礼山・挿橋のサムゲタン、子どもとタッコムタン｜Ppongnamujip

最近、天気がめちゃくちゃいい。キャンプに行ってきた後。

礼山・挿橋でしっかり一食、ポンナムジップ（뽕나무집）はどんな店？

礼山挿橋あたりでしっかり一食食べられるところを探していて、ポンナムジップ（뽕나무집）に行ってきた。以前は「ポンナムヌルンジサムゲタン（뽕나무누룽지삼계탕）」という店名で営業していたが、建物を新しく建てて今はポンナムジップに屋号を変更したそう。外観は新築なので全体的に清潔な印象。

礼山挿橋サムゲタン ポンナムジップ

店の前には駐車スペースが十分に用意されていた。

車で訪れやすい方なので、家族での食事の場所としても良さそうだった。

• 住所：충남 예산군 삽교읍 삽교로 62-1
• 地番：신가리 290-23
• 営業時間：毎日 11:00〜20:00
• ブレイクタイム：14:00〜17:00
• ラストオーダー：19:00
• 旧ポンナムヌルンジサムゲタンからポンナムジップに屋号変更

放送で紹介された写真も見ることができた。

店内に入ると思ったより空間が広かった。テーブルの間隔も窮屈でなく、全体的に明るく清潔だった。

昼食時にはお客さんがかなりいたが、回転が速いメニューのせいか慌ただしい感じではなかった。

おかずの一部はセルフで利用できるよう用意されている。足りないおかずを気軽に取りに行けるのが良かった。

ポンナムジップのメニューと価格は？

代表メニューはタッカルビ鍋とサムゲタン各種。

• 緑豆韓方サムゲタン 17,000ウォン
• おこげ韓方サムゲタン 17,000ウォン
• 韓方サムゲタン 16,000ウォン
• タッコムタン 10,000ウォン

この他にも辛口タッケジャンやタッカルビ鍋などがあった。

基本のおかずはセルフ、味はすっきり

サムゲタンと一緒に食べやすいおかずが多様に出てきた。カクテキ、漬け物類、野菜おかずなどが出るが、全体的に過度に刺激的ではない方。特にカクテキが美味しかった。すごく濃かったり塩辛かったりするスタイルではないが、味付けとシャキシャキした食感がちょうど良かった。

ポンナムジップは大豆を直接挽いてメジュ（味噌玉）を作った自家製醤油も提供するそう。昔、茹でた鶏を自家製醤油につけて食べていた方式そのままだそうで、サムゲタンの鶏肉も醤油に一度つけて食べてみた。

私たちは緑豆韓方サムゲタン、おこげ韓方サムゲタン、タッコムタンを注文した。

緑豆韓方サムゲタンは濃くとろみのあるスープ

緑豆韓方サムゲタン 17,000ウォン。土鍋でぐつぐつ煮えた状態で出てきて、見た目からしっかり滋養食の感じだった。スープに緑豆がたっぷり入っていて、一般的なサムゲタンよりスープが少し濃くとろみがある方。鶏一羽がまるごと入っていて、身も柔らかくよく煮えていた。

箸で引っ張ると身が簡単にほぐれるほど。中にはもち米とニンニク、なつめなどが入っていて、鶏肉と一緒に食べるとお腹いっぱいになった。

漢方薬材を長時間煮出して作った韓方だしを使っているそうだが、漢方の香りが過度に強いタイプではなかった。香ばしくて濃い味なので、滋養食を探している方によく合いそう。

おこげを浸して食べる韓方サムゲタンの味

おこげ韓方サムゲタン 17,000ウォン。

個人的に見た目が一番目を引いたメニュー。サムゲタンの上におこげが丸ごと乗っている。最初はパリパリしたおこげの食感を楽しみ、その後スープに少しずつ浸して食べると柔らかくなりながら香ばしさがさらに強くなった。

おこげがスープを吸って、最後にはお粥のようにとろとろになっていくのも良かった。一般的なサムゲタンより香ばしい味が好きならこのメニューが合いそう。

子どもが食べやすかったタッコムタン

タッコムタン。

子どもに食べさせるために注文したタッコムタン。注文の際に特に頼まなかったのに、子ども用のメニューだと気づいて胡椒を抜いて用意してくれた。こういう部分がかなり細やかに感じられた。

スープは澄んでいてすっきりしたスタイル。鶏肉も細く裂いてたっぷり入っていて、春雨と長ネギも入っていた。

全体的にシンプルでさっぱりした味だが、味付け自体は少ししっかりめなのでご飯を入れて食べやすかった。子どもも気兼ねなく食べられるメニューだった。

自家製のしょうゆなど手作り食材を使うそう

ポンナムジップは材料にかなり気を使っている店だった。大豆を直接挽いて作った自家製醤油、3年以上にがりを抜いた天日塩、国産唐辛子粉と国産材料で作ったキムチを使っているそう。だしも国産の漢方薬材を12時間以上煮出して作るそうで、サムゲタン専門店らしい感じがあった。

食後には無料コーヒーも一杯飲めて、カウンターではパリパリ揚げ物も別途販売していた。

礼山挿橋でサムゲタンや滋養食を探しているなら一度訪れてみる価値があるところだった。店も広く駐車しやすい方で、基本のおかずまで手作りの感じがあり全体的に満足だった。礼山挿橋のグルメや礼山サムゲタンのグルメを探している方によく合いそう。