양산 평산동 냉삼 새우·파김치 삼합 한 쌈, 새삼 양산본점

고기 먹고 싶은 날이면 삼겹살부터 생각나는 편인데요 ㅎㅎ 이번에는 평소에 먹던 삼겹살 말고 냉삼이 먹고 싶어서 찾아보다가 새삼 양산본점에 다녀왔어요!

여기는 냉삼만 파는 곳이 아니라 새우까지 같이 구워 먹는 메뉴가 있어요. 냉삼에 새우라니 처음에는 살짝 의외였는데 막상 먹어보니까 둘이 같이 먹는 재미가 꽤 있었어요. 특히 파김치까지 불판에 올려 먹는 게 포인트! 먹어본 메뉴부터 기본찬, 새우 머리 튀김까지 하나씩 보여드릴게요.

레트로한 분위기의 새삼 양산본점

새삼 양산본점은 경남 양산시 평산로 30에 있어요. 매장 안으로 들어가니까 레트로한 분위기가 먼저 눈에 들어왔어요.

벽면에 옛날 골목길 같은 그림도 크게 그려져 있고 원형 테이블이 쭉 놓여 있어서 뭔가 정겨운 느낌 ㅎㅎ 고깃집이라 테이블마다 닥트도 설치되어 있었고 좌석 사이 공간도 답답하지 않았어요.

저녁에 방문했는데 손님들이 꽤 있어서 역시 양산 맛집 냉삼으로 많이 찾아오는 곳인가 싶더라고요.

메뉴는 태블릿으로, 시그니처는 새삼삼합

자리에 앉으니까 테이블에 태블릿이 있어서 메뉴를 천천히 구경해봤어요.

냉삼겹살부터 뽈항정살, 차돌박이까지 있고 새우도 따로 주문할 수 있었는데요. 저희는 처음 방문한 만큼 시그니처 메뉴를 먹어보기로 했어요. 바로 새삼삼합!

새삼삼합은 한돈 냉삼겹살 300g + 블랙타이거새우 12마리 + 파김치 구성이고 가격은 46,500원이에요. 여기에 사장님 특별 서비스로 팔도비빔면, 불닭볶음면, 짜파게티, 된장찌개, 김치찌개, 계란찜 중 하나를 고를 수 있어요.

이런 거 고를 때 제일 고민되는 거 아시죠 ㅋㅋ

기본찬부터 꽤 푸짐해요

주문하고 조금 기다리니까 기본찬이 하나씩 나왔어요.

김치, 백김치, 콩나물무침, 파절이부터 상추랑 마늘, 그리고 여러 가지 소스가 같이 나왔어요. 소스는 쌈장, 기름장, 매콤한 소스가 준비되어 있었고요.

파김치랑 콩나물, 김치 같은 반찬은 불판에 같이 구워 먹어도 된다고 해서 처음부터 기대됐어요.

부족한 반찬은 셀프바에서 가져올 수 있어서 먹다가 필요한 것만 더 챙기면 됩니다!!

새삼삼합 비주얼부터 마음에 들었어요

드디어 메인 등장! 냉삼이랑 새우가 한 접시에 같이 담겨 나왔어요.

냉삼은 한돈 1+등급을 사용하고 2.5mm 두께로 제공된다고 해요. 확실히 일반 삼겹살보다 얇아서 불판에 올리면 금방 익겠더라고요.

그리고 새우가 생각보다 큼직했어요. 고기 먹으러 왔다가 새우까지 먹게 생겼네요 ㅎㅎ

얇은 냉삼, 굽는 속도가 빨라요

불판을 달구고 냉삼부터 올려줬어요. 얇은 고기라 익는 속도가 빠른 편이에요.

치익 소리 나면서 가장자리가 노릇하게 익는데 고기 냄새가 올라오니까 갑자기 배가 더 고파지는 거 있죠 ㅋㅋ 잘 익은 고기 한 점 먼저 먹어봤어요. 저는 첫 점은 소스 없이 소금만 살짝 찍어 먹는 걸 좋아하는데 고소한 맛이 먼저 느껴지고 씹을수록 담백했어요!

얇다고 해서 바삭하게만 익는 게 아니라 안쪽에는 고기 식감이 남아 있어서 좋았고요. 역시 양산 맛집 냉삼 찾다가 오길 잘했다 싶었던 순간.

