平沢・松炭の炭火焼肉、チュゴクサルとキムチチゲ｜チュゴクチプ

松炭駅・松炭出張所から行きやすい地山洞（チサンドン）の焼肉店

松炭でグルメを探しているなら、今回紹介する地山洞のお店、チュゴクチプ（주걱집）に注目してみてほしい。

松炭の人気店チュゴクチプは松炭駅と松炭出張所からアクセスしやすい場所にある。駐車場も十分に備わっているので、車で訪れる人も気軽に利用できる地山洞のお店だ。

松炭のチュゴクチプは、松炭・平沢エリアで美味しい肉を手頃な価格で楽しめるようにという趣旨で始まったお店だという。

最上級の牛肉と豚肉を自ら丁寧に処理し、最も美味しい状態でお客に提供することを原則にしているそうで、肉の味に本気で向き合う地山洞のお店と言える。

シグニチャーのチュゴクサルと肉メニューのラインナップ

看板メニューは店名の由来にもなったシグニチャー肉、チュゴクサルだ。チュゴクサルとは牛の肋骨に付いた身を削ぎ取った部位だそうで、サムギョプサル、豚カルビ、フライビム等級の牛カルビ肉、ウデカルビなども一緒に揃っている。

チュゴクサル2人前にキムチチゲと白ご飯を合わせる

今回の訪問ではチュゴクサル2人前とキムチチゲ、白ご飯を注文してみた。シグニチャーメニューらしく、チュゴクサル特有の食感と炭火の香ばしさがよく合っている印象だった。付け合わせで出てきたキムチチゲも、肉と一緒に食べるのにぴったりの構成だった。

最初の注文以降に追加で頼む肉は、同じメニューでなくてもすべて追加注文価格で提供されるそうなので、いろいろな部位を気兼ねなく楽しみたい人には役立つ情報だ。ネイバーで保存・通知登録をすると、ソジュ無料飲み放題に関する情報も併せて確認できるので、訪問前に保存しておくのもいい方法だ。

価格面では、シグニチャーのチュゴクサルが26,000ウォン、炭火生サムギョプサルが18,000ウォン前後と案内されている。正確な価格やメニュー構成は、訪問前に一度店舗へ確認することをおすすめする。

松炭のチュゴクチプでは、ソジュを100パーセント飲み放題で提供しているのも特徴の一つだ。サムギョプサル、豚カルビ、シグニチャーのチュゴクサル、牛カルビ肉、牛ニンニク味付けカルビ肉、ウデカルビを注文すると、ソジュを気兼ねなく楽しめるそうなので参考にしてほしい。

チュゴクサルとはどんな部位？

チュゴクサルは牛の肋骨に付いた身を削ぎ取った部位で、肋骨周りからごく少量しか取れない希少部位だという。一頭から取れる量が多くないため、店によっては味わいにくい部位だが、チュゴクチプがこの部位をシグニチャーメニューとして掲げている点が印象的だった。

部位の特性上、サシが細かく入っているため、焼くと脂が程よくにじみ出て、食感も柔らかくもちっとしているので、初めて食べる人にも馴染みやすいと思う。

炭火で焼くと外側は少しカリッと、内側はしっとりとした食感が生きていて、この部位ならではの魅力をよく感じられた。ここにサムギョプサル、豚カルビ、フライビム等級の牛カルビ肉、ウデカルビなども揃っているので、チュゴクサル以外にもいろいろな部位を食べ比べながら楽しむのに良い構成だ。

家族の集まりや会食に使える団体予約は何名から？

地山洞のチュゴクチプは家族の集まりや会食の場としても活用しやすい空間だと案内されており、10名から200名まで団体予約も可能だそうなので、団体での集まりを計画している人も参考にしてほしい。

松炭でグルメを探すとき、駐車の心配なく気軽に訪れられる場所を探しているなら、地山洞のチュゴクチプも候補に入れてみることをおすすめする。

今回の訪問ではチュゴクサル2人前とキムチチゲ、白ご飯を注文してみた。シグニチャーメニューらしく、チュゴクサル特有の食感と炭火の香ばしさがよく合っている印象だった。

一緒に注文したキムチチゲには肉がたっぷり入っていて、スープだけでも一食として満足できるほどで、キムチの味が濃厚で深く印象に残った。長く熟成されたようなピリ辛で深みのあるキムチの味が、チュゴクサルの香ばしい肉汁とよく合い、肉を一口食べてキムチチゲのスープを一さじすくう楽しみがあった。ご飯と一緒に食べると、肉とチゲ二つの味を交互に楽しめて満足できる食事だった。

訪問前には正確な営業時間やイベント条件が変更される場合があるので、ネイバーの店舗ページで改めて確認することをおすすめする。