良才市民の森でひとりランチ、トンチミマッククス｜ソンバウィ

寝ながらお金を稼いできたチョン・フェイルです。

夏になって暑くなると、自然と冷麺やマッククス（막국수：そば粉の冷たい和え麺・汁麺）のような冷たいメニューが恋しくなりますよね。

少し前に健康関連の記事で読んだのですが、腸は単に食べ物を消化する器官ではなく、脳と密接につながっていて、気分や体調によって必要な栄養素を欲しがらせるそうです。刺激的で甘いものを求める欲求とは違い、体が本当に必要としている健康的な食べ物を求めさせる仕組みと、その摂理に思いを巡らせていると、思わず気持ちのいい感嘆が出てきます。というわけで、体が求めるそばを補給しに、良才市民の森の近くにあるソンバウィメミルジャントゥ（선바위메밀장터）に寄りました。

良才市民の森駅からソンバウィメミルジャントゥへの行き方

ソンバウィメミルジャントゥ良才店は駅から遠くはないのですが、裏に回らなければなりません。手前から入ろうとしても入れないんです。連絡通路がないので…裏に回ってください！！

私はつながっているだろうと思って手前に行ってしまい、裏までぐるっと長々と回る羽目になりました。

広くて快適な店内と2階の団体席

店に入ると、すっきりしたインテリアと、2階まで続くゆったりした空間が広がっていました。2階には50名以上が入れる大きな席があり、地元の方の食事はもちろん、遠くから来る人や集まり、ランチの会食にもぴったりに見えました。

そば粉100%は簡単ではないと聞いていますが、ここは100%なんですね。100%だと麺が切れやすかったり、食感？が曖昧になったりするので、普通は70%くらいが多いと聞いています！何かノウハウがあるんでしょうね？食感や切れやすさの問題は全くありませんでした！！あっ…これ聞いてみればよかった…そしたらもっと面白かったのに

実際、地元の常連さんから遠くから来た方まで、たくさんのお客さんがおいしそうに食事を楽しんでいました。普段は小麦粉の麺を避けて純そばをよく食べる麺マニアとして、メニューを見たうえで、冷たいトンチミマッククス（동치미막국수：大根の水キムチの汁で食べる冷たいそば）と明太フェスユク（명태회수육：明太の和え物と茹で豚）を注文しました。

トンチミマッククス、100%純そば麺の味

ソンバウィメミルジャントゥのトンチミマッククスがテーブルに置かれた時、出汁の見た目だけでこの店の並々ならぬ実力を直感しました。エゴマ粉とゴマがたっぷり乗った、澄んで深いトンチミ出汁は、写真では収まりきらないほどの迫力でした。100%純そば麺ならではのほのかな香りと、ぷつぷつ切れながらも香ばしい食感が、トンチミ出汁のすっきりした味と見事に調和して、続けざまにすすってしまう魅力がありました。

柔らかいスユクと旨みたっぷりの明太フェの組み合わせ

一人で来ましたが、おいしい組み合わせを逃せなくて一緒に頼んだ明太フェスユクも期待以上でした。つやつやのスユクは臭みがなくしっとり柔らかく茹でられていて、口の中でやさしくほどけ、添えられた赤い味付けの明太フェ和えとポッサム用の大根千切りは、ほどよく甘辛く、もちっとした食感が絶品でした。

体の不自由そうな方も何人か来て食べていらっしゃるのを見ました。紹介、紹介？ここは必ず食べようと思って来る方が多いみたいです ㅎㅎ いいですね！！みなさんお元気でありますように！！

わぁ、よく撮れた（笑）

あっさりしたそばをひとすすりして、柔らかいスユクと明太フェを乗せて一緒に食べる三合の味は、ランチタイムをいっそう豊かにしてくれました。

食後は良才川の散歩まで

写真を見ただけで本当においしい店かどうか感じられることがありますが、ソンバウィメミルジャントゥは、真心と実力が料理全体にそのまま溶け込んでいるお店でした。お腹にやさしく健康的に満たされて満足で、また冷たくて整ったそばの味が恋しくなったら再訪したい気持ちは200%。良才市民の森ランチのおすすめ店です。

良才市民の森の隣で、良才川？炭川もあるので、食後の散歩にもとてもいいです。美しいこの国！！！天気が少し和らいで、走っている方も多くてとても良かったです。私は終わった後、近くのカフェで22時30分まで仕事に励みました ㅎㅎ 雰囲気がとてもいいですね