梁山・平山洞の冷サム焼肉、エビとネギキムチ三合｜セサム（새삼）

お肉が食べたい日はまずサムギョプサルを思い浮かべる派なんですが（笑）今回はいつものサムギョプサルじゃなくて冷サムが食べたくなって探していたら、新三（새삼）梁山本店に行ってきました！

ここは冷サムだけじゃなくてエビも一緒に焼いて食べるメニューがあるお店です。冷サムにエビだなんて最初はちょっと意外だったんですが、実際食べてみたら2つを一緒に食べる楽しさがけっこうありました。特にネギキムチまで鉄板に乗せて焼くのがポイント！食べたメニューから基本のおかず、エビの頭の唐揚げまで一つずつご紹介します。

レトロな雰囲気のセサム（새삼）梁山本店はどんな店？

新三（새삼）梁山本店は慶尚南道梁山市平山路30にあります。店内に入るとまずレトロな雰囲気が目に入りました。

壁には昔の路地裏のような絵が大きく描かれていて、丸いテーブルがずらっと並んでいてなんとも懐かしい感じ（笑）焼肉店だけあってテーブルごとにダクトが設置されていて、席と席の間隔も窮屈ではありませんでした。

夕方に訪問したんですが、お客さんがかなり多くて、やっぱり梁山の冷サム人気店として多くの人が訪れる場所なんだなと思いました。

注文はタブレット、看板メニューはセサム三合

席に着くとテーブルにタブレットが置いてあったので、メニューをゆっくり眺めてみました。

冷サムギョプサルからほほ肉（ポルハンジョンサル）、牛カルビ（チャドルベギ）まであり、エビも単品で注文できました。私たちは初訪問だったので看板メニューを食べてみることにしました。それが新三三合！

新三三合は韓豚冷サムギョプサル300g＋ブラックタイガーエビ12尾＋ネギキムチの構成で、価格は46,500ウォンです。ここに店主さん特別サービスとして、パルド ビビンミョン、プルダック炒め麺、チャパゲティ、テンジャンチゲ、キムチチゲ、卵蒸しの中から1つ選べます。

こういうの選ぶとき一番悩むんですよね、わかります（笑）

基本のおかずとセルフバーがかなり充実

注文して少し待つと、基本のおかずが一つずつ出てきました。

キムチ、白キムチ、もやしの和え物、ネギサラダからサンチュとニンニク、そしていろいろなタレが一緒に出てきました。タレはサムジャン、ごま油塩だれ、ピリ辛ソースが用意されていました。

ネギキムチやもやし、キムチのようなおかずは鉄板で一緒に焼いて食べてもいいと言われて、最初から期待していました。

足りないおかずはセルフバーから取ってこられるので、食べながら必要なものだけ追加すればOKです！！

セサム三合46,500ウォンの見た目と内容

ついにメイン登場！冷サムとエビが一つの皿に一緒に盛られて出てきました。

冷サムは韓豚1＋等級を使用し、厚さ2.5mmで提供されるそうです。確かに普通のサムギョプサルより薄くて、鉄板に乗せるとすぐに焼けそうでした。

そしてエビが思ったより大きかったです。お肉を食べに来たのにエビまで食べることになりそうです（笑）

厚さ2.5mmの薄い冷サムは焼くスピードが速い

鉄板を熱してから冷サムを先に乗せてくれました。薄いお肉なので焼ける速度が速い方です。

ジューッという音とともに端が香ばしく焼けていって、お肉の匂いが立ちのぼると急にお腹がもっと空いてくるんですよね（笑）よく焼けたお肉を一切れ先に食べてみました。私は最初の一切れはタレなしで塩だけちょっとつけて食べるのが好きなんですが、香ばしさが先に感じられて、噛むほどさっぱりしていました！