파김치는 꼭 같이 구워드세요

그리고 여기서는 파김치를 그냥 먹으면 조금 아쉬워요. 냉삼을 굽고 나온 기름에 파김치를 올려서 같이 익혀봤어요.

파김치가 익으면서 양념 향이 올라오는데 이게 냉삼이랑 정말 잘 맞더라고요. 냉삼 한 점에 구운 파김치 올리고 상추까지 같이 싸먹었어요.

고소한 고기에 매콤한 파김치가 들어가니까 느끼한 맛도 잡아주고 계속 손이 갔어요. 저는 그냥 파김치보다 이렇게 구워 먹는 쪽이 더 맛있었어요.

새우도 같이 구워볼게요

냉삼 어느 정도 먹고 새우도 올렸어요. 껍질이 익으면서 색이 변하는데 이것도 보는 재미가 있더라고요 ㅎㅎ 새우는 속살이 탱글탱글했어요.

고기랑 완전히 다른 식감이라 냉삼 몇 점 먹고 새우 하나 먹으면 입안 분위기가 바뀌는 느낌! 그리고 새우 자체가 큼직해서 한두 마리만 먹어도 존재감이 확실했어요.

냉삼 + 새우 + 파김치 조합

이제 제대로 삼합으로 먹어봤어요. 상추 깔고 냉삼 올리고 새우 올리고 구운 파김치까지 올려서 한입!

처음에는 재료가 너무 많은 거 아닌가 싶었는데 막상 같이 먹으니까 각각의 맛이 따로 느껴져요. 냉삼의 고소함에 새우의 탱글한 식감이 더해지고 파김치가 매콤하게 마무리해줘서 생각보다 잘 어울렸어요.

이래서 새삼삼합이라고 이름 붙였구나 싶었어요 ㅎㅎ

서비스로 고른 찌개

저희가 고른 사장님 특별 서비스는 김치찌개! 뚝배기에 보글보글 끓여서 나와서 고기 먹다가 국물 한 숟갈씩 먹기 좋았어요. 두부랑 대파 같은 채소도 들어있구 고기도 엄청 듬뿍 들어있음!

고기만 계속 먹으면 아무래도 조금 느끼할 수 있는데 중간중간 찌개 먹어주니까 딱 좋더라고요.

새우 머리 튀김도 추가

새우 머리 튀김도 따로 주문해봤어요. 바삭하게 튀겨져 나온 새우 머리에 시즈닝도 따로 같이 나오더라고요!

그냥 먹어도 바삭하고 고소한데 시즈닝을 살짝 찍어 먹으니까 맛이 또 달라져요 ㅎㅎ

저는 처음에는 조금만 찍어봤는데 생각보다 잘 어울려서 나중에는 계속 찍어 먹었어요 ㅋㅋ 새우 머리 특유의 고소한 맛에 짭짤한 시즈닝이 더해지니까 맥주 안주로 먹기에도 딱 좋겠더라고요.

직접 먹어본 새삼 양산본점 정리

이번에 먹어본 양산 맛집 냉삼 새삼은 냉삼 하나만 먹는 것보다 여러 가지를 같이 즐기고 싶을 때 괜찮았어요. 특히 새삼삼합은 냉삼 300g에 새우 12마리, 파김치까지 같이 나오니까 둘이 먹어도 메뉴 구성이 꽤 알찼어요:)

냉삼은 얇아서 익는 속도가 빠르고 고소한 맛이 잘 느껴졌고요. 새우는 탱글한 식감 덕분에 고기 사이사이 먹기 좋았어요.

파김치를 불판에 구워 먹는 게 제일 기억에 남아요. 냉삼 기름에 익힌 파김치를 같이 싸먹으니까 고기만 먹었을 때보다 훨씬 맛있더라고요.

평산동에서 냉삼 생각날 때

평산동에서 양산 맛집 냉삼 찾고 있다면 새삼 양산본점은 한번 가볼 만했어요. 냉삼만 먹는 게 아니라 새우랑 파김치까지 한 번에 즐길 수 있는 메뉴가 있어서 여럿이 방문했을 때도 재미있게 먹을 수 있고요!

저는 다음에 방문하면 새삼삼합에 불닭볶음면을 골라보고 싶어요. 냉삼에 불닭 조합은 아무래도 못 참죠 ㅋㅋ 이번에는 찌개로 먹었으니 다음에는 완전히 다른 조합으로 먹어봐야겠습니다!

새삼 양산본점 / 경남 양산시 평산로 30 1층