광화문 규카츠 셋이서 세트3, 오므라이스까지 후라토식당 경복궁 본점

나고야 여행 계획 세우러 모인 날, 왜 규카츠였나

지난주에는 오랜만에 대학 동기 친구들을 만났습니다.

올해 초에 멤버가 겹치는 다른 대학 동기 친구들이랑 나고야를 가려 했었는데요. 비행기 사고를 보고 다들 겁을 먹는 바람에 영원히 미뤄졌어요. 그러던 중 또 다른 대학 동기 친구가 올해 안에 여행을 같이 가면 어떨까 하는 이야기가 나와서 조금 급하게 나고야행을 결정하게 되었습니다.

그래서 여행 계획을 세울 겸 만나게 되었는데요. 일본에 가기 전에 만나서 먹는 거니까 일식인 규카츠 맛집을 가기로 했어요 :)

후라토식당 경복궁 본점 위치와 대기

오랜만에 방문한 후라토식당 경복궁점입니다. 세종문화회관 뒤편 로얄아케이드빌딩 지하 1층. 제법 안쪽에 있어요. 꽤 오래 전부터 종종 방문하곤 했었는데 은근 가맹점들이 늘면서 집 근처를 가느라 본점 방문은 좀 오랜만이네요 :)

6시쯤 방문했는데 다행히 대기가 따로 없었어요. 하지만 한시간 쯤만 지나도 대기가 있을 수 있는 광화문 맛집입니다.

세 명이면 세트2보다 세트3, 주문에서 갈린 선택

주문이 Tag 방식으로 바뀌었더라고요. 여기 오믈렛도 꽤 훌륭해서 오믈렛이랑 규카츠를 주문하기로 마음먹었습니다. 이제 몇개를 시키느냐가 문제죠.

벽에 보니까 바베큐 치킨 덮밥도 있던데 잠깐 고민을 했어요. 하지만 규카츠와 오무라이스를 먹으러 왔기 때문에 치킨덮밥은 다음 기회로.

규카츠나 스테이크로 먹을 수 있는 세트1. 규카츠와 덮밥류를 먹는 세트 2가 있었는데 저희는 3명이 방문해서 처음에는 세트2를 주문하고 규카츠랑 오므라이스에 규카츠 하나 추가할까 하다가 그렇게 하면 밥이 두개만 나온다고 해서 세트3으로 주문했습니다. 예전에는 가끔 규카츠 더블로 주문해서 먹고 했어서 무심코 규카츠만 추가하려는 생각을 :)...

규카츠만 단품으로도 주문이가능합니다. 스테키도 그렇고 규카츠도 그렇고 더블로 주문하면 단품 2개보다 좀 더 저렴하게 먹을 수도 있어요. 다양하게 먹을 때 규카츠나 스테키를 더 먹고 싶으면 더블 주문도 생각해보세요 :)

개인 화로와 고체연료, 굽는 방식

규카츠나 스테키를 주문하면 이렇게 화로를 줍니다. 화로 안에는 고체연료가 들어가서 구워지는동안 살짝 특이한 향이 나요.

이런 고체연료를 태워서 고기를 굽는 시스템이랍니다.

규카츠와 함께 나오는 샐러드입니다. 유자폰즈향의 양배추를 먹어주면 살살 식욕이 올라와요.

채끝살 규카츠 10~11조각, 미디움레어로 굽는 법

규카츠는 대략 10조각에서 11조각정도 나옵니다.

규카츠는 이렇게 튀김옷을 입은 생고기를 화로 위에 이렇게 하나씩 올려서 구워먹는 요리에요. 한번에 다 올리면 잘못하면 태우고 너무 오래 구워서 좋을 건 없으니 2~3개씩 올려서 구워먹는 걸 추천합니다.

이렇게 붉은기가 사라지고 얼추 익은 게 보이면 소금이나 소스에 찍어서 먹어줍니다. 돈가스랑 규카츠의 가장 큰 차이점은 생고기를 이렇게 구워먹는다는 점이에요. 튀김옷을 입힌 상태로 속은 레어로 튀겨내는 기술이 참 놀랍죠?

광화문맛집규카츠전문점 후라토식당의 규카츠는 소고기 채끝살을 미디움레어로 제공합니다. 그냥 구워먹어도 맛있는 채끝살이지만 규카츠로 구워서 소금을 찍어먹으면 그 맛이 예술이에요!

후라토식당 오므라이스는 가를 때가 정수

규카츠와 더불어 주문한 덮밥 오므라이스입니다. 후라토식당의 오무라이스는 가를 때가 정수인데요. 꼭 동영상으로 찍게 만드는 근사한 흘러내림을 볼 수 있어요.

세종문화회관 공연 전 저녁으로

이번주부터 세종문화회관 소극장에서 연극 네오포를 합니다. 좋아하는 분들이 무척 많은 좋은 극이에요. 공연 네오포 보러 오시는 분들 공연 보기 전 저녁으로 광화문맛집규카츠전문점 후라토식당 추천해보겠습니다 :) 그동안 추천해서 실망한 적이 없는 맛집이에요.