薄いからといってカリカリに焼けるだけじゃなくて、中には肉の食感が残っていて良かったです。やっぱり梁山の冷サム人気店を探して来て良かったと思った瞬間でした。

ネギキムチは冷サムの脂で一緒に焼くのが正解

そしてここではネギキムチをそのまま食べるとちょっと物足りません。冷サムを焼いて出た油の上にネギキムチを乗せて一緒に焼いてみました。

ネギキムチが焼けていくと薬味の香りが立ちのぼるんですが、これが冷サムと本当によく合いました。冷サム一切れに焼いたネギキムチを乗せてサンチュと一緒に包んで食べました。

香ばしいお肉にピリ辛のネギキムチが入ると脂っこさも和らいでくれて、ついつい手が伸びました。私はそのままのネギキムチよりこうやって焼いて食べる方がおいしかったです。

ブラックタイガーエビも一緒に焼いてみる

冷サムをある程度食べてからエビも乗せました。殻が焼けていくと色が変わっていくんですが、これも見ていて楽しかったです（笑）エビは身がプリプリしていました。

お肉とは全く違う食感なので、冷サムを何切れか食べてからエビを一つ食べると口の中の雰囲気が変わる感じ！しかもエビ自体が大きいので、1〜2尾食べただけでも存在感がはっきりありました。

冷サム＋エビ＋ネギキムチ、三合の味は？

いよいよ本格的に三合として食べてみました。サンチュを敷いて冷サムを乗せてエビを乗せて焼いたネギキムチまで乗せて一口！

最初は具材が多すぎるんじゃないかと思ったんですが、実際に一緒に食べてみるとそれぞれの味がちゃんと感じられます。冷サムの香ばしさにエビのプリプリした食感が加わり、ネギキムチがピリ辛に仕上げてくれて、思ったよりよく合いました。

だから新三三合という名前がついたんだなと思いました（笑）

サービスで選んだチゲはどれ？

私たちが選んだ店主さん特別サービスはキムチチゲ！土鍋でぐつぐつ煮て出てきたので、お肉を食べながらスープを一口ずつ食べるのにちょうどよかったです。豆腐やネギなどの野菜も入っていて、お肉もたっぷり入っていました！

お肉ばかり食べているとどうしても少し脂っこくなりがちですが、合間にチゲを食べるとちょうどいい感じでした。

エビの頭の唐揚げも追加注文

エビの頭の唐揚げも別で注文してみました。カリッと揚がったエビの頭にシーズニングも一緒についてきました！

そのまま食べてもカリカリで香ばしいんですが、シーズニングをちょっとつけて食べるとまた味が変わります（笑）

私は最初は少しだけつけてみたんですが、思ったよりよく合ってて後半はずっとつけて食べていました（笑）エビの頭特有の香ばしさに塩気のあるシーズニングが加わると、ビールのおつまみにもぴったりでした。

実際に食べたセサム（새삼）梁山本店のまとめ

今回食べてみた梁山の冷サム人気店、新三（새삼）は冷サムだけ食べるより、いろいろな組み合わせを一緒に楽しみたいときに良かったです。特に新三三合は冷サム300gにエビ12尾、ネギキムチまで一緒に出てくるので、2人で食べてもメニュー構成がかなり充実していました:)

冷サムは薄くて焼ける速度が速く、香ばしさがしっかり感じられました。エビはプリプリした食感のおかげでお肉の合間に食べるのにちょうど良かったです。

ネギキムチを鉄板で焼いて食べたのが一番印象に残っています。冷サムの油で焼いたネギキムチを一緒に包んで食べると、お肉だけ食べたときよりずっとおいしかったです。

平山洞で冷サムが食べたくなったら

平山洞で梁山の冷サム人気店を探しているなら、新三（새삼）梁山本店は一度行ってみる価値がありました。冷サムだけじゃなくエビとネギキムチまで一度に楽しめるメニューがあるので、複数人で訪問しても楽しく食べられます！

次に訪問したら新三三合にプルダック炒め麺を選んでみたいです。冷サムにプルダックの組み合わせはやっぱり我慢できませんよね（笑）今回はチゲにしたので、次は全く違う組み合わせで食べてみようと思います！

新三（새삼）梁山本店 / 30 Pyeongsan-ro, 1st floor, Yangsan-si, Gyeongsangnam-do, South Korea