大邱・北区の生肉専門店でムンティギと生チャドル

今日は、もちっとした食感が絶品の生肉を食べに、Bonghwa Saenggogi Bonjeom（봉화생고기 본점）へ行ってきました。普段から生肉が好きで時々食べるのですが、チルゴク3地区では大邱のムンティギ（厚切り生肉）専門店として評判なので、期待もますます大きかったです。

ハムジ公園向かいの丘にあり、月～土は17:00～23:00営業、ラストオーダーは22:30、日曜は定休日です。お店のすぐ前に4台、横に3台駐車できて、4kg未満で吠えなければペット同伴も可能だそうです。

広い店内と個室・団体席の雰囲気

まずはお店の外観からご紹介しますね。誰が見ても生肉、ユッケ専門店ですよね。

それぞれ仕事を終えて、私は公共交通機関、夫は車で訪れたのですが、遠くからでも見つけやすかったです。

駐車スペースにも余裕がありました。お店も思った以上に広かったです。

ささやかだけれど可愛く飾られた天井が目に留まり、座席は4～8名用の個室、10～30名用の団体席、一般席があります。プライベートな個室と、集まりや会食に使える団体席があるのがよかったです。

レジの近くにある太鼓とチャング、ケンガリ（？）も愉快で、、私も帰りに一度たたいてみました。🥁 お客さんはかなりいましたが、幸い個室に空きがあったので私たちは個室へ。食べていると見える窓の外の景色です。

緑がきれいで、つい目が行きました。

生チャドル刺身ハーフ＆ハーフ、生肉のほうが好み

メニューをご紹介します。

メインの生肉、ユッケ、オドレギ、生チャドルから、どの組み合わせで食べるか選べます。私たちは生チャドルの味が気になったので、生チャドル刺身ハーフ＆ハーフ（生肉＋生チャドル）₩65,000を選びました。生肉がおいしいお店って、もともとおかずからおいしいですよね。こちらがおかずのラインアップです。

レバー、センマイ、卵、ヨルムキムチ、明太子、コーン、昆布、キャベツ、ニンニクの芽、キンパ、タレ、わかめスープが出てきます。キンパに明太子をのせて食べると、とってもおいしい！ サイドメニューのユッケキンパは、たぶんこのキンパにユッケをのせたものではないかなと思います。

アジガレイの焼き物も出てきました。魚をきれいにほぐしてくれる優しい夫、、あんなふうに大きくほぐして、塩を少しつけて食べるとおいしかったです。お店に入ったときから生肉をさばいている店主さんが見えたのですが、さばきの達人のよう！

繊維に沿って切り、もちっと感を生かした生肉と生チャドル。ピリッとしたニンニクと香ばしいごま油がたっぷり入ったタレとの相性がよくて、本当にもっちもち、口の中にむちっとなじみました。

生チャドル刺身は、焼いて食べるチャドルバギとはまったく違いました。白い脂身の部分がシャリシャリと噛めて、香ばしい脂の風味が口いっぱいに広がります。幸い脂っこくも、くどくもなく、負担はありませんでした。でも個人的には生チャドルがものすごく好みというわけではなく、生肉のほうが好みでした。

テンジャンチゲと基本セットのトッポッキ・白菜チヂミ

食事メニューとしてテンジャンチゲを頼んでみました。よくある焼肉店のテンジャンチゲではなく、ミドドクがたっぷり入った海鮮風のチゲでした。テンジャンチゲを頼む方は参考にしてくださいね。タレの塩気を落ち着かせてくれて、すっきりあっさりしていて、私はむしろ好きでした。食べていて残った生チャドルをテンジャンチゲにぽちゃんと入れたら、即席チャドルテンジャンチゲの完成。🍲 終わったと思ったら、まだ終わりじゃなかったです。トッポッキ、白菜チヂミも基本セットに含まれるそうです。

ここ、トッポッキ屋さんと言ってもいいくらいでした。すごくお腹いっぱいなのに、トッポッキが本当においしい甘さ！ 焼きたてのサクサク白菜チヂミまで、しっかりいただきました。

総評

弾力があって鮮度あふれる生肉から、きれいに整ったおかず、トッポッキ、白菜チヂミのサービスまで、たっぷり楽しんできたBonghwa Saenggogi Bonjeom。生肉は文句なしにおすすめ、生チャドルの味が気になるならハーフ＆ハーフの組み合わせがおすすめです！ クオリティの高い大邱のムンティギ、生肉を探しているなら、ぜひ立ち寄ってみてください。