい牛カツだけ追加しようとしてしまいました :)……

牛カツだけ単品で注文することも可能です。ステーキも牛カツも、ダブルで注文すると単品2つより少し安く食べられることもあります。いろいろ食べたいときに牛カツやステーキをもっと食べたい場合は、ダブル注文も検討してみてください :)

個人用の炉と固形燃料、牛カツの焼き方

牛カツやステーキを注文すると、このように炉が渡されます。炉の中には固形燃料が入っていて、焼いている間ちょっと独特の香りがします。

このような固形燃料を燃やして肉を焼くシステムです。

牛カツと一緒に出てくるサラダです。柚子ポン酢の香りのキャベツを食べると、じわじわと食欲が上がってきます。

サーロイン牛カツ10〜11切れをミディアムレアに焼くには

牛カツはだいたい10切れから11切れほど出てきます。

牛カツはこのように衣をつけた生肉を炉の上に一つずつのせて焼いて食べる料理です。一度に全部のせると焦がしたり焼きすぎたりしがちなので、2〜3切れずつのせて焼くのがおすすめです。

こうして赤みが消え、ある程度火が通ったのが見えたら塩やソースをつけて食べます。トンカツと牛カツの一番の違いは、このように生肉を焼きながら食べる点です。衣をつけた状態で中はレアに揚げる技術は本当に驚きですよね？

光化門の牛カツ専門店フラト食堂の牛カツは、牛サーロインをミディアムレアで提供します。そのまま焼いて食べても美味しいサーロインですが、牛カツとして焼いて塩をつけて食べるとその味は絶品です！

フラト食堂のオムライスは割った瞬間が真骨頂

牛カツと一緒に注文した丼もののオムライスです。フラト食堂のオムライスは割った瞬間が真骨頂で、思わず動画に撮りたくなるような見事なとろけ具合が見られます。

世宗文化会館の公演前の夕食にちょうどいい

今週から世宗文化会館の小劇場で演劇「ネオポ」が上演されます。好きな人がとても多い良い作品です。公演「ネオポ」を見に来られる方は、観劇前の夕食に光化門の牛カツ専門店フラト食堂をおすすめします :) これまでおすすめして期待外れだったことのないお店です。