大邱・寿城区の韓牛焼肉、満席の週末にとろけるサルチサル｜Jangpro

先週末、大邱・寿城区の黄金洞にある韓牛焼肉店Jangpro Hanwoo Galbitsal（장프로한우갈빗살）に行ってきました ㅎㅎ

Jangproの場所・営業時間・駐車場は？

Jangproは大邱・寿城区のトゥランロ222にあり、営業時間は毎日17:00-22:00です。店の裏手に専用駐車場があります。

Jangproはスソンシジャン駅（수성시장역）から近いので、黄金洞や凡魚洞で焼肉店を探している方も気軽に行けそうでしたし、店の裏には専用駐車場もありましたよ。

週末の夜、満席のJangproの雰囲気は？

Jangproの店の前には、土種韓牛ロースのマックイ（막구이、切り落とし風の焼肉）メニューの安さを知らせる大きな横断幕がありました。ざっと見ただけでもコスパのいい価格でしたよ。

週末に訪れたJangpro、お客さんでいっぱいなのが見えますか…!! 運よく少し待っただけで席が空いて、すぐ案内してもらえました ㅎㅎ

Jangproの壁のあちこちに肉の取引明細書がびっしり貼られていて、肉の品質に自信がある証拠でしょうか?! どうせ見てもよく分からないので読んではいませんが、とにかくお肉が本当においしかったことは先にお伝えしておきます!

Jangproでワインやウイスキーは飲める？

Jangproには焼酎やビールのほかに、日本酒、ワイン、ウイスキーなどいろいろなお酒に合わせられるよう、グラスが各種そろえてありました。大邱で持ち込み（コルキジ）できる韓牛焼肉店を探している方にいいと思いました。

グラスは1人1個でお願いします、割ったら1個₩5,000! 気をつけましょう

Jangproのセルフバーとセルフラーメン

Jangproの店内にはセルフバーがあって、足りないおかずや包み野菜などを気軽に取ってきて食べられました。

セルフラーメンの注文もできます! ラーメンの種類はこの4種類でした。使い捨てエプロンとベビーチェアもあるので、必要な方はセルフで持っていけばOK。トイレは建物の外側にありました。

Jangproのメニューにはどんな部位がある？

Jangproのメニューは壁で確認でき、カルビサル、ロース、サルチサル、セウサル、アンチャンサルなどいろいろな部位を注文できました。韓牛カルビサルチム、テンジャンチゲ、冷麺などの食事メニューもそろっています。

Jangproでは韓牛をいろいろな部位でミックスして販売していて、特別レシピのユクジャン（육장、醤油ベースのタレ）にお肉をつけたり、ご飯に混ぜて食べるのがおすすめだそうです。韓牛100%の土種韓牛、ヌロンイ牛（누렁이소、黄牛）だけを扱うという案内もありました!

また、レシートレビューイベントも行っていて、缶飲料かキノコをプレゼントしてくれていました。

お肉が来る前に、先に炭を入れてくれました。

基本のおかずはこんなセッティングでした~ 唐辛子、にんにく、コッチョリ（겉절이、浅漬けキムチ）、玉ねぎの漬物、白キムチ、サムジャンなどなど。取り皿、塩、特製ソースは1人1つずつ出してくれました。スプーン・箸、ナプキン、おしぼりは引き出しの中にあり、お肉が出るときにホールグレインマスタードとわさびも一緒に持ってきてくれました。

カルビサル+ロース1++ 500g 79,000ウォン、どんなお肉が出た？

カルビサル + ロース1++ 500g ₩79,000

Jangproで注文したのはカルビサル+ロース1++ 500g（₩79,000）です。お肉が出てきた瞬間、霜降りに思わず感嘆の声が出ました。

順番にロース、サルチサル、カルビサルです!!

1枚目の網には3つの部位をまんべんなくのせて焼いてみました~ お肉はいつも味のわりに写真がうまく撮れない気がしますが、それでも見返すとまた食べたくなる見た目...

ロース：厚みのある噛みごたえ

まずロース! Jangproで出た3部位の中でロースがいちばん厚く、じっくり時間をかけて焼く必要があります。厚いぶん噛みごたえがよく、固いところはまったくありませんでした。

ロースは2切れ出てきて、少し小さいほうの1切れ（右の写真）は脂が少しついていて、上等で厚みのあるチャドルバギ（차돌박이、牛バラの薄切り）を食べているような感じもちょっとしました。

カルビサル：固いところのない絶品

続いてカルビサルです~ 個人的にカルビ系の部位は固いことが多くてあまり好きではないのですが、Jangproのカルビサルは固いところが全然なくて絶品。今まで食べてきたカルビサルは何だったのか…

サルチサル：口に入れた瞬間とろける一切れ

最後はサルチサル（살치살、肩ロース先の霜降り部位）です!! ほかの部位もおいしいのですが、Jangproのサルチサルは本当にヤバかったです。4切れ出てきて2切れずつ分けて食べましたが、20切れでも食べられそう….. 口に入れた途端、とろけます。

Jangproはまた行きたい韓牛焼肉店？

今日も完食~~ しつこくはありませんでしたが、コーラで口直ししてフィニッシュ! Jangproはお肉のクオリティの良さが感じられ、出てきた部位のどれひとつおいしくないものがなかったので、韓牛の名店を探している方におすすめしますし、持ち込みできる点も大きな長所だと思います! 大邱で牛肉の会食や団体で使える店を探している方も、問い合わせてみるといいかもしれません~ 牛肉好きの方はぜひ行ってみてください :)