大邱・九岩洞のユッケと生肉セット｜ポンファセンゴギ本店

こんにちは、エスターです。生肉とユッケが好きな友人たちと一緒に、七谷（チルゴク）にすごくちゃんとした店があると聞いて行ってきました。特に生肉の味がわかるという友人が食べてみて、ここは本当に違うと絶賛していたんです。一体どれだけ美味しいのかと気になっていたのですが、実際に食べてみて友人が絶賛した理由がわかりました。今日は七谷九岩洞で雌牛韓牛の生肉とムンティギ（뭉티기）をしっかり味わえるポンファセンゴギ本店（봉화생고기 본점）を紹介します。

ポンファセンゴギ本店の場所と駐車は？

ポンファセンゴギ本店はウンアムジからまっすぐ九岩聖堂方向に進むと、トルゴレ刺身屋がある坂の横に位置しています。坂道を上っていくと店が見えてきます。駐車は店前に自由にできるので、車で訪れるのにも便利でした。

• ポンファセンゴギ本店
• 住所：62 Guam-ro 60-gil, Buk-gu, Daegu, South Korea
• 営業時間：17:00〜23:00、毎週日曜定休
• 駐車：店前に自由駐車可能

店内の雰囲気と個室席

九岩洞グルメの焼肉店に入ると、ウッドトーンで整えられた落ち着いた雰囲気がまず目に入りました。全体的に伝統的な居酒屋のような雰囲気も少し感じられて、生肉と一杯やるのにぴったりの空気でした。店内各所には個室も用意されていて、家族の外食や友人の集まり、会食の場所にも良さそうでした。私たちが訪れた時も予約客が多かったのか、個室ごとにお客さんが席についていました。やはり集まりの場としてよく使われる店のようです。

メニューは？雌牛韓牛のムンティギ専門

メニューを見ると、雌牛韓牛の生肉専門店らしく生肉とユッケをはじめ様々な韓牛メニューを味わえました。特にこの店は当日屠畜を原則として新鮮な生肉を提供しているとのことで、生肉好きの方にはこの点も信頼できるところだと思います。そして嬉しいのは土曜日でも生肉が食べられるということ！週末には生肉が食べられない店もあるのに、土曜日でも生肉が可能というのは生肉好きの方にはさらに嬉しいニュースだと思います。

基本のおかずと生レバー・センチョニョプ（간천엽）

九岩洞グルメの焼肉店、基本のおかずから本当に豪華に出てきました。生肉と一緒に食べるのに良い様々なおかず、和え物の刺身、漬物類など多様なおかずが食卓いっぱいに並びました。ひとつひとつ味わってみると、ただ品数が多いだけでなくおかずも丁寧で美味しく、メインメニューが出る前から箸が忙しかったです。やはり基本のおかずから豪華で美味しい店だと気に入りました。

そして新鮮な生レバーとレバー刺しも一緒に出てきました。特に生レバーは鮮度が重要な料理ですが、この日出てきた生レバーは色艶から新鮮そうに見えました。以前私も貧血があった時、周りから生レバーを食べると良いという話をよく聞いた記憶があり、久しぶりに味わうことになったのですが、香ばしくも独特のさっぱりした味があって、生レバー好きの方は喜ぶと思います。

ユッケと生肉セット3人前89,000ウォン、まずはユッケから

私たちが注文したメニューは육회と生肉セット3人前89,000ウォンです。まずユッケから出てきました。わあ、ユッケの見た目からして何か違いました。一般的なユッケと違い、ネギとニンニクを入れて和えて出てきて、一目見ても食欲をそそりました。一口味わうと、ネギとニンニクのピリッとした風味が加わり、ユッケのさっぱりして香ばしい味がしっかり爆発！何よりお肉が本当に柔らかくて口の中でとろけるようでした。生肉好きの友人がなぜこの店を絶賛したのか、ユッケから少しずつわかる気がしました。

九岩洞グルメの焼肉店、生肉が出てくる前にユッケを先に味わいながら一口一口本当に美味しく食べました。お肉は臭みがなくさっぱりして柔らかい食感が良く、噛むほどにほのかに立ち上る香ばしい肉の風味とさっぱりした味が魅力的でした。特にネギとニンニクのピリッとした風味がユッケとよく合って、くどさは全くなく、香ばしくもさっぱりした味がついつい箸を呼ぶ味でした。生肉が出る前なのにユッケからこんなに美味しいので、生肉は一体どれだけ美味しいのか期待が一気に高まりました。

もちもちの雌牛韓牛の生肉、食感は？

ついに待っていた生肉が出てきました。店の一角を見ると、生肉を直接一つ一つ丁寧に処理しているスタッフの方が別にいらっしゃいました。お肉をどれだけ細かく丁寧に処理して出してくださるのか、準備の過程から特別に感じられました。しばらくして出てきた生肉は色からして鮮やかで、新鮮さがまさに感じられました。特にきれいに切って盛り付けた形がとても独特で、まるで自然が作り出した柱状節理のように層が重なって生きているようでした。見るだけでコリコリした食感が感じられるビジュアル！さすが生肉専門店だと思いました。

もともと生肉専門店に行くと、お皿をひっくり返してもお肉が落ちないか確認してみる楽しみもありますよね。でも私たちはそんなことよりお皿を一度ひっくり返す時間に一口でも多く食べようという派！すぐに箸を取りました。一口取って口に入れてみると、コリコリしながらも柔らかい食感が本当に良かったです。噛むほどに韓牛特有の香ばしい肉の風味とさっぱりした味がほのかに立ち上ってきて、臭みなくさっぱりしていて手が止まりませんでした。特に生肉特有のプリプリでコリコリした食感が生きていて、噛む楽しみまでしっかり感じられる生肉でした。友人がなぜそんなに美味しいと絶賛していたのか、一口食べてすぐに理解できました。結局お皿返しは後回しにして、私たちは美味しく食べることに集中しました。

ビールを頼んだらペチュジョン（白菜チヂミ）が出てきた話

生肉を美味しく食べながらビール一本添えようと「ビール一本ください」と注文したのですが、スタッフの方がとても自然に「ペチュジョン、もうすぐ出ますね〜」と答えたんです。一瞬私たち三人はお互い顔を見合わせて爆笑してしまいました。ビールを注文したのに突然ペチュジョンとは！おかげでしばらく笑ったのですが、しばらくしてスタッフの方が話していた問題のペチュジョンが本当にサクサクに焼かれて出てきました。外はサクサクこんがりと上手に焼かれていて、生肉を食べながら一緒に食べるのにもぴったりでした。おかげでこの日はビール一本頼んだらペチュジョンまで味わうことになった面白いエピソードが生まれました。

また行く？九岩洞の生肉店の総評

生肉とユッケが好きな友人のおかげで訪れた七谷九岩洞のポンファセンゴギ本店！当日屠畜を原則としているだけあって、生肉もユッケも新鮮で美味しく、本当に満足のいく食事でした。特にコリコリしながらも柔らかい生肉と、ネギとニンニクのピリッとした風味が加わった香ばしいユッケまで、生肉好きの方なら一度は味わってみても良い店でした。個室もあって集まりや会食の場所にも良さそうで、豪華な基本のおかずにペチュジョンまで味わえて、さらに楽しい時間でした。何よりこの日一緒にいた友人がここは本当に違うと絶賛していましたが、実際に食べてみてその言葉が理解できた店でした。私も次は家族と一緒にもう一度訪れてみたいです。