ソウル・ノウォンのカムジャタン、生キムチおかわり｜Somunnan

ソムンナンカムジャタン（소문난감자탕）中渓本店で、今日は夫と一緒に幸せなランチタイムを過ごしました！本店だけあって完全に実力店…！

最近だんだん涼しくなってきて、熱々のスープ料理が食べたくなるんですよね。今回のランチは久しぶりにカムジャタンに決定！行ってきたのはソムンナンカムジャタン中渓本店です。

お店の紹介を見ると1995年から始まり、30年以上営業してきたカムジャタン専門店だそうです。老舗にはつい期待しちゃうじゃないですか（笑）ランチにしっかり食べたくて訪れてみました。

カムジャタンという名前の由来は？

食べながらふと気になったカムジャタンの「カムジャ（감자）」（笑）私は子供の頃からてっきり、じゃがいもがたくさん入っているからカムジャタンだと思っていました。

実際にはカムジャタンという名前の由来は一つに確定しているわけではないそうです。豚の背骨の脊髄を「カムジャ」と呼んでいたことからその名がついたという説もあれば、文字通りじゃがいも（감자）を入れて煮込んだスープだからという説もあるとのこと。確かなのは、豚の背骨をじっくり煮込んで作る韓国の代表的な骨料理だということ！

カムジャタンはどこで生まれた料理？

カムジャタンは古くから豚の骨をじっくり煮込んで大勢で分け合って食べていた料理から発展したものとして知られています。

特に仁川地域の労働者たちに愛されて大衆化したという話がよく知られています。ソムンナンカムジャタンもカムジャタンとピョヘジャングクが看板メニューだそうで、私たちはこの日カムジャタン小を注文しました。骨についた肉をほぐして食べ、スープに入ったじゃがいもまで潰して食べると本当にお腹いっぱいになります（笑）

カムジャタンの栄養と体にうれしい点は？

豚肉が入っているだけあって、カムジャタンはタンパク質を摂取できるメニューです。豚肉にはタンパク質だけでなくビタミンB群、鉄、亜鉛などの栄養素も含まれています。

じゃがいもやウゴジ（干し白菜の葉）、シレギ（干し大根葉）などの野菜も一緒に食べれば炭水化物や食物繊維も摂取できるので、一食としてかなり満足感があります。私のように最近運動をしてタンパク質を気にしている人は、骨についた身までしっかり食べることになります（笑）

小サイズでもスジェビサリが無料

しかもカムジャタン小を注文したにもかかわらず、無料でスジェビ（手ちぎり麺）サリを出してくれました。

カムジャタンのカロリーはどれくらい？

カムジャタンのカロリーは肉の量やスープ、じゃがいも、エゴマ粉など材料によってかなり差があります。一般的に1人前あたり約400〜600kcal前後とされることが多いですが、お店ごとに量や調理法が違うので正確なカロリーとは言い難いです。

特にスープをたくさん飲んだり、ラーメンサリやスジェビ、チャーハンまで追加すると、カロリーとナトリウムはぐっと上がることがあります（笑）

ただし、カムジャタンの正確な起源も一つの説に確定するのは難しいそうです。今では地域に関係なく、二日酔い解消や昼食・夕食として本当によく食べられるメニューになりました。

カムジャタンの魅力はやっぱり濃厚なスープ

カムジャタンは豚の背骨を長時間煮込んで肉が柔らかくほぐれるのが魅力です。ここにじゃがいも、ウゴジやシレギ、エゴマの葉、エゴマ粉などを入れて、ピリ辛で香ばしく煮込むことが多いです。

ダイエット中なら肉と野菜を中心に食べ、スープはほどほどにするのが一番現実的な方法！

何より、カムジャタンは熱々のスープに肉までたっぷり食べられるので、ランチにしっかり食べたい日にぴったりのメニューでした。ノウォンや中渓あたりで二日酔いスープやカムジャタンが食べたくなる日、老舗のカムジャタン店を探している方なら、ソムンナンカムジャタン中渓本店を一度参考にしてみるのもいいと思います :)

生キムチをおかわりして肉に包んで食べる

生キムチが大好きな私は、この日生キムチ食レポをたっぷり楽しみました。動画も撮りながら…夫は熟成キムチが好きですが、私は生キムチが好きなのでおかわりも何度もしました :) 肉に生キムチを包んで食べると、とても爽やかで春っぽい感じでした！！

昼間に気分よくエネルギーチャージできた気がして幸せなランチでした。やっぱり好きな食べ物は食べてこそですね。皆さん、美味しい食事は0カロリー…です…！